肝細(xì)胞是我們身體非常重要的細(xì)胞，隨著年齡的增長，或者病毒的感染，都會導(dǎo)致肝細(xì)胞變少或者死亡，這會對我們的身體造成很大的影響，不利于身體健康發(fā)育。肝臟是我們身體的一部分，負(fù)責(zé)我們身體的新陳代謝，當(dāng)肝臟有問題的時候就表明我們的肝細(xì)胞變少了，這些癥狀會引發(fā)一系列的病癥，最常見的是四肢無力，看到食物不想吃飯，嚴(yán)重的時候肝部位會疼，最后可能會導(dǎo)致肝病。如果真是得了肝病，不容易治療除根，可以通過飲食改善肝臟。

肝細(xì)胞缺失可能會導(dǎo)致肝病，肝病的治療有很多種藥品，但尚無特效藥物。因此，采取營養(yǎng)治療不失為一種好方法。通過飲食調(diào)養(yǎng)供給肝臟充足的營養(yǎng)，能促進(jìn)肝糖原的哈成，保護(hù)肝細(xì)胞，并增加其再生能力，從而預(yù)防腹水、貧血發(fā)生，刺激膽汁分泌，加速廢物排出，增強(qiáng)機(jī)體抵抗力，促進(jìn)肝功能恢復(fù)，防止病情加重。

一、飲食原則

飲食結(jié)構(gòu)要合理肝臟功能減退時常常影響脂肪代謝，所以很多慢性肝炎患者合并有脂肪肝。因此，飲食要低脂肪、低糖(過多的糖進(jìn)入人體內(nèi)易轉(zhuǎn)化為脂肪)、高蛋白。

攝入蛋白質(zhì)在消化后被分解為氨基酸才能吸收。人體有8種氨基酸自身不能制造，一定要由外源供給，所以叫“必需氨基酸”。高蛋白飲食包括植物和動物蛋白，如豆制品、牛肉、雞肉、魚肉等，動植物蛋白質(zhì)要各半搭配。當(dāng)動植物蛋白質(zhì)每天各半搭配、均衡提供時，可彌補(bǔ)各自的不足，明顯增加蛋白質(zhì)的利用率。適量的植物蛋白質(zhì)能抑制動物性脂肪量，減低對動脈硬化的影響，保證必需氨基酸的充分吸收利用。挑食對肝病康復(fù)是不利的。

食量要恰當(dāng)患肝病時消化功能減弱，進(jìn)食過飽常導(dǎo)致消化不良，也加重肝臟負(fù)擔(dān)。吃飯八成飽最好，暴飲暴食對肝臟、胃腸功能都不利。

口味宜清淡炒菜應(yīng)清淡，少放油，少食生冷、刺激性食品，戒煙戒酒。多食蔬菜、水果，以補(bǔ)充足夠的維生素和纖維素，也助于促進(jìn)消化功能。

不要盲目進(jìn)補(bǔ)肝炎患者不要盲目服用補(bǔ)藥，正常飲食即可提供足夠的營養(yǎng)。若要服用補(bǔ)藥，最好征求中醫(yī)師的意見。

二、食品選擇

那么，肝炎及康復(fù)期患者應(yīng)選用哪些食品以補(bǔ)充糖、脂肪和蛋白質(zhì)？

五谷雜糧等含淀粉類食品以及各種水果類、蜂蜜等，能供給糖，有補(bǔ)充日常生活所需熱量、增進(jìn)肝臟的解毒功能的作用。芝麻、花生、大豆、玉米、葵花子、椰子等食品及植物油、蛋黃、牛奶等，可為肝炎患者提供脂肪酸，補(bǔ)充熱量，幫助脂溶性維生素的吸收。魚、蝦、貝類，牛、羊、豬的瘦肉、禽蛋類等可補(bǔ)充動物蛋白，它們都能促進(jìn)肝細(xì)胞的修復(fù)和再生，補(bǔ)充機(jī)體代謝消耗，提供一定熱量。

肝細(xì)胞可以通過飲食來進(jìn)行再建和修復(fù)，從而緩解肝病等病狀的再次發(fā)生。每個人的肝部都需要得到保護(hù)，肝臟鮮活才能促使人體更好的進(jìn)行新陳代謝，促進(jìn)身體的健康發(fā)展。由于是現(xiàn)在的年輕人，不懂得身體的可貴之處，經(jīng)常熬夜，不注重睡眠，抽煙、喝酒貧乏，覺得自己依舊年輕，覺得自己還有資本。我們從身體里面索取什么就要補(bǔ)給什么，不進(jìn)行補(bǔ)給可能會導(dǎo)致枯竭，我們需要對自己的肝臟負(fù)責(zé)。