對(duì)于唾液相信大家都不會(huì)陌生，唾液當(dāng)中含有大量的消化酶蛋白質(zhì)碳酸鹽等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，點(diǎn)可以殺菌消炎消化食物，還可以清潔口腔保護(hù)我們的牙齒，因?yàn)橥ㄟ^對(duì)唾液的化驗(yàn)還可以檢測(cè)出，艾滋病傳染病等等，所以唾液對(duì)于我們身體健康是有代表性的作用的，唾液中蛋白質(zhì)的主要作用，就是保護(hù)口腔黏膜表面不受損害。

唾液中的蛋白質(zhì)以黏蛋白為主，其他蛋白質(zhì)含量較低。黏蛋白是黏液中的主要有機(jī)成分。覆蓋于全部口腔黏膜表面。唾液中有兩種不同類型的黏蛋白，即高分子量黏蛋白和低分子量黏蛋白，它們?cè)诮Y(jié)構(gòu)及生物學(xué)特性上均有所區(qū)別。其中含有的碳酸鹽、磷酸鹽和蛋白質(zhì)，對(duì)牙齒能帶來化學(xué)的保護(hù)作用；其中含有的淀粉酶能夠幫助消化；成分能對(duì)抗細(xì)菌；能清潔口腔；通過檢測(cè)唾液可驗(yàn)出癌、艾滋病。

唾液通過帶有病菌的人體，唾液也可傳播疾病。前者碳水化合物含量較高，后者則相對(duì)較低。唾液中只含有唾液淀粉酶，能夠?qū)Φ矸圻M(jìn)行初步消化，將淀粉分解為麥芽糖；胃液中只含有胃蛋白酶，能夠初步分解蛋白質(zhì)；腸液和胰液中含有消化淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪的酶，能夠?qū)⒌矸邸⒌鞍踪|(zhì)和脂肪徹底分解為葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸；因此唾液對(duì)蛋白質(zhì)沒有消化作用．

對(duì)于正常的唾液分泌來說，是一個(gè)人消化系統(tǒng)和身體健康狀況的一個(gè)表現(xiàn)，，如果唾液較為黏稠，即有可能是體內(nèi)淤積的毒素過多，導(dǎo)致陰虛火旺，口腔唾液中的消化酶對(duì)于消化的食物，充分吸收食物當(dāng)中的營(yíng)養(yǎng)成分是有著重要的作用的，并且還可以讓牙齒，口腔都處在較為清潔的狀態(tài)下。