吃麻辣燙的六大危險分析
2017-07-30 11:26:01 來源：360常識網(wǎng)
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導(dǎo)語：有關(guān)麻辣燙的危險有多大？吃麻辣燙的六大危險分析，看看這些傳言是否真得那么可怕。
1 食品原料不新鮮，或者經(jīng)過處理，如甲醛處理可以改善
有關(guān)麻辣燙的危險有多大？吃麻辣燙的六大危險分析，看看這些傳言是否真得那么可怕。
1 食品原料不新鮮，或者經(jīng)過處理，如甲醛處理可以改善水產(chǎn)品、動物血、豆腐等食品的質(zhì)地。
——不吃麻辣燙，這種危險就不存在了么？吃涮鍋的時候一樣危險。
2 油脂不新鮮，使用反復(fù)加熱后的油，或者檢驗指標(biāo)不達(dá)標(biāo)的油。
——吃餐館中的炒菜，油經(jīng)過反復(fù)加熱更加危險。相比之下，麻辣燙不需要油炒，這方面略安全一些。
3 調(diào)味品不合格，如使用化學(xué)水解醬油、配制醋等。
——這種問題，各種小餐館和大排擋都不同程度地存在。
4 燙菜水反復(fù)使用，其中可能積累有害物質(zhì)。
——這個問題有可能存在，比如亞硝酸鹽和草酸的含量不斷上升。因此涮菜水應(yīng)當(dāng)定期更換
5 如果鹽味過重，味精過多，則不適合需要控制鹽分的高血壓、心臟病、腎病患者。
——調(diào)料的多少可以控制。生產(chǎn)者通常傾向于添加較重的味道，以便吸引消費(fèi)者，并掩蓋原料不夠優(yōu)質(zhì)帶來的鮮味不足問題。但是消費(fèi)者完全可以自己控制，要求少加一些。
