吃飯快的壞處有哪些？中國(guó)人一直講究細(xì)嚼慢咽，認(rèn)為狼吞虎咽的吃飯方式不僅有礙觀瞻，對(duì)健康養(yǎng)生也不好。對(duì)于吃飯快的壞處，除了消化不良、容易發(fā)胖，還有那些是我們不知道的？

1.吃飯快的壞處 食物的營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量太低

大家仔細(xì)地想一想，什么食物吃得快？什么食物吃得慢？當(dāng)然是精白細(xì)軟的食物吃得快，粗糙有纖維的食物吃得慢。如果一餐飯能夠不到五分鐘就吃完，不用說(shuō)，這餐食物的多樣化程度不高，其中的蔬菜很少，水果也很少，沒(méi)有粗糧和豆類，基本上就是精白米精白面食品加上肉類為主，甚至干脆就是單純的泡面、漢堡、餡餅、速凍餃子之類。頓頓這樣的飲食，營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量能高嗎？維生素礦物質(zhì)抗氧化成分等能足嗎？天長(zhǎng)日久地這么吃，身體能好嗎？

2.吃飯快的壞處 很容易發(fā)胖

人們都知道，大腦攝食中樞感知飽的信息需要時(shí)間。口腔和胃里消化出來(lái)的少量小分子，對(duì)于食欲的控制至關(guān)重要。因此，過(guò)快進(jìn)餐的數(shù)量是不由大腦控制的，只能由胃的機(jī)械感受器來(lái)感知。然而，對(duì)于這種精白細(xì)軟食物來(lái)說(shuō)，到了胃里面覺(jué)得飽脹的時(shí)候，飲食已經(jīng)明顯超過(guò)身體需求了。

另一方面，有研究證實(shí)，同樣數(shù)量的食物，嚼得少、吃得快，就會(huì)更容易饑餓。早早饑餓，不僅妨礙工作效率，而且下一餐容易多吃，甚至兩餐之間就會(huì)主動(dòng)尋求高熱量的零食、點(diǎn)心、飲料，見(jiàn)到高熱量的食物就特別沖動(dòng)。如此，能不容易發(fā)胖嗎。

3.吃飯快的壞處 將來(lái)慢性病的危險(xiǎn)加大

精白細(xì)軟的淀粉類主食，又是那么快速地吃完，血糖上升的速度可想而知，胰島素的壓力之大可想而知。對(duì)于預(yù)防糖尿病當(dāng)然是非常糟糕的事情;精白淀粉食物加肉類的配合，讓血脂的控制也會(huì)變得更難。

如果運(yùn)動(dòng)不足，35歲之后會(huì)非常容易患上脂肪肝、高血脂、糖尿病。

4.吃飯快的壞處 癌癥風(fēng)險(xiǎn)上升

口腔的咀嚼絕非沒(méi)有意義，唾液的充分?jǐn)嚢枘軌驕缁畈簧儆卸居泻︷B(yǎng)生的物質(zhì)。如果放棄了這一步，勢(shì)必會(huì)增加致癌物質(zhì)作用的危險(xiǎn)。

而且，精白細(xì)軟的飲食本身，就不能供應(yīng)促進(jìn)致癌物排出的膳食纖維，也不能供應(yīng)預(yù)防癌癥所必需的抗氧化成分。常此以往，癌癥風(fēng)險(xiǎn)當(dāng)然會(huì)比其他人增大。

警惕！吃飯快胃易長(zhǎng)石頭

現(xiàn)代社會(huì)節(jié)奏快，不僅工作生活講究效率，就連吃飯都要快。但是，從健康飲食的角度考慮，吃飯?zhí)斓奈：κ怯泻芏嗟模瑫?huì)嚴(yán)重?fù)p害你的身體健康。專家發(fā)現(xiàn)，吃飯快胃易長(zhǎng)石頭，還有哪些危害呢？

人體需要的營(yíng)養(yǎng)是那些被吸收的食物，因此如果養(yǎng)生食物的吸收比例愈高，則吃進(jìn)去的食物量就能減少。那些飯量愈來(lái)愈大的人，很大一部份都是囫圇吞式的吃飯習(xí)慣，大多數(shù)的 食物只是到身體里空跑一遭而已。身體一直無(wú)法吸收到充足的營(yíng)養(yǎng)，只好不斷的提高食欲增大食量，也愈來(lái)愈喜歡高能量的食物。

現(xiàn)代人囫圇吞式的吃飯習(xí)慣，大多數(shù)的食物都在很大顆粒的狀態(tài)下就進(jìn)了肚子，加上生活習(xí)慣不好和阻塞的經(jīng)絡(luò)使得消化酶的分泌不足?？焖俚某燥埩?xí)慣，更使身體分 泌消化酶的速度趕不上食物的供應(yīng)。這就是吃飯?zhí)斓奈：?。大多?shù)的食物不是由于顆粒太大，就是由于消化酶的不足，而使食物到達(dá)小腸時(shí)成為液態(tài)的比例非常低。大多數(shù)食物仍然是塊狀 的固體，這些固體的食物最終只能被當(dāng)成大便排出體外。雖然吃了很多的食物，可是身體吸收到體內(nèi)的比例很低。

吃飯快對(duì)身體有啥壞處

“細(xì)嚼慢咽”的吃飯習(xí)慣可以大幅提高食物的吸收比例，身體由于吸收了充份的營(yíng)養(yǎng)，食欲自然降低，不再需要那么大的飯量。飯量減少加上大多數(shù)食物被小腸所吸收，食物的殘?jiān)?大量減少，包含腸胃在內(nèi)的整個(gè)消化系統(tǒng)的負(fù)荷大幅減輕。不但新增的宿便減少，而且身體也開(kāi)始有能量和機(jī)會(huì)清理長(zhǎng)期積存在腸胃中的垃圾。這就是吃飯?zhí)斓奈：Α?/P>

用一組假設(shè)性的數(shù)字來(lái)說(shuō)明“細(xì)嚼慢咽”對(duì)腸胃負(fù)擔(dān)的影響。假設(shè)本來(lái)囫圇吞式的吃飯習(xí)慣，身體對(duì)食物的吸收率為10%，此時(shí)有90%的食物進(jìn)入大腸，最終成為大便。假設(shè)一天吃了一公斤食物，則每天身體吸收了一百公克的食物，胃和小腸的食物處理量為一公斤，大腸的食物處理量為九百公克。如果“細(xì)嚼慢咽”能使食物 被吸收的比例提升到30%，此時(shí)應(yīng)可將食量減少至原有的50%。則身體所吸收的營(yíng)養(yǎng)達(dá)到原有的一百五十公克的食物，比原有增加了 50%。胃和小腸的食物處 理量為五百公克，為原有的50%。大腸的食物處理量則為三百五十公克，為原來(lái)的39%。

“細(xì)嚼慢咽”吃的食物量減少了一半，但是吸收的營(yíng)養(yǎng)卻增加了50%，胃和小腸的食物處理量減少了一半，大腸的處理量更減少到原有的39%。身體處理較少的食物卻得到更多的營(yíng)養(yǎng)，腸胃系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)大幅減輕之后，就有余力將原來(lái)積存的垃圾或宿便清除干凈。

囫圇吞式的飲食習(xí)慣，加上從不中斷的每日養(yǎng)生三餐過(guò)量飲食，人體的消化系統(tǒng)長(zhǎng)期處于過(guò)度負(fù)荷的狀態(tài)，使得腸胃的問(wèn)題愈來(lái)愈嚴(yán)重，垃圾堆積愈來(lái)愈多。這就是吃飯?zhí)斓奈：?。身體無(wú)力處理腸胃的問(wèn)題，則使脾臟的負(fù)擔(dān)也愈來(lái)愈重。中醫(yī)認(rèn)為脾主運(yùn)化，脾臟的能力愈來(lái)愈虛時(shí)，身體的垃圾也就是中醫(yī)所說(shuō)的『痰濕』也就在全身慢慢的堆了起來(lái)，外表自然就愈來(lái)愈胖了。

吃飯過(guò)快影響背脊健康

快節(jié)奏生活之下，不少都市白領(lǐng)一日三餐的時(shí)間越來(lái)越短，然而殊不知吃飯過(guò)快會(huì)影響背脊健康，來(lái)自香港的專家表示。

“吃飯過(guò)快，食物被頻頻送進(jìn)胃部后，胃被迫加速消化食物，這樣胃自然緊張起來(lái)，并將此信息通過(guò)脊骨神經(jīng)傳給大腦，希望借此控制口腔，使它合作地咀嚼慢一點(diǎn)，把食物咬碎一點(diǎn)，然后才把食物放行到胃部。

久而久之，脊骨神經(jīng)因?yàn)殚L(zhǎng)期緊張，自然受到損害。”專家解釋說(shuō)。這就是吃飯?zhí)斓奈：Α?/P>

專家建議人們?cè)谶M(jìn)食時(shí)要拋開(kāi)工作的煩惱，盡情享受美味的養(yǎng)生食物，慢慢地咀嚼欣賞，盡量咬碎，使胃開(kāi)心工作，避免產(chǎn)生緊張的情緒。

吃飯太快小心會(huì)導(dǎo)致便秘

吃熱食物的時(shí)候，如果太快，會(huì)對(duì)食道帶來(lái)很大損害;其他食物吃得太快，也容易影響消化功能。這只是直接危害，吃飯?zhí)爝€有其他一些慢性、長(zhǎng)期的隱患。

首先，吃飯?zhí)鞎?huì)降低食物攝入的安全性。因?yàn)橥僖褐械拿缚梢詫⒁恍┯卸竞Φ奈镔|(zhì)消解掉，但如果吞咽得太快，唾液就起不到相應(yīng)的保護(hù)作用。

其次，當(dāng)口腔的食物進(jìn)行細(xì)嚼時(shí)，形象地說(shuō)，大腦也會(huì)作出相應(yīng)的反應(yīng)，指示腸胃的消化器官做好相應(yīng)的準(zhǔn)備。但是，吃飯?zhí)炀蜁?huì)打破這個(gè)過(guò)程，造成消化代謝功能的紊亂，引起便秘。

再者，吃飯?zhí)炜赡茉斐蔁o(wú)法找到自己正確的食量，進(jìn)食量會(huì)超出腸胃的承受能力，這樣不但會(huì)損害腸胃功能，也會(huì)造成身體發(fā)胖，此外，高血糖的患者吃飯?zhí)煊屑又夭∏榈奈ｋU(xiǎn)。

因此，每頓飯的進(jìn)餐時(shí)間至少應(yīng)該在15分鐘以上，特別是早餐，應(yīng)該改變單一的膳食結(jié)構(gòu)，增加一些蔬菜、水果與粗糧的攝入，這樣能增加咀嚼時(shí)間。午飯和晚飯，盡量和朋友或者家人一起進(jìn)餐，這樣可以緩解緊張、改變吃飯?zhí)斓牧?xí)慣。此外，專家建議，每口飯的咀嚼速度也要放慢，尤其是老年人，一口咀嚼20次以上為宜。

細(xì)嚼慢咽幫著防癌 細(xì)嚼慢咽的7大神奇好處

吃飯時(shí)候很多朋友會(huì)提醒我們要細(xì)嚼慢咽，您是不是還在大口大口的吃飯呢？這樣可是不好的習(xí)慣，不要小瞧這種習(xí)慣引發(fā)的疾病，他會(huì)導(dǎo)致很多疾病的發(fā)生，膀胱癌就是其中的一種。

所以，想要預(yù)防膀胱癌就要細(xì)嚼慢咽。因?yàn)橥僖翰粌H有抗氧化的作用，還能消除體內(nèi)氧自由基，分解進(jìn)入口腔的致癌物質(zhì)，有效減少癌癥的發(fā)病率，用餐節(jié)奏不宜太快，“細(xì)嚼慢咽”方能發(fā)揮唾液的抗癌功效。

除此，細(xì)嚼慢咽還有以下神奇好處

為腸胃撐起保護(hù)傘

中醫(yī)養(yǎng)生講究“蟻性”，是指學(xué)習(xí)螞蟻飲少食微、細(xì)嚼慢咽。這種進(jìn)食方式能夠促進(jìn)胃液分泌，將食物磨得更細(xì)，便于消化吸收并減輕胃腸負(fù)擔(dān)。細(xì)嚼還能增加唾液，其中的消化酶可助消化，還能形成保護(hù)胃部的薄膜。武警總醫(yī)院消化科主任劉海峰說(shuō)，老人牙齒稀松、消化功能逐漸減退，各種消化液分泌減少，加之腸道蠕動(dòng)減弱，吃飯更應(yīng)細(xì)嚼慢咽。

減少皺紋，延緩衰老

馬力平指出，唾液里含有唾液腺激素，能夠參與到促進(jìn)皮膚細(xì)胞分裂增殖、維持皮膚彈性的活動(dòng)中。另外，劉敏表示，咀嚼會(huì)鍛煉嘴巴周圍的肌肉群，令臉部肌肉更緊致。在以長(zhǎng)壽著稱的地中海地區(qū)，人們一頓晚餐可以吃三四個(gè)小時(shí)，這也被認(rèn)為是當(dāng)?shù)厝说拈L(zhǎng)壽養(yǎng)生秘訣之一。

清潔口腔防細(xì)菌

馬力平表示，咀嚼時(shí)分泌的唾液，含有溶菌酶和其他抗菌因子，可以有效阻止細(xì)菌停留和繁殖。因此口腔內(nèi)的傷口一般都可以自愈，很少會(huì)感染。

緩解緊張、焦慮情緒。馬力平稱，吃飯時(shí)細(xì)嚼慢咽，集中注意力，可以讓味蕾充分享受每一種味道，食物也越嚼越有味，既飽肚子又飽口福。從心理上說(shuō)，則能讓人在忙碌一天后安靜下來(lái)，以平和的心態(tài)面對(duì)喧囂的都市生活，令人心情愉悅起來(lái)。

有效控制體重。馬力平介紹，大腦神經(jīng)接收飽腹感信號(hào)通常需要20分鐘左右。細(xì)嚼慢咽能延長(zhǎng)用餐時(shí)間，刺激飽腹神經(jīng)中樞，反饋給大腦“我已經(jīng)飽了”的信號(hào)，讓人較早出現(xiàn)飽腹感而停止進(jìn)食，有助于控制體重。

提高大腦思維能力

日本神經(jīng)內(nèi)科醫(yī)學(xué)博士米山公啟說(shuō)，細(xì)嚼慢咽時(shí)，大腦皮層的血液循環(huán)量會(huì)增加，從而激發(fā)腦神經(jīng)的活動(dòng)，可有效提高腦力。馬力平建議每天嚼一小把生花生或者生葵花籽，不僅增加咀嚼的時(shí)間，其中所含豐富的維生素E、卵磷脂和亞麻酸等，還可以營(yíng)養(yǎng)腦細(xì)胞，對(duì)預(yù)防認(rèn)知障礙癥很有幫助。

保護(hù)牙床和牙齦

咀嚼次數(shù)少，會(huì)導(dǎo)致下顎退化，從而使牙床變得脆弱。而細(xì)嚼、多嚼可以鍛煉下顎力量，促進(jìn)牙床健康。劉敏說(shuō)，多咀嚼還能促進(jìn)牙齦血液循環(huán)。

結(jié)語(yǔ)：通過(guò)上文內(nèi)容的詳細(xì)講述，現(xiàn)在的你還會(huì)快速的吃飯么？小編在此要提醒大家，吃飯一定要細(xì)嚼慢咽，這樣不僅可以促進(jìn)食物的消化還可以避免食入過(guò)量導(dǎo)致肥胖。至于吃飯?zhí)烊藭?huì)變笨的論斷，則沒(méi)有充分的理論和實(shí)驗(yàn)依據(jù)。