雞湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，無(wú)論是在家還是在飯店都稱得上一道美食。不過(guò)，有時(shí)候您喝到的雞湯可能并不是用雞作為原料，而是加入了一種叫做“一滴香”的食品添加劑。這種添加劑只要一滴，就可以使清水變出雞湯的味道。

雞湯、老鴨湯、牛肉湯，這些湯不僅聞起來(lái)香，喝起來(lái)也是滿口濃香令人神往，但是日前合肥市民吳先生卻向記者爆料，合肥市場(chǎng)上的這些湯大多數(shù)并不是用真正的雞、鴨、牛肉煲出來(lái)的，吳先生說(shuō)，他以前經(jīng)營(yíng)過(guò)一家面館，為了能使面湯的味道更鮮美同時(shí)節(jié)約成本，一些同行向他推薦了一種叫“一滴香”的食品添加劑：

味道跟原湯差不多，比較省原料，通常都是混在香油里用。

在合肥市周谷堆食品批發(fā)市場(chǎng)，記者看到了這種俗稱“一滴香”的食品添加劑，價(jià)格在20元到100元不等，雞肉味、鴨肉味、牛肉味、羊肉味等應(yīng)有盡有，賣(mài)一滴香的老板說(shuō)，通常都是一些飯店和面館來(lái)購(gòu)買(mǎi)這種添加劑，一瓶20塊錢(qián)的“一滴香”小飯店可以使用一個(gè)月，只要按照上面的說(shuō)明來(lái)使用，控制用量，不會(huì)對(duì)人體有害，但是“一滴香”加的越多香味越濃，所以飯店老板買(mǎi)回去到底加多少，誰(shuí)也不知道：一般酒店、飯店里面，他們做餐飲類(lèi)的，人家吃的越香越好吃。

這種添加劑真的有那么神奇嗎？記者拿了一瓶牛肉味的“一滴香”打開(kāi)一聞，一股刺鼻的味道撲面而來(lái)，可是滴一滴在清水里，本來(lái)無(wú)色無(wú)味的清水上飄起了一點(diǎn)油花，并且有一股牛肉湯的濃香。據(jù)專家介紹，這種叫“一滴香”的添加劑是通過(guò)化工合成的方法做出來(lái)的，長(zhǎng)期食用有損健康，不少市民在感嘆“一滴香”不可思議的同時(shí)，也為食品安全問(wèn)題擔(dān)憂。

他是方便了，老百姓倒霉了，還是沒(méi)有添加的好。

在接到舉報(bào)以后，安徽省質(zhì)監(jiān)局對(duì)市場(chǎng)上的“一滴香”產(chǎn)品進(jìn)行了抽樣。目前從產(chǎn)品的配料表上來(lái)看，這些比較拗口、難懂的名稱都是幾種化學(xué)物質(zhì)，也就是說(shuō)，一滴香就是食品添加劑。

工作人員：國(guó)家對(duì)食品添加劑的生產(chǎn)，實(shí)行許可制度。就是生產(chǎn)香精、香料的企業(yè)，必須要取得生產(chǎn)許可證才能夠生產(chǎn)銷(xiāo)售。同時(shí)，使用香精香料的單位也必須要采購(gòu)獲證的產(chǎn)品。