肉桂是生活中很常見的一種鹵菜材料，很適合鹵菜或鹵肉的時(shí)候使用，但肉桂也是一種中藥，如果泡水喝喝太多的話，也會容易導(dǎo)致上火癥狀，所以需要適量。下面，我們來看看360常識網(wǎng)帶來的肉桂和桂皮哪個(gè)更適合燉肉介紹吧！
全文目錄
1、肉桂可以泡茶喝嗎
2、肉桂和桂皮哪個(gè)更適合燉肉
3、桂皮和肉桂有什么區(qū)別
肉桂可以泡茶喝嗎
可以。
肉桂是可以用來泡水喝的，本身肉桂就是一種中藥，有補(bǔ)火補(bǔ)陽、散寒止痛、溫通脈絡(luò)的作用，但是用肉桂泡水建議適量飲用即可，食用過多容易引起上火的癥狀，進(jìn)而出現(xiàn)口舌生瘡、心煩上火、口干便秘的癥狀。
肉桂和桂皮哪個(gè)更適合燉肉
桂皮。
雖然桂皮和肉桂都是較好香氣，并且兩者都含有較濃郁的香氣，在處理肉類食材時(shí)可以用來去腥、增香等等，如果是做香料燉肉的話建議用桂皮更好。
因?yàn)槿夤饡銮拔叮夤鹪跓跞獾臅r(shí)候香味會很快散出，但是燉肉結(jié)束后香味就不濃了，而桂皮會出中味，可能要到燉肉中程甚至后程桂皮的香味才會散發(fā)出來，對燉肉來說更能保住肉的醇香，所以在燉肉時(shí)用最佳。
桂皮和肉桂有什么區(qū)別
1、來源不同
雖然兩者都屬樟科植物，但肉桂是來自肉桂樹的樹皮，而桂皮來源的樹木較多，一般有天竺桂、陰香、細(xì)葉香桂、川桂等等。
2、外觀不同
雖然兩者都似槽狀或卷筒狀，但是兩者顏色、厚度等方面都有差異，其中桂皮外表多為黑棕色或者黑褐色，還有栓皮、魚鱗狀脫落的龜紋狀凹斑，劃開看不到油痕；而肉桂表面多為灰色，表面略為平坦，有細(xì)縱紋，劃之會凸顯油痕。
3、用途不同
肉桂常用作中藥治療或改善疾病，有溫補(bǔ)的作用，而桂皮一般用作香料，可以應(yīng)用與做菜、煲湯、鹵味、燒烤等等。
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