薛長勇，解放軍總醫(yī)院營養(yǎng)科主任醫(yī)師、中國營養(yǎng)學(xué)會臨床營養(yǎng)分會主任委員。

樊正倫，原中國中醫(yī)藥出版社古籍研究室主任、北京崔月犁傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)研究中心研究員。

1、愛開空調(diào)不出汗，遲早要作病

常說夏天不熱，冬天不冷，遲早要作病——這是什么意思呢？

冬天由于氣血閉藏，儲藏營養(yǎng)，為明年的生發(fā)做好準(zhǔn)備。冬天冷的時候毛孔處于閉塞狀態(tài)，有助于氣血內(nèi)收;夏天熱的時候毛孔開放，有助于氣血往外走，這時候如果常開空調(diào)，代謝不暢，能不得病嗎？

農(nóng)村很多上百歲的老人都住平房，因為平房冬暖夏涼，這些老人得地氣，能長壽。在平房里消暑，我不主張用空調(diào)，最好是用扇子，小大由之。

現(xiàn)在大家都住樓房，不得不用空調(diào)，空調(diào)出來的是透骨頭的風(fēng)。年輕人陽氣旺盛可能不覺得，男同志過了32歲，女同志過了28歲，再老呆在空調(diào)房里，就覺得透骨的涼氣?！疤撔百\風(fēng)，避之有時”，冬天的熱風(fēng)，夏天的寒風(fēng)都是和時令季節(jié)不同的風(fēng)，就是賊風(fēng)，對身體健康特別不利。

夏天，人的氣血由內(nèi)向外走，外面的氣血越來越旺盛，而里面的陽氣就相對不足了。所以這時候要用點西洋參這樣的藥物輔助你的陽氣。

夏天特別熱，出汗特別多的時候會覺得心慌氣短，因為汗液出去的同時，你的陽氣擴散了。中醫(yī)大夫這時候叫你吃點生脈飲：

人參，補中氣

麥冬，清肺氣

五味子，收心氣

這是唐代中醫(yī)大家孫思邈創(chuàng)造的方劑，是治療暑熱非常有益的方子。夏天多喝點生脈飲就不會感到很疲勞。

2、種子就是生命力，多吃五谷可養(yǎng)命！

無論以肉食為主的民族，還是以纖維性食物為主的民族都得吃谷物。為什么呢？維持人的生命不僅僅靠脂肪、蛋白質(zhì)，還需要無數(shù)具有生命力的種子。農(nóng)村孩子吃的都是當(dāng)年的新糧，即第二年的種子，盡管這些孩子很少吃雞鴨魚肉，但身體長得很健壯?，F(xiàn)在城里孩子什么好吃的都有，卻老是吃陳糧爛谷子，養(yǎng)出的孩子不是小胖墩就是豆芽菜。

我們東方人是以谷物為主，老祖宗給我們消化纖維性食物的肚子不是一代人能改變的，但今天，我們的孩子們天天用這樣肚子去對付牛排、雞腿，能不長胖嗎？

說到吃飯，大家覺得很簡單，其實一點不簡單。五谷就是具有生命力的種子。《黃帝內(nèi)經(jīng)》講得很清楚，“五谷為養(yǎng)、五果為助、五畜為益”。

五谷，是養(yǎng)命的，人要健康一定要吃五谷;

五果，是我們吃的水果、蔬菜，是幫助你消化的;

五畜，為益，肉類是起到補益作用的。

在谷物中，我特別要強調(diào)一下吃小米的好處，大家知道社稷的“稷”字就是小米的代稱。在所有的谷物里，我們的祖先是把最好的糧食供奉給上天。為什么拿小米供奉上天？根據(jù)現(xiàn)代科學(xué)的研究，小麥、稻米就其營養(yǎng)成分，都比小米強，小米是粗糧。

但您看看小米，一粒小米就是一粒生命，一碗谷子種到地里是一大片。小米在任何貧瘠的土地上都能生長，具有極強的生命力。過去女人生完孩子為什么喝小米粥？因為小米粥的補養(yǎng)效果特別好。維持生命要靠無數(shù)具有生命力的種子，所以大家一定要以五谷為養(yǎng)，五谷中的首選是小米粥，而且不要撇掉米油。

蔬菜的“蔬”，是草字頭下一個“疏”字，因為蔬菜有疏通的作用，當(dāng)你覺得腸道不通暢的時候吃蔬菜有助于消化，再看葷菜，草頭下一個“軍”字，古代暈字和軍字是同源的。葷菜天天吃，越吃越糊涂，蔬菜越吃越疏通。

3、吃好早午飯，睡好子午覺

人和自然界是一個統(tǒng)一的整體，一年四季如此，一天也是如此：

半夜相當(dāng)于冬至，陰氣最盛;

正午12點相當(dāng)于夏至，陽氣最盛。

脾胃偏弱的人，早上、中午的飯一定要吃好，因為可以借助自然界的陽氣幫助你促進消化吸收。晚飯切記少吃點，別早上、中午都湊合，晚上吃得豐盛。

吃得太飽太好，就易得富貴病?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》講“膏粱之變，足生大疔”，老吃大魚大肉這些東西，就會出現(xiàn)糖尿病的癰、瘡、疽。

糖尿病在中國古代叫消渴病，老百姓很少得，都是富家人得。人吃得太好了，不能消化，就會變成內(nèi)熱，出現(xiàn)了消渴癥狀。“舊時王謝堂前燕，飛入尋常百姓家”，咱們現(xiàn)在跟過去帝王的生活差不多，天天都吃好的，所以很易導(dǎo)致血糖、血脂高。

一些老年人，平常孩子們不在家，就對付著吃，早上、中午都吃剩的，晚上孩子回來了，就做頓好的，孩子吃得挺香，他看著也想吃，孩子也說您累了半天多吃兩口吧，老人于是多吃了兩口，結(jié)果，半夜就叫120了。

這是因為什么？早上、中午吃得多了，心氣可以借自然界的陽氣，晚上借不了。脾胃屬土、心屬火，土和火是兒子和媽媽的關(guān)系，火生土。心是媽媽，脾胃是兒子，本來媽媽這兒一高興，心氣就散，力量就弱，您這邊又多吃東西，吃完東西要消化，脾胃要加大工作，但脾胃功能弱，自己沒勁了就要跟媽媽借勁，中醫(yī)講這叫子盜母氣。本來媽媽就已經(jīng)很弱了，你這邊再增加它的負(fù)擔(dān)，半夜可不就犯病么？

中國人特別強調(diào)老年人要睡子午覺，就是子時和午時，這是兩個很重要的時辰：

半夜12點至1點：是子時，這時陰氣最盛，陽氣初生的時間;

中午11點至1點：是午時，是陽氣最勝，陰氣初生的時候。

陰陽兩氣只有生才有升，有了升才有化、收、藏，如果在生的時候你就轉(zhuǎn)化了它，那就找不到感覺了。所以子、午兩時對老年人尤其重要。中國古代很多人吃兩頓飯，不是因為沒糧食，早上9點至10點是脾胃最好的時候，下午2點至3點是小腸功能最好的時候。所以建議老年人最好睡子午覺，吃兩頓飯，對老年人的養(yǎng)生極其有益。

4、健康不能太機械

“牛奶里含激素，吃西紅柿可降解;西紅柿含殘留農(nóng)藥，可服阿托品;服阿托品，小心生物堿中毒，吃點扁豆吧;扁豆也有毒性呀！喝牛奶吧，牛奶能中和扁豆的毒性……”這是網(wǎng)上流傳的一個段子。

很多人都是這樣，擔(dān)心這個有激素，那個有農(nóng)藥，于是這個不能吃，那個不能喝的。

其實，健康不能太機械，堅持一個正確的大方向走下去就可以了。

就像要從北京去上海，只要往南走，坐飛機也好、乘高鐵也行、還可以開車，甚至走著去都沒問題，目標(biāo)都是一致的，都能到達(dá)，只是方式不同。