傳統(tǒng)養(yǎng)生方法在最新的養(yǎng)生熱潮中開始被逐漸的熱捧起來。我國傳統(tǒng)養(yǎng)生博大精深，歷史悠久。但是很多人并不清楚傳統(tǒng)養(yǎng)生方法到底有那些？具體操作方法是什么？今天我就為大家介紹我國傳統(tǒng)養(yǎng)生方法之一——藥酒的制作和保健功能。

藥酒的制作方法多種多樣，有蒸餾法、熱提取法、稀釋法、冷浸法等，家中自制藥酒因受條件限制，適合采取冷浸法。市售的藥酒價格一般都較為昂貴。如果自己在家中泡制，不僅成本低廉，而且可以根據(jù)自己的需要，靈活變通配方，所以更加適用。

冷浸法就是直接用白酒浸漬藥材。先取一只能夠密閉、潔凈的大口玻璃瓶或瓷缸、瓷壇，將藥材切片洗凈、瀝干，或打成粗粉裝入容器中，加入白酒，加酒量約為藥材重量的10倍上下。如果是用食物性藥材泡酒，加酒量只需5倍重量即可。白酒加入藥材后搖勻，密封瓶口或壇口，保存于陰涼避光處。浸泡期間應(yīng)經(jīng)常搖動容器或攪動藥材，讓白酒充分浸潤藥材，浸泡時間最少要14天以上，有些藥材可浸泡數(shù)月或1年。如果處方藥味較多，一次浸取不完全，可以分兩次或多次浸取，但每次加酒量應(yīng)計算好，不能太多，白酒的總用量應(yīng)該不變。如果采取多次浸泡的辦法，用酒應(yīng)少量多次，直至浸泡后的藥酒顏色變得淺淡，這說明藥物成分的萃取比較完全。

浸泡藥酒，最好選用55-60度的優(yōu)質(zhì)白酒，不能用乙醇(酒精)浸泡，禁用非藥用乙醇，因其中有對健康有害的物質(zhì)。劣質(zhì)白酒也不能用，甲醇殘存量高，釀造原料成分復(fù)雜，很難確保藥酒的質(zhì)量。

家中自行浸泡的藥酒品種很多，常見的如人參酒、參茸酒、參芪酒、鹿茸酒、洋參酒、紅花酒、杜仲酒、枸杞酒、山楂酒、桑椹酒、桔波酒、木瓜酒、烏梢蛇酒等，都可以按一定的比例稱量泡制，服用劑量應(yīng)遵醫(yī)囑要求。

家中自制藥酒方法簡便易行，可以根據(jù)需要量配制，但并不是所有的中藥都能泡酒，例如含有水溶性有效成分的中藥就不宜用酒來浸取。還有一點，就是作用劇烈或毒性的中藥，如川烏、草烏、附子、毒蟲等，不能隨便配制藥酒。這些藥物都有嚴格、規(guī)范的泡制要求，必須由專業(yè)中藥師操作。

藥酒的選用，除了要了解前面所講的“藥酒的適用范圍和禁忌”外，還要熟悉藥酒的作用，并選用適宜藥酒。

(一)藥酒的作用

藥酒的作用，包含有“酒的作用和藥物功效”的雙重作用。由于每種藥酒都配入了不同的中藥材，因此藥酒的作用也隨之而異。

就其總體而言，藥酒的作用非常廣泛，既有補益人體之陰、陽、氣、血偏虛的補性藥酒，也有祛邪治病的藥性藥酒，其作用也有區(qū)別。如以補虛強壯為主的養(yǎng)生保健美容藥酒，主要作用有滋補氣血、溫腎壯陽、養(yǎng)胃生精、強心安神、抗老防衰、延年益壽。以治病為主的藥性藥酒，主要作用有祛風(fēng)散寒。止咳平喘、清熱解毒、養(yǎng)血活血、舒經(jīng)通絡(luò)等。疾病不同，作用亦異。

藥酒，是由酒與藥物配制而成。然而藥物的配入，是有針對性的和選擇性的，都是按特定要求加入的，因此配入酒中的藥物不同，其藥酒的作用也不同。如藥性藥酒，是以防治疾病為主的藥酒，在配方上都有嚴格細致的要求，是專為疾病而設(shè)的；補性藥酒，雖然對某些疾病也有一定的防治作用，但主要是對人體起滋補增益作用，促進人體健康，精力充沛，預(yù)防病邪襲人。但也有一定要求，是專門為補虛糾偏，調(diào)整陰陽而設(shè)的。因此每一種藥酒都有不同的作用重點，都有其適應(yīng)范圍，難以盡述。每一藥酒的具體作用，可參閱應(yīng)用篇。

由此可見，藥酒的作用，是多種多樣的。其另一主要作用，酒入藥中，可以反佐或緩和苦寒藥物的藥性，免除了平時服藥的苦澀，也為人們所樂于接受。如有很多善于飲酒的人，常用人們?nèi)粘Ｊ称放渲扑幘?。既有醫(yī)療作用，又有滋補保健作用，乃一舉兩得之功，真可謂善飲也。

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