牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，而且肥肉比較少，是很多人喜歡吃的一種肉類食物。牛肉的烹飪方法有很多，但是不管哪一種我們都要做到牛肉容易嚼爛，不然的話吃起來口感就沒有那么好了。下面，就快和360常識網(wǎng)一起了解相關(guān)知識吧！
本文目錄
1、牛肉怎么做好嚼爛？
2、牛肉難嚼是沒熟嗎
3、鴨肉和羊肉一起吃有害處嗎
牛肉怎么做好嚼爛？
建議用小蘇打腌制。用小蘇打腌制牛肉是最常見的治療方法，而且方便快捷，但因?yàn)橛腥苏J(rèn)為是添加劑，擔(dān)心會影響身體，但其實(shí)凡事只需要適量和沒有必要擔(dān)心。正確的做法是先把牛肉切好，然后倒入水，加少許鹽，用手抓到肉完全吸收，這樣可以讓牛肉吃起來更嫩，再把雞蛋打到另一個碗里并取一半蛋清，撒上少許胡椒粉，倒入醬油，加入小蘇打，加入牛肉，攪拌均勻，等待半小時使牛肉變軟。
牛肉難嚼是沒熟嗎
不確定。如果牛肉沒煮熟，會很難咀嚼，但是牛肉含有大量的纖維，但并不代表沒煮熟�？赡苁侵蟮臅r間不夠，還沒有完全軟化，也會出現(xiàn)咀嚼現(xiàn)象。這種情況，所以牛肉沒有嚼勁不一定是沒煮熟。
鴨肉和羊肉一起吃有害處嗎
沒有害處，可以一起吃。鴨肉性寒，味鮮，適宜滋補(bǔ)，是各種美味佳肴的主要原料。人們常說“雞鴨魚”是四大肉類。鴨肉的蛋白質(zhì)含量遠(yuǎn)高于畜肉，脂肪含量適中，分布均勻。羊肉性溫寒，兩者可以一起吃。羊肉溫而不燥，富含蛋白質(zhì)、鐵、鈣、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)。肉質(zhì)細(xì)嫩易消化吸收，膽固醇和脂肪含量低。羊肉雖好，但內(nèi)熱泄瀉者不宜食用，體質(zhì)健壯者、兒童或肝病患者宜少食。
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