茭白一般情況顏色都是白的，如果出現(xiàn)有點黃的現(xiàn)象多半是因為切開后存放時間過長，這種是常見的氧化現(xiàn)象，吃還是可以吃的，就是口感會差一點。下面，我們來看看360常識網(wǎng)帶來的怎么判斷茭白壞沒壞介紹。
全文目錄
1、茭白有點黃能吃嗎
2、怎么判斷茭白壞沒壞
3、茭白不能和什么一起吃
茭白有點黃能吃嗎
視情況而定。
正常的茭白顏色潔白，如果茭白中間切開發(fā)黃，則多考慮是由于存放時間過長，其中水分流失，發(fā)生氧化而導(dǎo)致的，這樣的茭白仍然是可以繼續(xù)食用的，只是其口感相對來說會要差一些；不過，若是茭白還有其他變味、發(fā)酸等變質(zhì)情況，那么也就不能食用了。
怎么判斷茭白壞沒壞
1、內(nèi)部發(fā)黑
新鮮的茭白切開后肉質(zhì)顏色潔白細嫩的，有的茭白內(nèi)部可能還會有黑色的斑點，而變質(zhì)的茭白切開后內(nèi)部肉質(zhì)發(fā)黑。
2、手感變黏
新鮮的茭白摸起來手感光滑細嫩，沒有黏性物質(zhì)滲出，而變質(zhì)的茭白則摸起來會有些黏手，且茭白根莖發(fā)軟，無彈性。
3、氣味發(fā)酸
新鮮的茭白聞起來會有明顯水生植物特有的清香氣味，而變質(zhì)的茭白聞起來會氣味發(fā)酸、發(fā)臭，或者有一股明顯的酒精味。
茭白不能和什么一起吃
1、過于寒涼的食物
茭白的性質(zhì)本就偏寒涼，若是在食用茭白的時候再大量進食其他性質(zhì)寒涼的食物，可能會加劇寒氣對腸胃的刺激，從而引起腹痛、腹瀉等腸胃不適癥狀，
2、富含膠質(zhì)的食物
茭白性寒，食用后可以增加腸道的滑利性，促進排便，若是再同時攝入過多的富含膠質(zhì)的食物，則會在腸道上形成一層膠質(zhì)膜，增強腸道的滑利性，從而可能會容易引起或加重腹瀉癥狀。
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