蟹膏是螃蟹中很重要的存在，蟹黃越多價(jià)格越高，很多人都在吃蟹黃，如果蟹膏黑了的話(huà)，很多人都擔(dān)心是變質(zhì)了，這個(gè)時(shí)候還能不能吃呢？一起來(lái)看看360常識(shí)網(wǎng)帶來(lái)的介紹吧！
全文目錄
1、蟹膏黑的還能吃嗎
2、蟹膏可以多吃嗎
3、蟹膏和蟹黃哪個(gè)更有營(yíng)養(yǎng)
蟹膏黑的還能吃嗎
看情況而定：
1、能吃的情況
秋冬季是螃蟹的發(fā)育繁殖期，所以性腺也會(huì)不斷發(fā)育長(zhǎng)大，而部分螃蟹的胰臟也會(huì)不斷長(zhǎng)大，甚至可能會(huì)占據(jù)蟹膏的物質(zhì)，所以會(huì)導(dǎo)致蟹膏的位置出現(xiàn)的是黑色的蟹黃，這種情況黑膏是可以吃的。
2、不能吃的情況
蟹心、胃和鰓等位置是螃蟹平時(shí)污泥的堆積地，當(dāng)螃蟹死亡的時(shí)候，螃蟹體內(nèi)的污泥就會(huì)轉(zhuǎn)移到蟹黃和蟹肉的位置，蟹膏就會(huì)被污染成黑色，這樣的黑膏是不能再吃的，甚至整個(gè)螃蟹可能也是不能吃的。
蟹膏可以多吃嗎
不建議多吃。
蟹膏中營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，吃起來(lái)味道也好，但是也要適量食用，因?yàn)樾犯嘀械哪懝檀己亢芨�，其中�?00克蟹膏中含有膽固醇466毫克，而人體營(yíng)養(yǎng)所需每天攝入600毫克膽固醇即可，攝入過(guò)多會(huì)增加患心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)，很不利于身體健康，尤其對(duì)于高血脂、冠心病、血管硬化等等患者，蟹膏更是要少吃或者不吃。
蟹膏和蟹黃哪個(gè)更有營(yíng)養(yǎng)
都含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，具體選擇看個(gè)人喜好。
1、蟹膏
蟹膏含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪、磷脂、維生素以及鈣、鐵、磷等營(yíng)養(yǎng)成分物質(zhì)，適量食用具有一定提高人體免疫力、養(yǎng)血補(bǔ)腎等作用。
2、蟹黃
蟹黃中含有大量的蛋白質(zhì)、磷脂、膽固醇、膠原蛋白以及鈣、鐵、磷等營(yíng)養(yǎng)成分，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，一般人群均可食用，具有一定開(kāi)胃潤(rùn)肺、補(bǔ)腎壯陽(yáng)以及養(yǎng)血活血的功效，對(duì)人體健康具有一定幫助。
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