黃山毛峰是有品質(zhì)好壞區(qū)分的，好的黃山毛峰是翠綠中帶微黃的，如果你第一次看到黃山毛峰，不知道黃山毛峰的外形是怎么樣的，不用擔(dān)心，可以看看360常識(shí)網(wǎng)帶來的詳細(xì)介紹。
全文目錄
1、黃山毛峰的外形是怎么樣的
2、沖泡黃山毛峰需要注意什么
3、哪些人不適合飲用黃山毛峰綠茶
黃山毛峰的外形是怎么樣的
一般來說，品質(zhì)好的黃山毛峰，外形美觀，每片茶葉約半寸，條索細(xì)扁稍卷曲，翠綠中略泛微黃，色澤油潤光亮，尖芽緊偎葉中，酷似雀舌，全身白色細(xì)絨毫，勻齊壯實(shí)，鋒顯毫露，色如象牙，魚葉金黃。
1、“魚葉金黃”和“色似象牙”是特級(jí)黃山毛峰外形與其它毛峰不同的兩大明顯特征。
這是特指在頭春時(shí)期，采摘一芽一葉初展的鮮葉制作的黃山毛峰。魚葉就是茶芽邊緣的小葉子，經(jīng)過一個(gè)冬天的沉淀，這個(gè)魚葉會(huì)泛金黃色，所以是“魚葉金黃”；而芽頭毫毛多，有種絨白的感覺，外邊又是微微的黃綠色，所以說“色如象牙”。
2、色澤，優(yōu)質(zhì)的毛峰顏色綠中泛黃，色如象牙，魚葉金黃。挑選時(shí)應(yīng)該選擇顏色純而亮澤好的，不好選哪些茶葉看起來比較暗淡并且顏色比較花雜的。
3、香氣，可抓一小撮干茶葉湊近弊端，嗅之有一種鮮爽清新的氣息，類似蘭香或板栗香。氣味越香品質(zhì)越好，而茶葉香味比較淡或者根本就沒有什么香味的，都說明品質(zhì)不是太好。如有焦味，糊味等則為品質(zhì)次。
4、凈度，優(yōu)質(zhì)的毛峰，凈度好，無雜物。如有茶梗，碎茶，沙土之類的夾雜物則為劣質(zhì)茶。
5、干燥度，用手微微收攏茶葉，有一種扎手的感覺，表示茶葉干燥程度良好。如用力重捏茶葉不易碎，則是茶葉已受潮回軟，茶葉品質(zhì)會(huì)受到影響。
6、品質(zhì)佳的黃山毛峰沖泡后會(huì)出現(xiàn)霧氣凝頂?shù)默F(xiàn)象，可見芽葉根根豎立，懸浮于茶湯之中，稍后徐徐下沉，芽挺葉嫩，景象萬千。
沖泡黃山毛峰需要注意什么
1、忌用沸水泡茶
沖泡黃山毛峰，水溫控制為85-90度左右，茶葉越細(xì)嫩的品質(zhì)，那么沖泡水溫盡量低一些。
2、忌用保溫杯泡茶
黃山毛峰屬于比較細(xì)嫩的綠茶，所以是不可以長時(shí)間的高溫浸泡的，否則茶葉香氣減少不說，還很容易浸出大量的鞣酸、茶堿，導(dǎo)致茶湯滋味苦澀，還損失部分營養(yǎng)。建議使用陶瓷壺、蓋碗沖泡的好。
3、忌泡濃茶
想要沖泡出濃淡適中的茶水，一般只需要用3-6克左右茶葉即可；不建議放入太多茶葉，或是浸泡時(shí)間太長，因?yàn)闈獠鑳?nèi)含過量的咖啡因、鞣酸，對(duì)腸胃刺激性打，還很容易出現(xiàn)失眠的現(xiàn)象發(fā)生。
哪些人不適合飲用黃山毛峰綠茶
兒童不適合飲用黃山毛峰
適量喝一些淡茶(為成人喝茶濃度的三分之一)，可以幫助消化、調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)、防齲齒，但若喝濃茶，可能引起兒童的缺鐵性貧血。
孕期、哺乳期婦女不適合飲用黃山毛峰
忌飲濃茶和茶多酚、咖啡堿含量高的高檔綠茶或大葉種，以防止孕期缺鐵性貧血，哺乳期婦女飲濃茶使過多的咖啡堿進(jìn)入乳汁，會(huì)間接導(dǎo)致嬰兒興奮，引起少眠和多啼哭。
老年人不適合飲用黃山毛峰
飲茶有益于健康，但要適時(shí)、適量、飲好茶。老年人吸收功能、代謝機(jī)能衰退，粗老茶葉中氟、鈣、鎂等礦物質(zhì)含量較高，過量飲用會(huì)影響骨代謝。老年人晚間、睡前尤其不能多飲茶、飲濃茶，以免興奮神經(jīng)、增加排尿量，影響睡眠。
心血管疾病和糖尿病患者
適量持久的飲茶有利于心血管癥狀的改善，降低血脂、膽固醇、增進(jìn)血液抗凝固性、增加毛細(xì)血管的彈性。糖尿病患者可適當(dāng)增加飲茶量，最好用采自老茶樹鮮葉加工的茶葉，用低于50℃的冷開水充分浸泡后飲用。
消化道疾病、心臟病、腎功能不全患者
一般不宜飲高檔綠茶，特別是剛炒制的新茶，以減輕茶多酚對(duì)消化道黏膜的刺激，減少心臟和腎臟的負(fù)擔(dān)。
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