適合冬季食用的食物有很多種，羊肉就是一種適合冬季進(jìn)補(bǔ)的肉類，羊肉性溫，可滋補(bǔ)身體，又可以幫助我們抵御風(fēng)寒，雖然羊肉具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，但是它也有很多的食用禁忌，下面，和360常識網(wǎng)一起了解一下吧！
本文目錄
1、羊肉的營養(yǎng)價(jià)值有什么
2、那些人不宜多吃羊肉
3、煮羊肉時的禁忌
羊肉的營養(yǎng)價(jià)值有什么
中醫(yī)認(rèn)為，羊肉性溫味甘，具有很好的滋補(bǔ)作用。羊肉的種類有很多種，比如說山羊肉、綿羊肉和野羊肉等等，很多人都覺得羊肉的膻味很大，我們在烹飪羊肉的時候可以放點(diǎn)甘草和料酒，這樣可以起到祛腥提味的作用， 很多人都覺得羊肉只有滋補(bǔ)身體的功效，其實(shí)羊肉的營養(yǎng)價(jià)值非常高，中醫(yī)認(rèn)為，羊肉可以入脾經(jīng)和腎經(jīng)，因此羊肉可以治療脾胃虛寒和腎虛所導(dǎo)致的反胃、胃寒、腰膝酸軟等癥狀，另外，羊肉也可以補(bǔ)血溫經(jīng)，如果你有宮寒痛經(jīng)等癥狀，不妨多吃點(diǎn)羊肉吧。
那些人不宜多吃羊肉
1、有內(nèi)熱者
羊肉味甘性溫，因此體內(nèi)有虛火的人群應(yīng)該少吃羊肉，同時，患有牙痛、痔瘡、痤瘡、高血壓和肝火過旺的人也不能多吃羊肉，否則會引起頭暈和腹瀉等現(xiàn)象， 另外，兒童屬于純陽體質(zhì)，他們也不能多吃羊肉，小孩子如果多吃羊肉的話，體內(nèi)就容易上火燥熱，這樣不利于兒童的健康成長。
2、孕婦
我們都知道，孕婦在飲食上有很多的講究和禁忌，從健康的角度來說，孕婦是可以吃羊肉的，但是千萬不要多吃，因?yàn)檠蛉庑詼禺a(chǎn)熱量，過量食用的話會助熱傷陰，另外，孕婦在吃完羊肉后，一定要記得多喝水和多吃點(diǎn)水果，這樣可以均衡營養(yǎng)。
3、肝病患者
雖然說羊肉具有很好的補(bǔ)益作用，但是肝病患者最好不要食用羊肉，因?yàn)檠蛉飧蕼卮鬅�，過量食用羊肉的話會導(dǎo)致肝炎加重，除此之外，羊肉中含有豐富的蛋白質(zhì)，如果體內(nèi)攝入過多的蛋白質(zhì)和脂肪，就會加重肝臟的負(fù)擔(dān)，這樣也會導(dǎo)致肝炎的復(fù)發(fā)。
煮羊肉時的禁忌
1、用銅器煮
在我們的家中，炒菜的鍋有很多種，比如說鐵鍋、鋁鍋和不銹鋼鍋等等，大家在煮羊肉湯的時候，千萬不要用銅鍋煮，因?yàn)殂~在高溫加熱的情況下，遇到酸性或者堿性物質(zhì)，會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)生成銅鹽， 羊肉屬于高蛋白的食物，如果我們將羊肉放在銅鍋中煮熟，那么就會產(chǎn)生一些有毒的物質(zhì)，這樣會危害我們的身體健康。
2、烹飪時加醋
因?yàn)檠蛉獯鬅�，而醋性溫味甘，兩者同煮容易讓人上火，損傷心血。
3、吃完羊肉喝茶
飯后飲茶是很多人的生活習(xí)慣，其實(shí)，茶水算得上是羊肉的克星，因?yàn)檠蛉庵泻胸S富的蛋白質(zhì)，而茶葉中含有較多的鞣酸，如果我們剛吃完羊肉就喝茶的話，體內(nèi)就會產(chǎn)生鞣酸蛋白質(zhì)，這種物質(zhì)會減弱腸胃的蠕動，讓我們更容易患上便秘。
轉(zhuǎn)載請注明來源：360常識大全網(wǎng) http://www.sykybg.com/
