臘肉是春節(jié)逢年過(guò)節(jié)必備的產(chǎn)品，如果你在腌制臘肉過(guò)程中，不小心沒(méi)保存好，導(dǎo)致長(zhǎng)蛆是一件挺惡心的事情。這個(gè)時(shí)候，臘肉里面有蛆怎么補(bǔ)救？要么把長(zhǎng)蛆的地方切掉，要么直接扔了，反正長(zhǎng)蛆的臘肉部位肯定是不能吃的。下面，就快和360常識(shí)網(wǎng)一起了解相關(guān)知識(shí)吧！
本文目錄
1、臘肉怎么樣才能讓它不長(zhǎng)蛆？
2、臘肉怎么做才沒(méi)有生煙味
3、怎么讓蛆從肉里自己出來(lái)
臘肉怎么樣才能讓它不長(zhǎng)蛆？
蛆通常在一定的條件下生長(zhǎng)，例如在合適的溫度和濕度等條件下，如果深圳的空氣相對(duì)潮濕，蛆很容易生長(zhǎng)，并且有蒼蠅在上面爬行。
在陽(yáng)光直射的情況下，將其取出吹吹風(fēng)或曬曬，以使其中的水分完全蒸發(fā)，當(dāng)陽(yáng)光不直射時(shí)，將其放入冰箱。
在正常情況下是不會(huì)長(zhǎng)蛆的，除非肉中有空隙，否則蛆不會(huì)在肉中生長(zhǎng)，喜歡在空隙中生長(zhǎng)。
臘肉怎么做才沒(méi)有生煙味
1、您可以提前將熏制的臘肉浸泡在米湯里泡20分鐘，以去除熏制的臘肉中的煙味。
2、您也可以選擇先煮然后炒，以去除熏肉的煙熏味。
3、首先用火炬將皮膚燒成焦黃，然后刮去表皮的糊狀物，然后用米粉或粉狀材料擦拭以去除臘肉的煙熏味。
最后，用熱水洗滌，以使培根色澤鮮艷，沒(méi)有煙味。
怎么讓蛆從肉里自己出來(lái)
在以前生活條件不是很好的農(nóng)村臘肉一般是用來(lái)招待貴客的。很長(zhǎng)時(shí)間才能吃上一次。所以存放臘肉的時(shí)候。難免有的臘肉會(huì)長(zhǎng)蟲。但是長(zhǎng)了蟲的臘肉又舍不得扔掉。通常都會(huì)先把臘肉拿出來(lái)用太陽(yáng)暴曬，讓蟲都跑出來(lái)。然后在用柴火燒皮，淘米水洗干凈。把被蟲吃過(guò)的地方去掉。
那是以前，換成現(xiàn)在，長(zhǎng)驅(qū)蟲了的臘肉一般都不敢再吃了，而是直接扔掉。
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