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        米飯?zhí)焯斐?但和米飯配搭的食物一定不能有它

        2017-08-01 22:10:18  來源:360常識(shí)網(wǎng)   熱度:
        導(dǎo)語(yǔ):米飯和饅頭可以說統(tǒng)治了中華南北飲食幾千年,甭管你是窮苦老百姓還是達(dá)官貴人,飯桌上什么都可以沒有,唯獨(dú)不能缺少這白米飯。說百搭是謙虛

        米飯和饅頭可以說統(tǒng)治了中華南北飲食幾千年,甭管你是窮苦老百姓還是達(dá)官貴人,飯桌上什么都可以沒有,唯獨(dú)不能缺少這白米飯。說百搭是謙虛了,米飯作為大中華最杰出的主食之一,說千搭萬(wàn)搭都絲毫不為過,幾乎每道菜都跟它合得來。然而就有這么幾種例外,讓我們看看是誰(shuí),跟咱老大過不去了。

        不可與米飯共食的食物

        蜂蜜

        蜂蜜是極好的補(bǔ)品,可如果遭遇米飯,就會(huì)打起架來,最后傷及胃臟,造成胃痛等癥狀。

        蒼耳

        米飯也不能和蒼耳一起食用,會(huì)引發(fā)心痛。

        蕨菜

        蕨菜和米飯共食會(huì)造成人體對(duì)維生素的吸收受阻。

        和米飯配搭的絕佳食材

        我們都知道米飯的兄弟是饅頭,這無可爭(zhēng)議,畢竟都是做老大的。但對(duì)于米飯的情人估計(jì)大家就會(huì)意見不統(tǒng)一了,有人會(huì)說爆炒土豆絲,有人會(huì)說西紅柿炒雞蛋,估計(jì)還會(huì)有人說老干媽牛肉醬,個(gè)個(gè)都是硬菜!不過今天我們要說的可不是某一道菜,而是一類食材——豆。

        古人有云,米飯加豆就是肉,這絲毫不夸張,不過這里的豆指各種豆,比如紅豆、綠豆、黃豆以及各種顏色的豆,米飯也不止是米飯,也包括饅頭和面條。為什么說它倆是絕配呢?

        其實(shí),不管是米還是豆,它們的營(yíng)養(yǎng)都不全面,比如米中的賴氨酸比較少、蛋氨酸較多,而豆類中的蛋氨酸卻缺乏,賴氨酸反而足夠豐富。因此,這兩者結(jié)合就可以極大促進(jìn)蛋白質(zhì)的平衡,恰好可以起到“取人之長(zhǎng),補(bǔ)己之短”的作為啊。

        需要強(qiáng)調(diào)的是,它倆結(jié)合要同步進(jìn)行,不是說這頓吃米,下頓吃豆,而是一個(gè)為主一個(gè)為輔,如煮稀飯時(shí)摻雜一點(diǎn)黃豆,煮豆?jié){時(shí)放一些谷類,這樣不僅營(yíng)養(yǎng)豐富均衡,而且口感更佳。

        總而言之,米飯作為人類最賴以生存的主食之一,合得來的多,合不來的少,只要記住以上幾種,盡量避免就好了。

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