帶魚(yú)又叫刀魚(yú)、裙帶、肥帶、油帶、牙帶魚(yú)等，在中國(guó)的黃海、東海、渤海一直到南海都有分布，和大黃魚(yú)、小黃魚(yú)及烏賊并稱為中國(guó)的四大海產(chǎn)。帶魚(yú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，是人們餐桌上一道很常見(jiàn)的家常菜品。下面，和360常識(shí)網(wǎng)一起了解一下吧！
本文目錄
1、帶魚(yú)是發(fā)物嗎
2、痛風(fēng)患者可以吃帶魚(yú)嗎
3、吃帶魚(yú)需要注意什么
帶魚(yú)是發(fā)物嗎
帶魚(yú)是發(fā)物。
發(fā)物是指富于營(yíng)養(yǎng)或有刺激性特別容易誘發(fā)某些疾�。ㄓ绕涫桥f病宿疾）或加重已發(fā)疾病的食物。 帶魚(yú)、黃魚(yú)、鯧魚(yú)、蚌肉、蝦、螃蟹等水產(chǎn)品，這類食品大多咸寒而腥，對(duì)于體質(zhì)過(guò)敏者，易誘發(fā)過(guò)敏性疾病發(fā)作如哮喘、蕁麻疹癥，同時(shí)，也易催發(fā)瘡瘍腫毒等皮膚疾病。
痛風(fēng)患者可以吃帶魚(yú)嗎
痛風(fēng)患者應(yīng)當(dāng)避免食用帶魚(yú)。帶魚(yú)嘌呤含量較高，可以造成血尿酸升高而誘發(fā)痛風(fēng)。帶魚(yú)富含膽固醇，而痛風(fēng)患者多伴有高脂血癥，痛風(fēng)患者食用帶魚(yú)也可造成血脂升高，不利于病情控制。痛風(fēng)患者在病情穩(wěn)定且血尿酸達(dá)標(biāo)的情況下，可以少量進(jìn)食淡水魚(yú)，雞肉，鴨肉等中等嘌呤食物，對(duì)于羊肉，帶魚(yú)，沙丁魚(yú)等高嘌呤食物應(yīng)當(dāng)避免食用。
吃帶魚(yú)需要注意什么
1、帶魚(yú)不能和甘草、荊芥一起吃，否則食后更易動(dòng)風(fēng)。
2、帶魚(yú)不可以用牛油、羊油煎炸；帶魚(yú)不能和生花生一起吃。
3、帶魚(yú)身上的鱗已退化成一層銀色的鱗膜，有些人總習(xí)慣將帶魚(yú)體表的這層銀膜刮干凈，這樣做既費(fèi)工，又丟失了大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。所以我們?cè)谑秤脦~(yú)時(shí)，忌刮掉其體表的銀膜（已退化的鱗）。
4、帶魚(yú)富含脂肪，尤其是體表含脂肪量較高。脂肪在空氣中很容易被氧化，氧化后的脂類在魚(yú)體表面產(chǎn)生一種黃色物質(zhì)，而且隨著氧化程度的加重，此黃色物質(zhì)的產(chǎn)生會(huì)增多，使帶魚(yú)失去原有的色澤，而呈黃色。黃色的帶魚(yú)實(shí)則為變質(zhì)帶魚(yú)，不宜購(gòu)買(mǎi)。
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