大家吃火鍋的時候，相信已經(jīng)注意到了，每次吃鴛鴦鍋的時候，都是麻辣的那一邊先沸騰？那鴛鴦鍋為什么辣鍋先沸騰？其實，麻辣的那一邊先沸騰是因為：1、麻辣的比三鮮的濃度高。2、麻辣的里面油比較大，由于油的密度小于水所以油永遠在最上面起到一個密封作用使熱量不容易損失。所以鴛鴦鍋總是麻辣那邊先沸騰。下面，和360常識網(wǎng)一起看看吃火鍋的相關(guān)知識吧。
本文目錄
1、鴛鴦鍋為什么辣鍋先沸騰
2、鴛鴦鍋是哪兩種口味
3、鴛鴦鍋辣鍋和三鮮鍋的區(qū)別
4、鴛鴦鍋起源是哪里
5、鴛鴦鍋的優(yōu)點有哪些
1、鴛鴦鍋為什么辣鍋先沸騰
一般辣鍋里面的油量會比較大，由于油的密度要小于水，所以油會浮在水面上起到一個密封作用，防止熱量散失，從而使辣鍋沸騰的更快。雖然清湯鍋表面也有油，但量比較少根本達不到覆蓋清湯的程度。
鴛鴦鍋起源于重慶，因其可以享受到不同口味火鍋，而備受大眾的喜愛。
鴛鴦鍋隨著不斷地推廣，現(xiàn)以發(fā)展成可品嘗多種口味的三分鍋和四分鍋。
火鍋吃多容易上火，建議一周吃一次即可。
2、鴛鴦鍋是哪兩種口味
紅湯與白湯、沙嗲與清湯等。鴛鴦鍋是火鍋鍋底的一種，因為可以使人享受不同的口味而備受顧客喜愛，它可以滿足不同口味人的需要，解決了眾口難調(diào)的問題。鴛鴦鍋因最早發(fā)明的店家使用的中間隔板上有鴛鴦圖案而得名。
鴛鴦鍋的特色：是將兩種湯底結(jié)合于一鍋，鍋中有一隔板或另置內(nèi)鍋，可以同時滿足吃辣與不吃辣的人、重咸與清淡口味或葷素同鍋。
鴛鴦鍋的鍋底特點是：辣而微麻、湯底有料、烏龍茶代清湯、涮品秘制、小料中有白醋、麻油、蒜花。
鴛鴦鍋的鍋底辣中微麻、口感較濃重，是由豆腐、鴨血、大蒜、香料、花椒、辣椒、八角等制成的。
3、鴛鴦鍋辣鍋和三鮮鍋的區(qū)別
主要是散熱的原因，鴛鴦火鍋的散熱就是油的事，雖然清湯表面也有油，但是極少量的，根本達不到覆蓋清湯的程度，而辣的一邊的油是很厚的一層，完全覆蓋了湯，導(dǎo)致散熱困難。油和水的散熱區(qū)別可以從平常油鍋不冒煙而開水霧氣騰騰來看，一目了然。
還有，如果有注意的話，會發(fā)現(xiàn)吃的過程中清湯那邊要加幾次湯，而辣的一邊幾乎不用加。
4、鴛鴦鍋起源是哪里
鴛鴦鍋起源于重慶。
特色是將兩種湯底結(jié)合于一鍋，鍋中有一隔板或另置內(nèi)鍋，將鍋底分為紅湯與白湯、沙嗲與清湯……等，可以同時滿足吃辣與不吃辣的人、重咸與清淡口味或達到葷素同鍋的效果。因最早發(fā)明的店家使用的中間隔板上有鴛鴦圖案而得名�，F(xiàn)流行于兩岸四地。
5、鴛鴦鍋的優(yōu)點有哪些
鴛鴦鍋作為火鍋鍋底的一種，因其可使人享受不同的口味而備受顧客喜愛。它可以滿足不同口味人的需要，解決了眾口難調(diào)的問題。
鴛鴦鍋隨著鴛鴦鍋的廣泛推廣，現(xiàn)在已發(fā)展成可分割更多，品嘗更多口味的三分、四分鍋。
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