夏季補(bǔ)血不宜吃阿膠
腸胃不好不宜吃阿膠
南京市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院藥劑科主任陳磊垚副主任藥師介紹說，阿膠為驢皮經(jīng)煎煮濃縮制成的固體膠，為補(bǔ)血之佳品，明代著名中藥學(xué)家李時珍在其所著的《本草綱目》中稱“阿膠，本經(jīng)上品，出東阿，取名阿膠”。常與熟地黃、當(dāng)歸、黃芪等補(bǔ)益氣血藥同用。但是阿膠比較滋膩，有礙消化，腸胃不好的人是不適合用阿膠作為保健品的。陳磊垚副主任藥師指出，其實目前市面上生產(chǎn)的純正阿膠還是比較少的，而很多女性朋友購買阿膠主要是為了補(bǔ)血養(yǎng)顏、滋陰護(hù)膚。其實，就目前這個季節(jié)來看，吃阿膠不如吃櫻桃。
櫻桃含鐵量極高
因為阿膠較為滋膩，在炎熱的天氣，人們的腸胃消化功能本身就不是太好。而櫻桃作為一種夏季的時令水果，含鐵量很高，是最佳的補(bǔ)血水果。櫻桃自古就被叫做“美容果”，中醫(yī)古籍里稱它能“滋潤皮膚”、“令人好顏色，美態(tài)”，能和阿膠的一些功效相媲美。每百克櫻桃果肉中鐵的含量是同等重量的草莓的6倍、棗的10倍、山楂的13倍、蘋果的20倍，居各種水果之首。此外，胡蘿卜、菠菜、金針菜、龍眼肉、蘿卜干都是較好的補(bǔ)血類果蔬。
正品阿膠硬而脆
那么，市民怎么鑒別阿膠的真假呢？陳主任給出鑒別阿膠簡單易行的三種辦法：首先，聞氣味，用驢皮做的阿膠，會有一種輕微的腥味。而用其他皮或者工業(yè)下腳料熬出的阿膠往往有股臭味。
其次，看硬脆度。拿正品阿膠用力拍在桌面上，會碎裂成數(shù)塊，即“硬而脆”。而不好的阿膠則較堅韌，斷面烏黑或灰黑，不易打碎，甚至可彎曲。
最后，看溶化性。正品阿膠砸碎后加熱水?dāng)嚢?，易全部溶化，無肉眼可見顆粒狀異物。而不好的阿膠不易溶化，有的出現(xiàn)不溶化的絮狀物等。
