麻辣燙到底有多臟你知道嗎？在生活中，很多年輕男女都喜歡吃麻辣燙，那么，你知道長(zhǎng)期吃麻辣燙的危害有哪些嗎？麻辣燙怎么做呢？你所不知道的飲食禁忌有哪些呢？下面我們一起來(lái)看看吧！>>>男女空腹吃這東西比毒藥還毒

麻辣燙到底有多臟？

說(shuō)起麻辣燙我相信有很多小伙伴都會(huì)不自覺(jué)的咽口水，可是作為美食界的紅人，自然是非也是非常的多，“謠言”“黑粉”也不在少數(shù)。但是對(duì)待一個(gè)事物，一刀切從來(lái)都不是一個(gè)好辦法，因此作為一個(gè)無(wú)辣不歡的食品專業(yè)吃貨，今天就全方位的解讀一下麻辣燙到底有多臟，又“臟”在了哪里。

首先來(lái)說(shuō)最大的危害在于食材的不新鮮，菜，豆制品放置時(shí)間太久，可能會(huì)腐敗變質(zhì)，同時(shí)一些海產(chǎn)品肉丸類來(lái)源不明確可能存在違法制作，違法添加的現(xiàn)象，如果這樣的話其中的危害就很難估計(jì)。并且這些食材一般都是暴漏在空氣中，有微生物接觸的危險(xiǎn)，雖說(shuō)高溫可以殺滅絕大部分細(xì)菌，可是有些細(xì)菌產(chǎn)生的毒素或者孢子可能會(huì)殘留，導(dǎo)致一些胃腸道問(wèn)題。

接下來(lái)的危害存在于煮菜的湯底中，商家為了壓低成本可能會(huì)非法多次使用湯底，或者用一些存在食品安全問(wèn)題的湯底。這樣可能會(huì)攝入更多的油脂，甚至是地溝油，還有可能攝入更多的亞硝酸鹽，不過(guò)這一點(diǎn)具體會(huì)增加多少還需要更深入的研究。

最后的危害才存在于麻辣燙本身，因?yàn)槌月槔睜C自身會(huì)加入更多的調(diào)料，口味偏重的話有引發(fā)高血壓等疾病的風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)如果在溫度很高的食用有可能會(huì)對(duì)咽喉和胃黏膜造成損害。

吃麻辣燙的危害

1、細(xì)菌感染

街頭小吃是各種細(xì)菌以及病菌的集聚地，麻辣燙的食材雜、清洗難，通常都夾雜著比較多的泥土、雜質(zhì)，衛(wèi)生安全隱患最多。麻辣燙經(jīng)常滿滿的一鍋，如果沒(méi)有煮開(kāi)或者是煮燙的話，其中的細(xì)菌、寄生蟲卵就不會(huì)徹底殺死，長(zhǎng)期食用很容易誘發(fā)消化道疾病。

2、回收鍋底

有不少麻辣燙、火鍋店，包括少數(shù)知名火鍋品牌，仍在使用回收鍋底，一鍋料煮了一天后，第二天仍繼續(xù)用，有的甚至新料、舊料混起來(lái)用上好幾天。

麻辣燙的水都是“千滾水”，長(zhǎng)時(shí)間沸騰，煮了一遍又一遍，水中積累的重金屬、亞硝酸鹽等有害物質(zhì)越來(lái)越多?！扒L水”會(huì)干擾人的胃腸功能，導(dǎo)致出現(xiàn)腹瀉、腹脹不適。過(guò)量攝入亞硝酸鹽，還有致畸、致癌、致甲狀腺腫等危險(xiǎn)。

3、非法添加

一些商家受利益驅(qū)動(dòng)，會(huì)在麻辣燙中非法添加國(guó)家明令禁止的化學(xué)成分，如工業(yè)堿、福爾馬林等用于食物保鮮。工業(yè)堿中含有大量對(duì)人體有害的雜質(zhì)，而福爾馬林就是40%濃度的甲醛溶液，毒性很大，經(jīng)常食用很容易出現(xiàn)咽部、口腔、食管、胃腸道不適，損傷肝臟，甚至誘發(fā)癌變。

結(jié)語(yǔ)：通過(guò)上文的介紹，你知道麻辣燙到底有多臟了嗎？在生活中，很多人都喜歡吃麻辣燙，其實(shí)，麻辣燙是一種非常臟的東西，多吃對(duì)身體沒(méi)有好處，因此，大家要少吃，希望上文能夠幫助大家哦！