龍井茶，屬于綠茶，也就是未發(fā)酵的茶。所以，品龍井，其實是品茶的鮮爽，甘醇，因此，沖泡應該使用85-90攝氏度的水，從而避免過高溫度使營養(yǎng)物質(zhì)流失，同時保持龍井的鮮爽。下面，就快和360常識網(wǎng)一起了解相關知識吧！
本文目錄
1、喝龍井怎么洗茶？
2、如何辨別龍井茶正不正宗
3、龍井茶該怎么沖泡
喝龍井怎么洗茶？
洗茶一般針對的是烏龍茶類或者黑茶類，綠茶一般不用洗茶，尤其是細嫩度高的優(yōu)質(zhì)綠茶如西湖龍井，第一泡恰恰是最好的，營養(yǎng)物質(zhì)在第一泡快速析出，洗茶就浪費了。如果是等級較低的，雜質(zhì)比較多，可以用較低的水溫洗茶，注意速度一定要快，水量可以少一些，快進快出。
如何辨別龍井茶正不正宗
其一外形：扁平、緊實、高品質(zhì)茶大多一芽二葉，帶魚葉，外形不太整齊是為正宗；
其二色澤：干茶顏色黃綠、高檔獅峰龍井糙米色；梅塢龍井略偏綠，總體偏黃帶綠，湯色蜜黃明亮為正宗；
其三香氣：清香型、豆香型；
其四滋味：龍井最大的特點就是鮮爽且回甘明顯，兩者缺一不可。
龍井茶該怎么沖泡
龍井茶前兩泡用80℃水沖泡，口感更好，不要用沸水沖泡。水燒開后，開蓋晾一會兒，以降低水溫。后幾泡水溫可以適度提高，但也不要太高。龍井茶可以用蓋碗沖泡，也可以放玻璃杯里直接泡，投茶量不要太高，3克就可以了。如果茶、水分離，前幾泡10秒內(nèi)就可以出水。
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