啤酒是餐桌上我們經(jīng)常喝的，夏天的時(shí)候喝一瓶冰鎮(zhèn)啤酒解暑又爽口，冬天的時(shí)候煮啤酒也很可口。但是你知道嗎，啤酒喝多了也有危害，喝啤酒的壞處有哪些，我們一起來(lái)看看吧。

認(rèn)為啤酒不傷身，每天喝五六瓶

今年54歲的周先生，是荷塘區(qū)一家單位的技術(shù)人員。半個(gè)多月前他到醫(yī)院耳鼻咽喉科就診時(shí)，醫(yī)生都被他的不良生活習(xí)慣驚到了。

原來(lái)，周先生算是煙酒不離手的類(lèi)型。平時(shí)工作較忙，困倦的時(shí)候，他就靠抽煙提神。一天至少一包煙，已經(jīng)有30多年“煙齡”;他從不喝白酒，但350ml一瓶的啤酒，他每天要喝五六瓶，還認(rèn)為啤酒酒精度低，沒(méi)有白酒傷身體。

周先生的身體一向不錯(cuò)，血壓、血糖等都穩(wěn)定?？缮蟼€(gè)月，他突然覺(jué)得咽喉腫痛，聲音嘶啞，但便這樣，他還是離不開(kāi)每日抽煙、喝酒的老習(xí)慣。直到半個(gè)多月前，因喉嚨疼痛加劇，周先生被家人拉著到醫(yī)院耳鼻咽喉科就診，檢查發(fā)現(xiàn)，他的下咽部有“新生物”，活檢確診為喉咽癌(也叫下咽癌)，并通過(guò)手術(shù)切除了癌組織及大部分咽腔，同時(shí)也切除了發(fā)聲的喉管。

周先生被推出手術(shù)室，家人就湊上前勸他說(shuō)：“好不容易保住命，今后可真別碰煙酒了”。不能說(shuō)話的周先生，只能靠眨眼睛保證。

何為喉咽癌

據(jù)統(tǒng)計(jì)，喉咽癌發(fā)病率為0.8/10萬(wàn)，占頭頸惡性腫瘤的5%，占全身惡性腫瘤的3%，是頭頸外科中發(fā)病率較高的癌癥。專(zhuān)家介紹，差不多每個(gè)月就能遇到一兩例，以四五十歲患者居多，且男性的發(fā)病遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于女性，這可能與男性的不良生活習(xí)慣有關(guān)。研究發(fā)現(xiàn)，長(zhǎng)期吸煙、大量飲酒、習(xí)慣吃熱食、常食辣椒、喜食燒烤的人容易患喉咽癌。

在我國(guó)，經(jīng)許多科學(xué)家實(shí)驗(yàn)室及調(diào)查研究，發(fā)現(xiàn)了一些喉咽癌的致病線索。如：1、亞硝胺類(lèi)化合物致癌;2、霉變事物致癌;3、高發(fā)地區(qū)的土壤、糧食及飲水中缺乏微量元素，如銅、鋅等;4、遺傳易感性等。喉咽癌在頭頸部腫瘤中屬于比較難治，療效較差的腫瘤。

喉咽癌患者常伴以下臨床癥狀

1、咽部異物感：起病時(shí)患者可以有咽部異物感，常在進(jìn)食后有食物殘留感，此癥狀可持續(xù)數(shù)月。

2、吞咽疼痛：開(kāi)始輕微，以后逐漸加重，可向一側(cè)耳部放散。

3、吞咽不暢：腫瘤增大到一定體積時(shí)，可產(chǎn)生吞咽不暢。

4、聲音嘶?。和砥谟捎谇址负韮?nèi)或喉返神經(jīng)所致?？砂椴煌潭鹊暮粑щy。

5、咳嗽或嗆咳：腫瘤長(zhǎng)大，影響吞咽功能，唾液或食物可嗆入呼吸道。

6、頸部腫塊：約1/3的病人因頸部腫塊而來(lái)就診，通常在上頸或中頸部，咽部癥狀可輕微或無(wú)。

吸煙、飲酒時(shí)間越長(zhǎng)，患喉咽癌風(fēng)險(xiǎn)越高

“吸煙、飲酒的時(shí)間越長(zhǎng)，患喉咽癌的風(fēng)險(xiǎn)越大，尤其是過(guò)量吸煙飲酒者?！睂?zhuān)家說(shuō)，“吸煙、喝酒是引發(fā)喉咽癌的高風(fēng)險(xiǎn)因素，尤其是過(guò)量、長(zhǎng)期吸煙飲酒者?！庇形鼰熈?xí)慣的人，多數(shù)亦有飲酒嗜好，當(dāng)吸煙與飲酒共同存在時(shí)，會(huì)發(fā)生相加重疊致癌作用。

“臨床上絕大部分的喉咽癌患者都有抽煙史。有調(diào)查發(fā)現(xiàn)，抽煙者患喉咽癌的幾率是不抽煙者的3-39倍，重度抽煙者(每天1包以上)患喉咽癌的死亡率是不抽煙者的20倍以上?！崩杩扇A主任說(shuō)。

同時(shí)，大部分抽煙患者都容易出現(xiàn)不同程度的咽喉痛、聲音嘶啞，他們往往不當(dāng)回事，或者當(dāng)成感冒、上火、隨便到藥店買(mǎi)些藥吃，很少到醫(yī)院就診。這也是為什么門(mén)診中喉咽癌患者早期的很少，一來(lái)大多是中晚期的原因。

專(zhuān)家提醒，有長(zhǎng)期煙酒史者，若出現(xiàn)聲音持續(xù)性嘶啞，咽喉有異物感或吞咽疼痛，痰中帶血絲等，應(yīng)到醫(yī)院就診，及時(shí)行電子鼻咽喉鏡檢查。當(dāng)然，明智之舉是不抽煙少喝酒。

怎樣喝酒不傷身

一、啤酒最下火

啤酒含有各種各樣的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如糖類(lèi)、蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素等等。

中醫(yī)認(rèn)為啤酒性涼，因此適合容易便秘、口渴的熱性體質(zhì)的人喝，也是夏天解暑的佳品。不過(guò)，由于含有大量糖分，多飲易發(fā)胖。

健康飲用量

成年男性一次不要超過(guò)750毫升，女性則不要超過(guò)450毫升。

最佳搭配

堅(jiān)果中的脂肪以及纖維會(huì)減緩人體對(duì)酒精的吸收速度。大豆可以有效的防止啤酒肚的發(fā)生。

最禁忌

喝啤酒時(shí)，最好不要和海鮮、火鍋湯等搭配，否則會(huì)導(dǎo)致人體血液中尿酸增加，容易形成結(jié)石或引發(fā)痛風(fēng)。另外啤酒本身就屬?zèng)鲂?，如果再和黃瓜、苦瓜等涼性食物搭配，容易引起腹瀉。

烹調(diào)妙用

最適合做湯菜和燉菜，比如啤酒鴨、啤酒牛肉等，格外增香增鮮。做火鍋時(shí)，在湯料中加啤酒，涮的肉會(huì)更加滑嫩。

二、白酒最傷身

白酒是中國(guó)人最熟知的酒，釀造白酒的原料，以高粱、小麥、玉米為主。

中醫(yī)認(rèn)為適量的飲用白酒可以溫血通脈，祛風(fēng)散寒，對(duì)我們的身體還是非常有益的。

風(fēng)寒初起時(shí)少量喝酒，可以預(yù)防感冒。在現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)看來(lái)，白酒除了酒精含量較高，能夠提供能量外，沒(méi)有任何營(yíng)養(yǎng)。少量飲酒可以降低血壓，但度數(shù)高的白酒卻會(huì)讓血壓上升。

所有的酒精都是在胃中被吸收的，白酒的度數(shù)越高，對(duì)胃的刺激和損害就越大。90%的酒精都在肝臟代謝，酒精還會(huì)對(duì)肝臟造成損害。

過(guò)量飲酒會(huì)造成轉(zhuǎn)氨酶升高、脂肪肝、酒精性肝炎、酒精性肝硬化等。另外，長(zhǎng)期喝酒還會(huì)對(duì)心臟和血管系統(tǒng)的造成慢性損害。

健康飲用量

成年男性一次飲用高度白酒不要超過(guò)50克，或38度白酒75克。女性要更少一些。

最佳搭配

白酒性熱，搭配性寒涼的菜更好，比如涼拌黃瓜、香干炒芹菜、清蒸魚(yú)等。另外，白酒最適合與藥材一起發(fā)揮功效，配制藥酒。

最禁忌

紅油火鍋、烤羊肉串等辛辣的菜，否則會(huì)加重白酒的熱性，出現(xiàn)口腔潰瘍等上火癥狀。濃茶的刺激性強(qiáng)，喝白酒前后喝濃茶，會(huì)加重酒精對(duì)身體的傷害。

烹調(diào)妙用

白酒去肥膩，適合烹調(diào)高脂肪的肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)和動(dòng)物內(nèi)臟。初步加工動(dòng)物內(nèi)臟和軟體海產(chǎn)(如海螺、魷魚(yú)等)，放白酒搓洗不但能去腥，還能去除雜質(zhì)和黏液。

三、黃酒最養(yǎng)人

黃酒對(duì)人體的補(bǔ)養(yǎng)作用最明顯。黃酒中含大量蛋白質(zhì)、B族維生素、鈣、磷、硒等，以及一定量的糖、有機(jī)酸和氨基酸。料酒屬于黃酒的一種。

黃酒性熱，加熱后更適合冬天飲用。中醫(yī)上，黃酒可以做藥用，生飲對(duì)心跳過(guò)快、厭食、煩躁等有療效;熱飲可以緩解血淤、缺奶、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、腰酸背痛及手足麻木。

健康飲用量

加飯酒每日別超過(guò)8兩，花雕酒別超6兩。

最佳搭配

黃酒加話梅，養(yǎng)陰美容的作用顯著，還能潤(rùn)肺護(hù)肝，緩解酒精對(duì)肝臟的傷害。黃酒加桂圓、荔枝、紅棗同煮能緩解月經(jīng)不調(diào)、貧血、遺精和腹瀉。

最禁忌

喝黃酒最忌牛飲，否則其中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)難以被吸收。

烹調(diào)妙用

黃酒做菜可以腌制原料，增香去鮮，也可以在做紅燒等顏色偏紅的菜時(shí)直接加入。

四、果酒最保健

顧名思義就是用水果發(fā)酵而成的酒。果酒提取了水果中的全部營(yíng)養(yǎng)，含有豐富的維生素和人體所需的氨基酸。

果酒里含有大量的多酚類(lèi)物質(zhì)，具有抗氧化、防衰老、保護(hù)心臟的作用。果酒中最著名的是葡萄酒，它的保健功效大部分來(lái)自于其中的“白藜蘆醇”。

目前，已經(jīng)報(bào)道的白藜蘆醇的健康功效有：預(yù)防心血管疾病、抗癌、抗氧化、抗菌、保護(hù)肝臟、防輻射等。

健康飲用量

成年男性一天不要超過(guò)250毫升，女性不要超過(guò)150毫升。

最佳搭配

紅葡萄酒適合搭配油膩味厚的菜，比如紅燒豬蹄、北京烤鴨等。吃清淡的菜，用白葡萄酒來(lái)配，比如白灼蝦、清蒸鱸魚(yú)等。從葡萄酒的口味來(lái)說(shuō)，還分甜的和苦的。

吃甜點(diǎn)適合喝甜葡萄酒;吃苦味的菜，比如苦瓜，就可以喝苦的，會(huì)有先苦后甜的感覺(jué)。

最禁忌

從口味上來(lái)說(shuō)，葡萄酒不適合搭配辣菜，否則會(huì)使酒的酸味和澀味過(guò)分突出。

烹調(diào)妙用

紅酒尤其適合做酸甜味的菜肴，比如糖醋魚(yú)，茄汁魚(yú)、紅燜牛肉等，不但能去除食材的腥膻味，還使肉的表層更嫩，增加肉香。

另外，其他常見(jiàn)的果酒都有卓越的保健功效。其中，山楂酒能清痰利氣、消食化滯、健胃益脾;蘋(píng)果酒能軟化血管、降脂減肥;梅子酒能提神、抗衰老、開(kāi)胃、抗過(guò)敏、解暑生津;枸杞酒能補(bǔ)腎益精、養(yǎng)肝明目。

結(jié)語(yǔ)：通過(guò)上文，我們知道了怎樣喝酒最健康，也知道了怎樣喝酒最傷身。其實(shí)酒就是一把雙刃劍，用得好，它可以幫助我們促進(jìn)血液循環(huán)。如果太貪杯，那么造成身體損傷就得不償失了。