目錄：

第一章：現(xiàn)代生活中的“記憶殺手”

第二章：12種能增強記憶力的食品

第三章：提高記憶力的簡便方法

現(xiàn)代生活中，“對不起，我忘了”卻頻繁地成為了人們的口頭語，并且正在向低齡化發(fā)展。記憶力下降已經(jīng)成為全球普遍存在的健康問題。生活中那些不為人知的因素，也是潛在的“記憶殺手”。

現(xiàn)代生活中的“記憶殺手”

英國哲學家弗朗西斯·培根曾說：“世間的一切知識，只不過是記憶。”但在現(xiàn)代生活中，“對不起，我忘了”卻頻繁地成為了人們的口頭語，并且正在向低齡化發(fā)展。據(jù)臺灣TVBS電視臺報道，一項針對15—40歲民眾的記憶力的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，15—19歲的年輕人記憶力最差。而來自日本厚生勞動省的數(shù)據(jù)也顯示，年齡在20—40歲之間的人，30%都有健忘癥?？茖W家的最新研究甚至發(fā)現(xiàn)，記憶力下降已經(jīng)成為全球普遍存在的健康問題。近日，美國《解密》雜志最新載文，除了我們熟知的勞累、睡眠不足等因素，生活中一些不為人知的因素，也是潛在的“記憶殺手”。

1.過度肥胖。

肥胖是威脅人類健康的重要因素之一，它不僅容易導致糖尿病、心臟病等，最新的研究還發(fā)現(xiàn)，肥胖與記憶力減退也存在著緊密聯(lián)系。發(fā)表在《美國老年學會雜志》上的一項研究顯示，美國西北大學研究人員在對9000名年齡65—79歲老人進行的調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，一個人體重越重，中老年以后產(chǎn)生記憶障礙的幾率就越大;而在體重相同的情況下，“梨形”身材（臀部及大腿脂肪過多）的人比“蘋果形”身材（腰腹部脂肪過多）的人出現(xiàn)記憶問題的概率更大。研究者戴安娜·柯文博士對此解釋，一方面脂肪會釋放一種叫細胞激素的激素，能干擾記憶能力和其他智力活動;另一方面，肥胖可能與缺乏運動相關(guān)，它使大腦也處在一種不愿活動的“懶散”狀態(tài)，進而影響記憶。

2.長期單身。

當個瀟灑“單身貴族”成為了很多都市人的新選擇時，發(fā)表在《英國醫(yī)學雜志》上的一項新研究卻提醒我們，你的記憶力可能會在長期單身生活的日子里，悄然流逝。芬蘭科學家對1400名參與者進行了長達20年的隨訪研究結(jié)果發(fā)現(xiàn)，無論是因為找不到合適對象、不想結(jié)婚、離婚還是喪偶等原因，長期單身的人記憶力似乎特別“脆弱”，年老后很容易出現(xiàn)比較嚴重的記憶受損或者失憶癥狀，罹患老年癡呆的風險也較高。而與之相反，處在美好的婚姻或是戀愛狀態(tài)，則有助于維持記憶力。研究人員表示，婚姻生活中，夫妻間的溝通互動不僅能在不知不覺中讓大腦得到鍛煉，積極刺激記憶力發(fā)展，還能相互填補“記憶漏洞”。

3.依賴網(wǎng)絡(luò)搜索引擎。

記憶是“用進廢退”的過程，但自從有了計算機的保留文件功能，有了網(wǎng)絡(luò)搜索工具，很多人的大腦就開始變“懶”了。來自美國哥倫比亞大學、哈佛大學和威斯康星大學的認知心理學家伊麗莎白·斯帕羅和丹尼爾·韋格納等人進行了一項試驗，他們讓參與者把一堆瑣碎的消息輸?shù)诫娔X上，然后告訴其中一半人這些信息會被刪除，而另一半人則被通知這些消息將被永久保存在電腦上。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，認為信息會被刪除的人，在回憶這些消息時，平均得分會高出40%。也就是說，當人們知道有辦法可以獲得自己想要的信息時，大腦會不知不覺地“刪掉”這些記憶。

4.受他人影響。

人的記憶并不是單純的個體化活動，而是會受周圍人的影響不斷發(fā)生改變。以色列魏茨曼科學研究所與英國倫敦大學的神經(jīng)科學家聯(lián)合發(fā)表在權(quán)威期刊《科學》雜志上的一項研究表示，人們在回憶過去的事時，普遍容易受到周圍人、特別是與自己經(jīng)歷相仿的同齡人的干擾。哪怕同伴們選擇的答案是錯誤的，70%的人也會違心地選擇了錯誤答案，甚至懷疑自己記錯了;即便告訴大家可以修改答案，40%的人還是堅定地“維持原判”。因此，一個人的記憶出現(xiàn)偏差，很可能影響一群人。

5.廣告刺激。

研究發(fā)現(xiàn)，當廣告不斷提醒你，當年曾經(jīng)經(jīng)歷過某種場景時，即使這件事從未發(fā)生，大約1/3的人也會“自然而然”地認為自己真的經(jīng)歷過這種事。這是因為人的記憶并非一成不變的，它可以在大腦獲取新信息的過程中，發(fā)生“記憶重構(gòu)”。記憶研究領(lǐng)域權(quán)威專家、美國加利福尼亞大學心理學教授伊麗莎白·羅芙托斯甚至提醒大家，未來人們可能利用這種人腦的特點，直接創(chuàng)造和植入虛假記憶。

6.不當服用避孕藥。

很多人都了解避孕藥有一定的副作用，卻很少有人知道它甚至能夠影響到記憶力。發(fā)表在《精神藥理學》雜志上的一項研究發(fā)現(xiàn)，不當服用避孕藥可能對女性的記憶力造成影響。與沒有使用任何藥物的女性相比，服用口服避孕藥后，女性對細節(jié)的記憶能力明顯下降。當回憶一件事情時，她們的反應(yīng)會略顯遲鈍，可能只是模糊地想起大概場景，而對其中發(fā)生的細節(jié)則容易忘得一干二凈。研究人員表示，避孕藥會影響女性的雌激素和孕酮激素水平，而這兩種激素與邏輯記憶能力息息相關(guān)。

12種能增強記憶力的食品

營養(yǎng)保健專家研究發(fā)現(xiàn)，一些有助于補腦健智的食品，并非昂貴難覓，而恰恰是廉價又普通之物，日常生活隨處可見。以下幾種食品就對大腦十分有益，腦力勞動者、在校學生不妨經(jīng)常選食。

1、牛奶。牛奶是一種近乎完美的營養(yǎng)品。它富含蛋白質(zhì)、鈣，及大腦所必需的氨基酸。牛奶中的鈣最易被人吸收，是腦代謝不可缺少的重要物質(zhì)。此外，它還含對神經(jīng)細胞十分有益的維生素B1等元素。如果用腦過度而失眠時，睡前一杯熱牛奶有助入睡。

2、雞蛋。大腦活動功能，記憶力強弱與大腦中乙酰膽堿含量密切相關(guān)。實驗證明，吃雞的妙處在于：當?shù)包S中所含豐富的卵磷脂被酶分解后，能產(chǎn)生出豐富的乙酰膽堿，進入血液又會很快到達腦組織中，可增強記憶力。國外研究證實，每天吃1、2只雞蛋就可以向機體供給足夠的膽堿，對保護大腦，提高記憶力大有好處。

3、魚類。它們可以向大腦提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣，淡水魚所含的脂肪酸多為不飽和脂肪酸，不會引起血管硬化，對腦動脈血管無危害，相反，還能保護腦血管、對大腦細胞活動有促進作用。

4、味精。味精的主要成分是谷氨酸鈉，它在胃酸的作用下可轉(zhuǎn)化為谷氨酸。谷氨酸是參加人體腦代謝的唯一氨基酸，能促進智力發(fā)育，維持和改進大腦機能。常攝入些味精，對改善智力不足及記憶力障礙有幫助。由于味精會使腦內(nèi)乙酰膽堿增加，因而對神經(jīng)衰弱癥也有一定療效。

增強記憶力的食品

5、花生。花生富含卵磷脂和腦磷脂，它是神經(jīng)系統(tǒng)所需要的重要物質(zhì)，能延緩腦功能衰退，抑制血小板凝集，防止腦血栓形成。實驗證實，常食花生可改善血液循環(huán)、增強記憶、延緩衰老，是名符其實的“長生果”。

6、小米。小米中所含的維生素B1和B2分別高于大米1.5倍和1倍，其蛋白質(zhì)中含較多的色氨酸和蛋氨酸。臨床觀察發(fā)現(xiàn)，吃小米有防止衰老的作用。如果平時常吃點小米粥、小米飯，將益于腦的保健。

7、玉米。玉米胚中富含亞油酸等多種不飽和脂肪酸，有保護腦血管和降血脂作用。尤其是玉米中含水量谷氨酸較高，能幫助促進腦細胞代謝，常吃些玉米尤其是鮮玉米，具有健腦作用。

8、黃花菜。人們常說，黃花菜是“忘憂草”，能“安神解郁”。注意：黃花菜不宜生吃或單炒，以免中毒，以干品和煮熟吃為好。

9、辣椒。辣椒維生素C含量居各蔬菜之首，胡蘿卜素和維生素含量也很豐富。辣椒所含的辣椒堿能刺激味覺、增加食欲、促進大腦血液循環(huán)。近年有人發(fā)現(xiàn)，辣椒的“辣”味還是刺激人體內(nèi)追求事業(yè)成功的激素，使人精力充沛，思維活躍。辣椒以生吃效果更好。

10、菠菜。菠菜雖廉價而不起眼，但它屬健腦蔬菜。由于菠菜中含有豐富的維生素A、C、B1和B2，是腦細胞代謝的“最佳供給者”之一。此外，它還含有大量葉綠素，也具有健腦益智作用。

11、橘子。橘子含有大量維生素A、B1和C，屬典型的堿性食物，可以消除大量酸性食物對神經(jīng)系統(tǒng)造成的危害?？荚嚻陂g適量常吃些橘子，能使人精力充沛。此外，檸檬、廣柑、柚子等也有類似功效，可代替橘子。

12、菠蘿。菠蘿含有很多維生素C和微量元素錳，而且熱量少，常吃有生津、提神的作用，有人稱它是能夠提高人記憶力的水果。

提高記憶力的簡便方法

過目不忘是很多人的夢想，盡管現(xiàn)在科學家已經(jīng)研制出一些藥物和保健品能改善記憶力，但它們成本高、長期服用并不方便，有沒有更簡單的方法呢？最近幾年，科學家發(fā)現(xiàn)一些普通人可以做到的普通事情就可以提高記憶力，大家不妨試試。

合理飲食提高記憶力

科學家發(fā)現(xiàn)很多食品和飲料能提高記憶力。2000年，以色列的科學家證實，喝咖啡有助增強記憶。記憶力與大腦的神經(jīng)細胞有密切的關(guān)系，大腦負責記憶的部分，據(jù)認為是“樹突棘”。以色列科學家把大腦中的“樹突棘”細胞分離出來，放在培養(yǎng)液里，在沒有任何刺激的情況下，這些細胞3-4個小時保持靜止。但當在培養(yǎng)液中加上咖啡因后，“樹突棘”細胞不但在體積上增大變長，甚至出現(xiàn)罕見的新的分支，這意味著這些細胞的功能增強了。與咖啡有著異曲同工作用的是日本米酒，日本化學家發(fā)現(xiàn)，米酒中的一組酶抑制劑有增強記憶的作用。

這些酶抑制劑可有效抑制大腦中的酶脯氮酰肽鏈內(nèi)切酶（pEp）的活性，這種酶活性過大會降低記憶力。其實，研究飲食與記憶的關(guān)系是剛剛起步的營養(yǎng)神經(jīng)學的一項重要內(nèi)容。據(jù)美國《洛杉磯時報》報道，適當食用包含天然神經(jīng)化學的物質(zhì)可以增強智力，也許還能防止大腦老化。這些有助記憶的食物包括水果和蔬菜、脂肪含量高的魚類、糖、維生素B等。

多咀嚼可增強記憶

英國諾森布里亞大學今年初公布的一項研究表明，咀嚼口香糖有助記憶。對比實驗發(fā)現(xiàn)，嚼口香糖者在記憶力測試中勝過不嚼口香糖者。研究人員認為，嚼口香糖時不斷的咀嚼動作加快了心臟的運動，增加心臟向頭部供應(yīng)的血液量，從而促進大腦活動，提高人的思維能力。同時，咀嚼促使人分泌唾液，而大腦中負責分泌唾液的區(qū)域與記憶和學習有密切關(guān)系。而在2年前，日本岐阜大學醫(yī)學院的研究人員做出了類似的發(fā)現(xiàn)，咀嚼會刺激腦部主管記憶力的部分。腦部的海馬趾細胞，也就是管學習的部分，會隨著年紀漸大而衰微，短期記憶力也會衰退。日本研究人員用掃描方法，發(fā)現(xiàn)咀嚼的動作或下巴的張合，可以增加海馬趾區(qū)內(nèi)的細胞活動，防止其老化。他們對老鼠做了實驗發(fā)現(xiàn)，牙齒拔掉的老鼠，在同樣老化的過程中，記憶力不如牙齒完好的老鼠。

心情放松睡眠充足有助記憶

2000年12月，美國《自然-神經(jīng)科學》雜志發(fā)表了哈佛大學醫(yī)學院的一個新發(fā)現(xiàn)：考試之前熬通宵的人第二天反而記不住所需內(nèi)容了。研究人員發(fā)現(xiàn)，在學習和練習完新東西后好好睡一覺的人，第二天所能記起的東西要多于那些學習完同樣的東西后整夜不睡覺的人。一些發(fā)現(xiàn)也證實了美國科學家的這一結(jié)論：保持心情平靜、沉著，保持精神集中，使大腦獲得良好的休息，有助于提高記憶力。獲得這一良好狀態(tài)的一個實用方法是思維按摩。據(jù)德國《焦點》雜志2001年11月報道，這種方法會促使鍛煉的人通過運動和觸摸“獲得”隱藏在體內(nèi)的潛力和能力。具體方法包括用拇指和食指從上到下輕輕地按摩整個耳朵，用兩只手的手指觸摸位于發(fā)際和眉毛之間的兩個穴位。這些方法會促進血液流動，消除記憶障礙和增強記憶力。當然，提高記憶還與身體條件、周圍環(huán)境等因素有關(guān)，特別是科學家發(fā)現(xiàn)，腦子越用越靈，合理多用腦，會推遲神經(jīng)系統(tǒng)的衰老，有助于保持和提高記憶力。

結(jié)語：記憶力下降并不是老年人的專利。由于現(xiàn)代電子產(chǎn)品的普及，大量的數(shù)據(jù)存儲工具代替了大腦記憶的功能，使其退化。因此，應(yīng)該有節(jié)制的使用，電子產(chǎn)品，有意識的鍛煉我們的大腦，是防治記憶減退的有效辦法。（文章原載于《解放日報》，作者：汪冰，版權(quán)歸作者所有;轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息，并不代表360常識網(wǎng)贊同其觀點和對其真實性負責。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問題，請盡快與我們聯(lián)系，我們將在第一時間刪除內(nèi)容）。