松茸是非常珍貴的菌類食物，同時(shí)也可以入藥，它有著獨(dú)特濃郁的香味。松茸口感鮮嫩，營養(yǎng)含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、氨基酸等等。松茸我們要保存在陰涼干燥的地方，如果松茸出現(xiàn)了發(fā)黏、發(fā)酸的情況，這種基本上就是腐爛變質(zhì)了，是不建議繼續(xù)食用的哦。下面，就快和360常識網(wǎng)一起了解相關(guān)知識吧！
本文目錄
1、松茸發(fā)酸了還能吃嗎？
2、新鮮的松茸上面還有土怎么洗
3、松茸為什么貴
松茸發(fā)酸了還能吃嗎？
不能吃。松茸有酸味表明它已經(jīng)變質(zhì)了。新鮮的松茸表面放久了會變粘變軟，對人體有害，還可能有毒。松茸雖然營養(yǎng)價(jià)值很高，但食用變質(zhì)的松茸會適得其反，并可能引起惡心、嘔吐、腹瀉等食物中毒癥狀。
新鮮的松茸上面還有土怎么洗
清洗新鮮的松茸不能直接浸泡在水中，也不能用海綿或毛巾輕輕擦拭。不要讓它泡太多水，以免吸水過多，影響松茸的口感。先用陶瓷刀或竹刀小心地刮去莖上的污垢。不要用鋼刀。鋼刀會使松茸發(fā)臭。刮掉木耳莖上的污垢，然后用濕毛巾擦拭或用流水沖洗。動(dòng)作要快。新鮮的松茸不要泡在水里，因?yàn)樗扇孜罂诟袝蟠蛘劭邸?/p>
松茸為什么貴
俗話說：“物以稀為貴”，除了它本身的保健作用外，松茸的稀罕性是導(dǎo)致松茸貴的重要原因。我們且看下面幾個(gè)因素。
1、生長周期
不同的蘑菇的生產(chǎn)周期有所不同，而松茸的生長周期達(dá)到300天，也就是說一年也就只能采摘一次，而平菇在兩個(gè)月內(nèi)就可以采摘4-6次。這樣一對比就可以看出松茸的稀罕和珍貴性了。
2、生長環(huán)境
蘑菇的生長環(huán)境也會影響蘑菇的價(jià)值。常見的平菇、香菇，在全國各地都可以模仿其生產(chǎn)環(huán)境來培植，但是松茸必須要在云南、四川等高寒地帶才能生長。生長環(huán)境的局限性導(dǎo)致其產(chǎn)量無法像平菇、香菇這么大。
3、栽培技術(shù)
人類很早就栽培平菇這一類蘑菇，其栽培技術(shù)比較成熟；而松茸這樣的蘑菇還不能進(jìn)行人工栽培，這樣就導(dǎo)致松茸無法大規(guī)模供應(yīng)。
4、保健價(jià)值
據(jù)說松茸表面絨毛含有高效抗癌物質(zhì)，這是松茸區(qū)別于其他菌類的特有優(yōu)勢�，F(xiàn)今人們非常關(guān)注健康生活，這也是松茸價(jià)格高的一個(gè)原因。
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