在腌制的臘肉中加酒的主要目的是去除肉的腥味和騷味，在臘肉腌制過程中，使用酒使臘肉更美味，最好購買二刀肉和坐墩肉。您無需過多注意腌制臘肉的比例，只需用適量的葡萄酒擦拭臘肉即可，購買肉類時(shí)，請記住不要用手洗，只能用刀刮去肉上的污垢。下面，就快和360常識網(wǎng)一起了解相關(guān)知識吧！
本文目錄
1、腌肉白酒放多了怎么辦？
2、臘肉腌制2天可以晾曬嗎
3、做好的臘肉可以掛窗戶外面嗎
腌肉白酒放多了怎么辦？
酒可以改善肉的新鮮度，因此是腌制肉的更好選擇，如果您在腌制肉時(shí)倒入過多的酒，則可用來釀制燉肉而不會感到驚慌，它絕對不會影響口味，如果太多，就無法拯救這個(gè)肉了哦！
臘肉腌制2天可以晾曬嗎
最好是再等幾天。
將臘肉腌制需要一定的時(shí)間，臘肉美味的時(shí)間越長，使干臘肉的味道越好，通常，腌制2天的臘肉此時(shí)并不完全美味，尤其是與臘肉條相比，在大多數(shù)情況下，這種臘肉無法直接晾曬，在暴露于空氣之前，需要腌制幾天，至少5天左右。
做好的臘肉可以掛窗戶外面嗎
可以。
這個(gè)是為了讓臘肉盡快風(fēng)干。因?yàn)榇皯�、空調(diào)外機(jī)相對室內(nèi)來說通風(fēng)好，空氣流動(dòng)快，而且有的還可以曬到太陽，臘肉掛上面干得快。還有就是放在室內(nèi)，新鮮臘肉有很大味，整個(gè)房間都會有味。放外面味道揮發(fā)了。其實(shí)農(nóng)村人是不把香腸掛外面的，是放在家里用火薰干的。把臘肉掛窗戶、空調(diào)外機(jī)上是城市里一道獨(dú)特的風(fēng)景，也是一種不一樣的年味，它時(shí)刻提醒我們要過年了，該回家了！
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