定期吃海帶可以補充我們平時在別的食物上無法獲得的鉀元素，可以預防大脖子病。我們買的海帶基本上是墨綠色、褐綠色或者土黃色的，這些都是正常的海帶顏色，干海帶顏色甚至會更深，也是正常的。下面，就快和360常識網一起了解相關知識吧！
本文目錄
1、干海帶的保質期一般是多久？
2、什么樣的海帶質量最好？
3、吃海帶的好處
干海帶的保質期一般是多久？
普通家庭購買的海帶以淡干海帶為主，保質期一般為六個月至一年。因此，干海帶回購后應盡快食用。放置久了不僅會影響口感，還會引起吃后的不適。食用海帶時，應根據實際情況清洗，浸泡在水中，并不斷換水，一般浸泡6小時以上。如果海帶泡水后沒有煮熟的那么硬，說明它已經變質了。
什么樣的海帶質量最好？
海帶以葉寬，色深綠或紫黃，無枯黃葉為上品。通常優(yōu)質海帶的肉質肥嫩，寬而長，顏色為深褐色或棕綠色，沙子和雜質少；次品海帶則相反，肉薄，葉短而窄，顏色黃綠色，含沙和雜質。質量很好。
海帶中除了碘含量高外，還含有甘露醇，是一種附著在海帶表面的白色粉末。海帶加工后應干凈整潔、無霉變、不粘手。如果清洗海帶后的水有不同的顏色，則應停止食用。
吃海帶的好處
1.預防甲狀腺腫
海帶含有碘和碘化物，可防治缺碘性甲狀腺腫。
2.降脂
海帶中含有大量的不飽和脂肪酸和膳食纖維，能清除附著在血管壁上的膽固醇，潤腸通便，促進膽固醇的排泄。
3.減壓
海帶酸、鉀鹽、鈣能減少人體對膽固醇的吸收，降低血壓。
4.預防便秘
海帶中含有可溶性膳食纖維藻膠，可吸水軟化大便，促進排便。海帶中含有大量的不飽和脂肪酸和膳食纖維。它能迅速清除血管壁上多余的膽固醇，幫助胃液分泌達到消化的目的，對胃腸蠕動很有幫助。
5.利尿消腫
海帶通常附有白霜狀粉末甘露醇。甘露醇有降血壓、利尿、消腫的作用，尤其對小腿有好處。
6.降血糖
海帶含有60%的褐藻糖膠，是一種極好的膳食纖維。糖尿病患者食用后，可延緩胃排空和食物通過小腸的時間，即使胰島素分泌減少，血糖水平也不會升高。
7.預防癌癥
海帶含有豐富的鈣質，可以防止血液酸化，有助于預防癌癥。海帶中所含的海藻酸鈉與致癌的鍶、鎘有很強的結合能力，排出體外；海帶能選擇性地殺滅或抑制腸道內能產生致癌物質的細菌，其所含的纖維能促進膽汁酸和膽固醇的排泄；海帶提取物對多種癌細胞有直接抑制作用。
8.黑發(fā)、護發(fā)
海帶中的碘含量極其豐富，是體內合成甲狀腺素的主要原料，頭發(fā)的光澤是由體內甲狀腺素的作用形成的。
9.預防心腦血管疾病
海帶中含有大量的多不飽和脂肪酸EPA，可以降低血液的粘度，減少血管的硬化。因此，經常食用海帶可以預防心血管疾病。
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