海鮮菇的食用方式多種多樣，通常用來煲湯、燉雞作為補品，亦可用來燉食或涮火鍋。常見的海鮮菇食譜有西蘭花炒海鮮菇、海鮮菇炒蘆筍等。海鮮菇味道鮮美，質地脆嫩，營養(yǎng)價值高，是一種低熱量、低脂肪的保健食品。下面，和360常識網(wǎng)一起了解一下吧！
本文目錄
1、海鮮菇是什么
2、海鮮菇有哪些功效
3、海鮮菇怎么挑選
海鮮菇是什么
海鮮菇，屬低溫型草生菌或木生白腐菌，具有很高的營養(yǎng)價值和藥用價值，顏色潔白，菌肉肥厚，口感細膩，氣味芬芳，味道鮮美。海鮮菇的蛋白質中氨基酸種類齊全，包括8種人體必需氨基酸，還含有數(shù)種多糖體，其子實體的熱水和有機溶劑提取物有清除人體自由基的作用，所以常食海鮮菇有抗癌、防癌、提高免疫力、預防衰老、延長壽命的功效。
海鮮菇有哪些功效
1、有利于寶寶生長發(fā)育
蟹味菇富含維生素D，可以幫助寶寶補充鈣質、強壯機體、促進寶寶的發(fā)育。
2、增加人體免疫力
有關研究表示，從蟹味菇的子實體中提取出來的物質具有多種生物活性成分，其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增強免疫力。
3、延緩衰老、美容護膚
蟹味菇的生物活性物質還能促進抗體形成氧化成分，起到延緩衰老、美容護膚的功效。
4、潤腸通便、幫助消化
蟹味菇富含膳食纖維，能在腸道中幫忙吸收水分，促進大腸蠕動，具有很好的潤腸通便的功能，同時排毒體內(nèi)毒素，降低血清膽固醇。
海鮮菇怎么挑選
1、斑紋
好的海鮮菇的蓋子上有明顯的大理石斑紋的比較好。
2、破損
比較優(yōu)質的海鮮菇是菇蓋比較完善的且不存在破損的。
3、形狀
如果海鮮菇的外形是圓的且形狀比較的有規(guī)則，而且大小比較均勻，因此這類海鮮菇比較好。
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