黑茶是我國(guó)六大茶類中的一種，因?yàn)椴铚呛谏亩妹�，比較有名的黑茶有青磚茶、安化黑茶、康磚藏茶等種類。黑茶口感醇厚、營(yíng)養(yǎng)豐富，還有不錯(cuò)的藥用功效，適合養(yǎng)生人群選擇飲用，下面，就快和360常識(shí)網(wǎng)一起了解相關(guān)知識(shí)吧！
本文目錄
1、黑茶用煮好還是用泡更好？
2、煮黑茶前要不要洗茶
3、黑茶每次要泡多少克
黑茶用煮好還是用泡更好？
1、原料檔次較高的黑茶比較細(xì)膩，其內(nèi)含物也較多。清爽提神的氨基酸、苦澀的茶多酚、咖啡因的含量都比較高。沖泡方法更能嘗出新鮮感和層次感。也比較容易控制泡茶的濃度，以免茶湯太濃太苦。
2、貯藏時(shí)間短（3年以內(nèi)）的新茶，茶質(zhì)新鮮，香氣仍停留在表面。如果直接用來(lái)沖泡，更能體會(huì)到它色、香、味的層次變化。如果用新茶沖泡，會(huì)放大茶的缺點(diǎn)，澀味更重。剛接觸黑茶的朋友可能接受不了。
3、通常存放3年以上的紅茶，非常適合沖泡飲用。黑茶長(zhǎng)期存放后，各種物質(zhì)在不斷變化；其中，茶多酚經(jīng)過(guò)非酶促自氧化，含量降低，茶湯苦味降低，轉(zhuǎn)化過(guò)程中可溶性糖含量增加，糖中水溶性果膠物質(zhì)增加。如果用高溫煮茶，可以將茶葉中的所有營(yíng)養(yǎng)成分都煮沸，茶湯香氣濃郁，口感醇厚順滑。
4、原料粗的茶，其含量較低，但碳水化合物的含量較高，且茶中含有大量的梗。用一般的沖泡方法很難充分體現(xiàn)茶的味道。如果采用煮沸飲用的方法，可以將茶梗內(nèi)的物質(zhì)充分煮沸，茶湯甘甜爽口，并伴有濃郁的陳年香味。
煮黑茶前要不要洗茶
煮黑茶之前是一定要洗茶的。很多人說(shuō)黑茶要洗茶三次，其實(shí)沒(méi)有這么講究，但是洗茶是肯定不能少的一步。洗茶的時(shí)間不能過(guò)長(zhǎng)，因?yàn)樵诘谝慌莶韬蟮娜刖蜁?huì)浸出茶香味和營(yíng)養(yǎng)成分。所以，“洗茶”只能“洗”3秒。
因?yàn)楹诓韬推斩粯邮呛蟀l(fā)酵茶，制作工程比較漫長(zhǎng)，而且多用的老葉或者多年的陳葉，所以在煮之前需要清洗一下，也就是洗茶這一步。另外，洗茶也叫醒茶，能讓長(zhǎng)時(shí)間堆放的茶葉充分激活，這樣在后續(xù)的沖泡中，茶葉里有益的成分能更好地融入茶水中，保證口感和營(yíng)養(yǎng)。
黑茶的有益成分很多，對(duì)人體起到了一個(gè)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、助消化、降三高和抗氧化的作用。平�？梢援�(dāng)做養(yǎng)生茶來(lái)喝，也可以當(dāng)作日常茶飲，常喝可以改善生命質(zhì)量，特別適合老年人，在原產(chǎn)地購(gòu)買也很便宜。
黑茶每次要泡多少克
每次用茶量主要根據(jù)茶的種類和茶具的大小而定；每杯的茶葉量為5-10克。如果用茶壺沖泡，應(yīng)根據(jù)茶壺的容量適當(dāng)控制比例，投入量是茶壺體積的一半，或更多。先用熱水沖洗茶葉，去除茶葉中的污垢和冷氣，使煮出的茶味甘美，這一泡水要倒掉。
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