牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血和修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補(bǔ)益佳品，適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用，下面，和360常識(shí)網(wǎng)一起來(lái)了解一下吧！
本文目錄
1、牛肉上有綠色熒光正常嗎
2、生牛肉變綠了還能吃嗎
3、牛肉一日吃多少最好
牛肉上有綠色熒光正常嗎
1、柵衍射
由于牛肉的肉質(zhì)十分的嚴(yán)密，其肉質(zhì)構(gòu)造和其他肉的構(gòu)造不一樣，炒熟或者是煮熟后的牛肉，會(huì)呈現(xiàn)脫水的這一種現(xiàn)象，假如將牛肉停止切片處置，切的片越薄，那么發(fā)綠的現(xiàn)象就越明顯，其實(shí)這是一種正常的物理反響，被稱之為光柵衍射，在遭到光照的狀況下，很容易就會(huì)發(fā)作，光線角度的不同，牛肉發(fā)綠的水平也有所不同。
2、離子反響
越新穎的牛肉，其富含的死血液就越多，假如沒(méi)有將其停止清算，就直接放入鍋中停止蒸煮的話，在牛肉的內(nèi)部，很容易就會(huì)產(chǎn)生高階鐵離子，當(dāng)高階鐵離子和牛肉內(nèi)部的氯元素停止分離時(shí)，就會(huì)讓牛肉的顏色有發(fā)綠的現(xiàn)象，這種綠色人體進(jìn)行食用的話，是不會(huì)形成危害的，因而能夠放心的去進(jìn)行食用。
3、腐劑的參加
在菜市場(chǎng)中，很多商販為了讓牛肉的保管時(shí)間更長(zhǎng)，他們會(huì)在牛肉的外表抹上一層防腐劑。因而制造出來(lái)的牛肉就會(huì)發(fā)作色變的現(xiàn)象，這種牛肉最好少吃一些，對(duì)身領(lǐng)會(huì)有一定的影響，假如做出來(lái)的牛肉是整體變成綠色的話，那證明這種牛肉被添加了防腐劑，除了顏色會(huì)有變化以外，添加防腐劑后的牛肉做出來(lái)會(huì)有一股異味，鼻子一聞就可以判別出，做熟后的牛肉會(huì)呈現(xiàn)綠光的現(xiàn)象。
生牛肉變綠了還能吃嗎
做熟后的牛肉會(huì)呈現(xiàn)綠光的現(xiàn)象，主要就是光柵衍射、鐵離子反響、防腐劑的參加這三個(gè)緣由，前兩個(gè)緣由是正常現(xiàn)象，食用其來(lái)并不影響身體健康，但是添加了防腐劑的牛肉就要多留意了，這種食用起來(lái)對(duì)于人體是有一定影響的，不建議食用。
牛肉一日吃多少最好
國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)牛肉200-250克，為正常飲食， 一周吃一次牛肉即可，不可食之太多，另外，牛脂肪更應(yīng)少食為妙，否則會(huì)增加體內(nèi)膽固醇和脂肪的積累量，要是健美的話每天可選擇在午餐或晚餐食用牛肉1次，份量以100-200克為宜。
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