凍梨作為北方獨(dú)有的年貨，每每過年的時候人們都會自己制作一些。不過由于凍梨主要制作就是低溫天氣，所以對于生活在南方的友友想吃凍梨只能冰箱制作。下面，就快和360常識網(wǎng)一起了解相關(guān)知識吧！
本文目錄
1、冰箱凍梨和東北凍梨一樣嗎？
2、梨放冰箱冷凍就是凍梨嗎
3、東北凍梨什么品種梨最正宗
冰箱凍梨和東北凍梨一樣嗎？
冰箱凍梨和東北凍梨原理上是一樣的，但是總的來說還是有區(qū)別的。
東北因?yàn)榈赜騿栴}，到了冬天新鮮的水果和蔬菜是比較困乏的。以前物資和運(yùn)輸不是很發(fā)達(dá)的情況下，東北的人們把白梨和柿子放在外面零下30-40多度冷凍。達(dá)到儲存的目的。東北的凍梨主要是以白梨為主，東北的延邊地區(qū)用的是蘋果梨（延邊地區(qū)特產(chǎn)蘋果梨）。凍梨沒有什么技術(shù)可言，冷凍就是了，溫度越低越好。直到梨身顏色變黑就可以了，室外冷凍冰箱冷凍都可以。吃的時候按東北話來說得“緩緩”也就是放到冷水中，自然解化。凍梨汁水充足，肉質(zhì)柔韌。是解酒提神必備佳品。
梨放冰箱冷凍就是凍梨嗎
梨放冰箱冷凍不是凍梨。
在北方的冬天，一般將梨子放在室外就可以制作凍梨了，因?yàn)楸狈酵砩系臏囟认鄬Π滋靵碚f比較低，因此梨子一般會在晚上凍住，而在白天的時候又會稍微解凍，如果重復(fù)下來，所形成的溫度差就會使梨子出現(xiàn)變黑的情況。
而如果只是將梨子放在冰箱中冷凍的話，那么因?yàn)楸渲械臏囟仁呛愣ǖ模员容^難出現(xiàn)變黑的情況，建議可以凍的時間稍微長一些。
東北凍梨什么品種梨最正宗
凍梨是東北地區(qū)固有的特色，由于它的主要材料就是梨，所以大家做凍梨的時候買的白梨或者普通黃皮的梨就可以，然后將其放在室外就可以了。自己時間長就變成灰黑色的梨啦，千萬不要以為它爛了不能吃了，其實(shí)這是它已經(jīng)成功變成凍秋梨啦，梨外面裹著薄薄的一層冰，摸起來滑溜溜。
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