蓮藕的維生素C含量高(每100克中含40～50毫克),還含有多酚類化合物、過(guò)氧化物酶，能把人體內(nèi)的“垃圾”打掃得一干二凈。蓮藕中含有比較豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)(約2%),其氨基酸構(gòu)成與人體需要接近，生物學(xué)價(jià)值高。下面，和360常識(shí)網(wǎng)一起了解一下吧！
本文目錄
1、糖尿病患者可以吃蓮藕?jiǎn)?/p>
2、哪些人不宜吃蓮藕
3、蓮藕是酸性還是堿性
糖尿病患者可以吃蓮藕?jiǎn)?/strong>
糖尿病可以吃蓮藕，蓮藕屬于蔬菜的一種，與綠色蔬菜不同的地方，是蓮藕當(dāng)中含有一定的淀粉，糖尿病患者適當(dāng)吃點(diǎn)蓮藕炒的菜也都是可以的，對(duì)血糖沒(méi)有什么太多的影響。糖尿病患者在選擇蔬菜方面基本沒(méi)有什特別的限制，只要是綠色的蔬菜糖尿病患者都是可以吃的，蔬菜一方面可以增加飽腹感，增加胃腸的蠕動(dòng)，另外對(duì)血糖也沒(méi)什么影響，鼓勵(lì)糖尿病患者多吃綠色蔬菜。但是因?yàn)樯徟汉械矸�，所以還是應(yīng)當(dāng)適當(dāng)?shù)纳俪砸稽c(diǎn)。
哪些人不宜吃蓮藕
1、蓮藕屬于寒性的食物，小孩和經(jīng)期的女性不適合食用過(guò)多的蓮藕。
2、蓮藕含有很多的淀粉成分，因此，肥胖的人和糖尿病患者不適合過(guò)多食用蓮藕。
3、蓮藕性寒，因此，從中醫(yī)的角度上來(lái)說(shuō)，寒性體質(zhì)，涼性體質(zhì)的人不適合食用蓮藕，尤其是生蓮藕。
蓮藕是酸性還是堿性
蓮藕從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來(lái)看，蓮藕屬于堿性食物，蓮藕中含有很多的鐵、鈣、磷等多種礦物質(zhì)，蓮藕經(jīng)過(guò)消化之后，多種礦物質(zhì)成分使得代謝物質(zhì)呈堿性。
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