餐具是我們用來盛放食物的用具，可以隔絕我們手與食物的直接接觸。而隨著社會(huì)的發(fā)展餐具除了體現(xiàn)其最初的功能之外，人們更追求其外觀、質(zhì)地和材質(zhì)，所以也衍生出各種材質(zhì)的餐具，并且做工越來越精良。我們每個(gè)家庭都有各種功能不同、材質(zhì)不同、顏色不同的餐具，但是這些餐具真的那么健康嗎？

今天我們就一同了解餐具的一些缺點(diǎn)和危害，以及到底哪一種餐具會(huì)發(fā)霉？

一、會(huì)發(fā)霉的玻璃餐具

玻璃餐具在現(xiàn)實(shí)生活中非常受到大家的喜愛，其透光性好，并且容易反射光線，給人一種干凈的感覺。但是，如果玻璃餐具盛放和保養(yǎng)的方法不對(duì)，則會(huì)出現(xiàn)發(fā)霉現(xiàn)象。

首先，玻璃餐具的主要成分是硅酸鈉和其他的一些物質(zhì)燒制而成，作為餐具，其長期受到食物和空氣的侵蝕，和空氣接觸會(huì)導(dǎo)致餐具出現(xiàn)發(fā)霉情況，由于在二氧化碳、水的作用下，發(fā)生析堿反應(yīng)或發(fā)霉現(xiàn)象，其實(shí)產(chǎn)生的白色物質(zhì)，是二氧化硅和水等物質(zhì)的結(jié)晶體等。

其次，玻璃餐具如果長期存放堿性食物，如食用堿，也會(huì)導(dǎo)致其表面胡化。這是由于玻璃中的二氧化硅和堿性物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)產(chǎn)生硅酸鈉，硅酸鈉又叫水玻璃，具有粘性，這樣會(huì)進(jìn)入食物中，或者導(dǎo)致玻璃瓶塞和瓶體粘在一起，出現(xiàn)打不開的現(xiàn)象。

養(yǎng)生小建議

首先，玻璃餐具購買回來之后可以利用醋進(jìn)行清洗，普通的玻璃餐具中可能含有微量的鉛元素，醋清洗可以促進(jìn)其中鉛的析出，使用時(shí)會(huì)更健康。

其次，保養(yǎng)要得當(dāng)，擺放時(shí)候盡量避免潮濕環(huán)境，一旦出現(xiàn)發(fā)霉現(xiàn)象，可以利用堿性清洗劑去除，并且不適宜長期放置堿性食物。

二、不銹鋼餐具

不銹鋼餐具因?yàn)槠湟浊鍧崳饘傩院?，和陶瓷或玻璃餐具相比，其不易碎。和普通金屬餐具相比較，其不容易生銹，被大家所接受。但是不銹鋼真的不銹嗎？

其實(shí)不然，不銹鋼餐具如果使用不當(dāng)，也會(huì)導(dǎo)致其上銹，其中的有害物質(zhì)進(jìn)入人體。

首先，不銹鋼餐具是鐵、鉻以及其他微量元素的一種合金體。并且根據(jù)其中金屬成分的比例，以及是否有磁性，分為多種標(biāo)準(zhǔn)。

其次，不銹鋼食用不當(dāng)也會(huì)上銹。

當(dāng)長時(shí)間存放食鹽、醬油、醋等物質(zhì)，或者食物總含有這些物質(zhì)。鹽和醋等物質(zhì)會(huì)分解出電解質(zhì)，長期會(huì)發(fā)生電解質(zhì)反應(yīng)，腐蝕不銹鋼的表面，導(dǎo)致不銹鋼中有害金屬的析出，引起健康危害。

不銹鋼餐具還不能長時(shí)間在火上空燒，這樣會(huì)導(dǎo)致其表面的鍍鉻層發(fā)生老化和脫落，同樣會(huì)上銹。

而且不銹鋼餐具不適合煎中藥或盛中藥。中藥里有機(jī)酸、生物堿等物質(zhì)在高溫條件下容易和金屬物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)或改變藥效，甚至是變成劇毒。

不銹鋼餐具保養(yǎng)方法

首先，不銹鋼餐具不適宜長期盛放咸味或酸味食物，也不適合小蘇打、漂白粉等強(qiáng)電解質(zhì)的物質(zhì)清洗。

其次，不銹鋼餐具清洗完畢，最好保持干燥，避免在水和空氣的作用下生銹。

再有，不銹鋼炊具使用要避免空燒，而且選購時(shí)也認(rèn)準(zhǔn)正規(guī)品牌，避免購買非食品級(jí)不銹鋼。

三、木質(zhì)餐具

可能在人類的歷史上最早的餐具是竹木餐具，然后才演變?yōu)榻裉斓亩喾N餐具。竹木餐具最大的優(yōu)點(diǎn)是綠色環(huán)保，無污染。我國使用的筷子就是典型的代表，并且還有竹木的鏟子、勺子、碗等。這些餐具雖然不易碎、綠色環(huán)保。但是食用不對(duì)，更容易發(fā)霉，對(duì)人體造成危害。

首先，筷子作為竹木餐具的代表，其每天都在使用，但是如果洗凈之后沒有及時(shí)擦干，導(dǎo)致其發(fā)霉，滋生細(xì)菌，日復(fù)一日這些細(xì)菌會(huì)嚴(yán)重危害身體健康。尤其是在夏季，容易導(dǎo)致腹瀉的發(fā)生。

其次，竹木餐具雖然環(huán)保健康，但是在生產(chǎn)時(shí)廠商容多會(huì)在其表面涂抹一層油漆，容易危害人體健康。

對(duì)于竹木餐具的建議

首先，筷子作為每天都使用的餐具，一定要消毒，可高溫消毒，也可利用化學(xué)試劑消毒。如果發(fā)生霉變現(xiàn)象，那么最好丟棄，并且可以根據(jù)使用情況，不定期更換。

其次，購買時(shí)候注意避免帶漆餐具。

結(jié)語：餐具是我們每天都必須使用的用品，但是如果使用不對(duì)或保養(yǎng)清洗不對(duì)，也會(huì)危害我們身體的健康。上文我們簡(jiǎn)單的提到了玻璃餐具、不銹鋼餐具和木質(zhì)餐具的優(yōu)缺點(diǎn)，只要合理使用和清潔，這些餐具還是能給我們的生活帶來樂趣的。