驢肉新鮮自然怎么做都好，但膻味不易去除，特別是白切做法，沒(méi)有其他的配料，驢肉的膻味很容易散發(fā)出來(lái)，影響整個(gè)菜。紅火文驢骨是好下飯的菜。選用驢肋骨，用馬蹄、蒜茸、腐竹、姜等火文成，汁液濃郁，肉感結(jié)實(shí)，先煮熟再用材料火文十幾分鐘。下面，和360常識(shí)網(wǎng)一起了解一下吧！
本文目錄
1、吃驢肉身體為什么會(huì)熱
2、驢肉不能和什么一起吃
3、吃驢肉需要注意什么
吃驢肉身體為什么會(huì)熱
1、熱傳導(dǎo)
如果是吃的熱燙的驢肉，這些熱量會(huì)傳導(dǎo)到身體中，導(dǎo)致身體出現(xiàn)發(fā)熱的感覺(jué)，一般是一邊吃一邊覺(jué)得熱。
2、驢肉能補(bǔ)血益氣
驢肉有很好補(bǔ)血益氣效果，能夠滋補(bǔ)身體，等驢肉吃完并且消化之后，身體會(huì)有發(fā)熱的感覺(jué)。
3、烹飪?cè)?/strong>
許多人都會(huì)將驢肉鹵制或者紅燒了吃，在烹飪的時(shí)候會(huì)加入八角、桂皮、辣椒、生姜等熱性上火的配料，這樣做出來(lái)的驢肉，吃多了就容易身體燥熱、上火。
驢肉不能和什么一起吃
1、章魚(yú)
驢肉不能和章魚(yú)一起吃。驢肉和章魚(yú)同食是很容易會(huì)引發(fā)心腦血管疾病的，應(yīng)忌同食。
2、金針菇
在中醫(yī)當(dāng)中認(rèn)為，驢肉性涼味甘，含有動(dòng)物膠，金針菇當(dāng)中富含賴(lài)氨酸和鋅，含有多種生物活性物質(zhì)，兩者一起食用會(huì)導(dǎo)致心痛。因此，平菇、草菇等菌類(lèi)最好是不要和驢肉一起吃，是容易導(dǎo)致心絞痛的。
吃驢肉需要注意什么
1、消化功能差、脾胃虛寒、胃腸炎的人群不宜吃驢肉，因?yàn)轶H肉富含蛋白質(zhì)，吃了之后容易加重消化負(fù)擔(dān)。
2、痛風(fēng)患者要少吃驢肉，因?yàn)轶H肉屬于中嘌呤食物，痛風(fēng)患者吃多了驢肉容易造成血尿酸升高，可能會(huì)誘發(fā)痛風(fēng)。
3、腎功能不全、腎炎患者也要要少吃驢肉，因?yàn)轶H肉屬于高蛋白質(zhì)食物，吃下去后需要通過(guò)腎臟進(jìn)行代謝，吃多了驢肉會(huì)增加腎臟代謝負(fù)擔(dān)，可能影響恢復(fù)。
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