說到吃東西大家都會吃，但問你如何吃的更健康你可能就回答不上來了，在平時飲食習(xí)慣上我們也會存在些錯誤，那么它對我們的健康會造成怎樣的影響呢？健康飲食知識有哪些？秋季飲食有哪些需要注意的？今天我們就來看看健康飲食的常識有什么？

飲食誤區(qū)

人往往在生病時才明白保持良好的生活習(xí)慣有多重要，好習(xí)慣不僅讓我們遠(yuǎn)離疾病侵?jǐn)_，還有助維持旺盛精力和健康體魄。

這些習(xí)慣真有這么可怕嗎？本版特邀多位權(quán)威專家一一解讀，幫您發(fā)現(xiàn)并遠(yuǎn)離這些可能“致命”的飲食習(xí)慣。

1.不渴不喝水。

水不僅是維持生命的重要物質(zhì)，還是人體排毒的工具。國內(nèi)一項調(diào)查顯示，七成人都是發(fā)覺渴了才喝水，殊不知當(dāng)你感到口渴時，身體至少已流失了1%的水分。

黑龍江省健康管理學(xué)會委員徐偉表示，喝水不是為了解渴，而是要讓其參與新陳代謝。長時間缺水會增加血液黏稠度，誘發(fā)心腦血管疾病，對腎臟損害也很大。而且，越不及時補(bǔ)水，喝水的欲望就會越低，身體就會變得越來越“干旱”。

因此，不管渴不渴都要充分補(bǔ)水，成年人一般每天至少要喝1200毫升水。晨起后空腹喝杯溫開水能稀釋血液;飯后半小時內(nèi)不要喝水，否則會稀釋唾液和胃液，影響消化;睡前不能喝太多水，因為頻繁起夜會影響睡眠。

2.不重視主食。

曾經(jīng)，米飯、面條、饅頭都是人們餐桌上頓頓不離的主食，可生活好了，這些食物卻離我們越來越遠(yuǎn)，很多人為了減肥甚至拿水果充當(dāng)主食。

美國營養(yǎng)學(xué)家研究顯示，主食吃得少，壞膽固醇會增高，患心臟病的風(fēng)險就更大。而中國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)更強(qiáng)調(diào)“五谷為養(yǎng)”，主食攝入不足，容易導(dǎo)致氣血虧虛、腎氣不足。廣西營養(yǎng)學(xué)會副理事長馬力平告訴記者，以水果當(dāng)主食，極易造成營養(yǎng)不良和營養(yǎng)不均。

馬力平建議，應(yīng)保證膳食中谷物等主食提供每天所需能量的50%~60%。成年人一天約需2000千卡熱量，其中源于主食的應(yīng)不少于1000千卡，三餐分配比例最好是4：3：3或4：4：2，如早上吃兩個包子、一碗粥，中午吃碗面條，晚上吃一小碗米飯加塊紅薯，就較合理。

3.餐后點支煙。

老百姓常說“飯后一支煙，賽過活神仙”。其實，醫(yī)學(xué)研究表明，進(jìn)食后立即吸煙對健康極為不利。中國中醫(yī)科學(xué)院教授楊力認(rèn)為，飯后抽煙的危害比平時抽煙要大10倍。

這是因為人進(jìn)食后，消化系統(tǒng)立刻全面運(yùn)動起來，人體胃腸蠕動十分頻繁，血液循環(huán)加快，全身毛孔也都張開。

這時吸煙，肺部和全身組織吸收煙霧的力度加強(qiáng)，煙霧中有害物質(zhì)會強(qiáng)烈刺激呼吸道和消化道。因此，公共場所和家里要全面禁煙，癮大的煙民如實在難熬，也要將吸煙時間定在飯后半小時。

4.頓頓無酒不歡。

俗話說“無酒不成席”，無論親朋歡聚，還是工作應(yīng)酬，都少不了酒來助興。據(jù)世界衛(wèi)生組織統(tǒng)計，有60種疾病都和飲酒有關(guān)，酒精引起的疾病發(fā)病率和死亡率均高于煙草。

美國研究發(fā)現(xiàn)，長期喝酒，全身器官都跟著遭殃：從肝臟、腸胃、胰腺，到大腦、心臟、骨骼、耳朵和眼睛，無一幸免，都會受到不同程度的損傷。最可怕的是，過量飲酒還會引發(fā)癌癥。

中國老年保健協(xié)會心血管病委員會主任委員洪昭光表示，食道癌、胃癌等癌癥最易盯上愛喝酒的人。

對此，世界衛(wèi)生組織建議“酒，越少越好”。正常情況下，男性每日攝入純酒精量不應(yīng)超過20克，女性應(yīng)更少一些，用“飲酒量×酒精濃度×0.8”這個公式就能算出酒精攝入量。如實在不能避免飲酒，也最好不要空腹喝酒，喝前可吃些含淀粉和高蛋白的食物，如面包等。

5.飯后喝濃茶。

很多中國人有飯后飲茶的習(xí)慣，實際上，這給健康埋下隱患。

中國農(nóng)科院茶葉研究所副所長江用文告訴記者，飯后馬上喝茶，茶葉中的茶多酚容易與食物中的鐵質(zhì)、蛋白質(zhì)等產(chǎn)生絡(luò)合反應(yīng)，從而影響人體對鐵質(zhì)和蛋白質(zhì)的吸收。有關(guān)實驗表明，飯后飲用15克茶葉沖泡的茶水，會使食物中鐵的吸收量降低50%。

江用文表示，飯前空腹喝茶、吃飯過程中喝茶，也都不利于消化。飯后如果口渴可以喝點白開水代替。如果要喝茶，最好飯后1小時來杯淡茶。

6.晚上吃大餐。

忙碌了一天，現(xiàn)代人往往把晚餐作為正餐來好好犒勞自己。殊不知，這樣百害而無一利。北京協(xié)和醫(yī)院臨床營養(yǎng)科副主任于康表示，晚餐吃得過多，多余熱量合成脂肪儲存在體內(nèi)，會使人發(fā)胖，有時再加上飲酒過多，很容易誘發(fā)急性胰腺炎，人可能在睡眠中休克。

而且，鼓脹的胃腸會對周圍器官造成壓迫，使大腦相應(yīng)部位的細(xì)胞活躍，睡覺時會誘發(fā)各種噩夢。此外，長期晚餐吃得過飽，且餐后不運(yùn)動直接休息，可能誘發(fā)腸癌，更是患糖尿病、高血壓等疾病的重要誘因。

因此，晚餐要盡量早吃;其次，要減少肉食;再次，應(yīng)控制進(jìn)食量，晚餐攝入熱量不應(yīng)超過全天攝入的30%;最后，晚飯半小時后可散步消食。

7.漏掉早餐。

很多人因起床晚、怕麻煩、趕時間等原因，“犧牲”掉早餐。美國科羅拉多大學(xué)醫(yī)學(xué)院研究發(fā)現(xiàn)，不吃早餐的人胰島素水平更高，久而久之易患糖尿病。

常不吃早餐會增加患心臟病風(fēng)險。于康表示，漏掉早餐也會降低工作效率。另外，還易引起皮膚干燥、起皺和貧血，誘發(fā)消化道疾病。長期不吃早餐，甚至?xí)鼓懝檀荚龈?，易患上膽結(jié)石。因此，無論多忙，早餐不能省。建議大家最好在早上7~8點吃早餐。如果吃太早，會干擾胃腸的休息。另外，早飯種類要少而精。

8.狼吞虎咽。

隨著生活節(jié)奏加快，中國人的吃飯速度也在不知不覺中提高。本報聯(lián)合“新浪網(wǎng)”做過一項調(diào)查顯示，4000多人中有近九成吃頓飯只花十多分鐘，一口飯就嚼兩三下。

日本大阪大學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，吃飯速度快會導(dǎo)致肥胖幾率翻倍;美國南卡羅萊納醫(yī)科大學(xué)研究人員則指出，如果咀嚼不細(xì)，粗糙的食物會增加胃的負(fù)擔(dān)。中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院副教授范志紅說，吃飯?zhí)?，不僅對食道帶來損害，還可能造成消化代謝功能紊亂，引起便秘、發(fā)胖。

健康飲食小常識

一、飯前喝湯

我國居民用餐習(xí)慣一般都是先吃飯、后喝些菜湯。西方人的用餐習(xí)慣是先喝點湯，再吃飯(面包等)。這兩種不同的用餐習(xí)慣，究竟哪一種科學(xué)、合理？從科學(xué)衛(wèi)生的觀點看，先喝點湯再吃飯比較好。因為人在感覺饑餓時馬上吃飯對胃的刺激比較大，日久，容易發(fā)生胃病或消化不良。如果吃飯前先喝點湯，就好象運(yùn)動前做預(yù)備活動一樣，可使整個消化器官活動起來，使消化腺分泌足量消化液、為進(jìn)食作好準(zhǔn)備。這樣，就會減輕對空胃的刺激，對胃的保護(hù)有一定好處。

二、站著吃飯

醫(yī)學(xué)家對世界各地不同民族的用餐姿勢研究表明，站立位最科學(xué)，坐式次之，而下蹲位最不科學(xué)。這是因為下蹲時腿部和腹部受壓，血液受阻，回心血量減少，進(jìn)而影響胃的血液供應(yīng)。而吃飯時，恰恰是胃最需要新鮮血液的時候，某些胃病可能與下蹲式就餐姿勢有關(guān)。人們吃飯時大都采用坐勢，主要是因為工作勞累，而坐勢最感輕松之故。

三、吃飯說話

傳統(tǒng)習(xí)慣認(rèn)為，吃飯時不宜說說笑笑，否則對消化吸收不利。而現(xiàn)在一些保健專家則認(rèn)為，吃一頓午飯用30分鐘左右為宜，在此時間里邊吃邊說，可使一起進(jìn)餐者交流感情，解除煩惱，使腸胃能正常地消化食物。其原因是，愉快的心情不僅能增進(jìn)食欲，還可興奮中樞神經(jīng)，從而促進(jìn)消化液大量分泌，使胃腸處于最佳消化狀態(tài)。

四、三餐有別

早吃好，午吃飽，晚餐適量。草率的早中餐、豐盛的晚餐，使人患肥胖的占67%。早餐以低糖低脂肪高蛋白為佳。午餐同樣，因為午餐食用雞或魚等高蛋白可使血液中充滿氨基酸，包括酪氨酸，酪氨酸可通過血腦屏障，在大腦中轉(zhuǎn)化為使頭腦清醒的化學(xué)物質(zhì);另一個能通過血腦屏障的關(guān)鍵營養(yǎng)物質(zhì)是膽堿，它存在于魚、肉、蛋黃、大豆制品、燕麥片、米、花生和山桃核中，膽堿是腦神經(jīng)遞質(zhì)乙酰膽堿的化學(xué)前體，在記憶中起主要作用。晚餐以高碳水化合物為佳。

五、心情舒暢

吃飯時情緒好，食欲增強(qiáng)，血液循環(huán)良好，胃腸的消化功能強(qiáng)，免疫力增強(qiáng);如在吃飯時情緒壓抑和郁悶，則會影響食欲，影響血液的正常循環(huán)，降低整個消化系統(tǒng)的功能，降低人的免疫力。

六、細(xì)嚼慢咽

細(xì)嚼可使食物磨碎成小塊，并與唾液充分混合，以便吞咽。同時，嚼還能反射性地引起唾液、胃液和胰液等消化液的分泌，為食物的進(jìn)一步消化提供了有利條件。

七、定時定量

吃飯有規(guī)律，定時定量，能使胃腸道有規(guī)律地蠕動和休息，從而增加食物的消化吸收率，使胃腸道的功能保持良好狀態(tài)，減少胃腸疾病的發(fā)生。

八、少吃多餐

進(jìn)食少，血液中的糖濃度低，身體分泌的胰島素就少，膽固醇的水平就降低，體內(nèi)脂肪也會減少;但要注意，不論吃多少餐，總熱量不應(yīng)超過一日三餐的總量。

九、節(jié)制飲食

節(jié)制飲食不僅能減輕胃腸負(fù)擔(dān)，而且由于機(jī)體處于半饑餓狀態(tài)，植物神經(jīng)、內(nèi)分泌和免疫系統(tǒng)受到一種良性刺激，從而調(diào)動人體本身的調(diào)節(jié)功能，內(nèi)循環(huán)均衡穩(wěn)定，使免疫力增強(qiáng)，神經(jīng)系統(tǒng)興奮與抑制趨向于平衡，有利于提高人的抗病能力。

十、預(yù)防“飯醉”

有一部分人因吃得過飽，即使不喝酒，往往也會出現(xiàn)酒醉狀態(tài)，即飯后思緒紊亂，昏昏欲睡。這是因為人吃進(jìn)過多的碳水化合物后，其中的葡萄糖能在胃里轉(zhuǎn)變?yōu)榫凭?乙醇)，這部分酒精被人體吸收后，就會引起一系列的癥狀。要預(yù)防“飯醉”，關(guān)鍵在于避免暴飲暴食。

結(jié)語：今天小編給大家講解的這幾種飲食誤區(qū)，大家可要記牢，這些注意事項大家可不能忽視，一定要應(yīng)用到生活當(dāng)中，才能保證擁有個正確的飲食，飯可以少吃，但一定要吃的有營養(yǎng)才行。