猴頭菇是良好的滋補(bǔ)食品，對(duì)神經(jīng)衰弱、消化道潰瘍有良好療效。近年來(lái)，在抗癌藥物篩選中，發(fā)現(xiàn)其對(duì)皮膚、肌肉癌腫有效。 所以常吃猴頭菇，無(wú)病可以增強(qiáng)抗病能力。下面，和360常識(shí)網(wǎng)一起了解一下吧！
本文目錄
1、有胃病的人可以吃猴頭菇嗎
2、怎么挑選猴頭菇
3、猴頭菇有些發(fā)苦可以吃嗎
有胃病的人可以吃猴頭菇嗎
可以。
這就要從它的本身說(shuō)起，猴頭菇含有很多不同的營(yíng)養(yǎng)元素，尤其是含有的一些礦物質(zhì)，更是對(duì)人體的益處很多，因此說(shuō)活在對(duì)治療胃部上，可以說(shuō)效果非常的不錯(cuò)。
猴頭菇性平、味甘。利五臟，助消化;具有健胃，補(bǔ)虛，抗癌，益腎精之功效;主治食少便溏、胃及十二指腸潰瘍、淺表性胃炎、神經(jīng)衰弱、食道癌、胃癌、眩暈、陽(yáng)痿等病癥。并對(duì)治療腸癌有輔助作用。年老體弱者食用猴頭菇，有滋補(bǔ)強(qiáng)身的作用。
怎么挑選猴頭菇
1、質(zhì)量挑選
購(gòu)買(mǎi)時(shí)大多都是干制的猴頭菇，所以挑選的時(shí)候要選擇個(gè)頭均勻、干燥沒(méi)有蟲(chóng)蛀的、體型完好的。
2、顏色挑選
挑選時(shí)應(yīng)挑選外觀(guān)呈金黃色的，有時(shí)也會(huì)有黃中帶擺的色澤，因?yàn)楹镱^菇的菌絲呈白色。
3、形狀挑選
挑選時(shí)應(yīng)挑選類(lèi)似于圓形的，直徑大約四到五厘米左右，沒(méi)有傷痕殘缺且大小均勻的。
4、干濕挑選
猴頭菇在濕的情況下是白色的，只有干制后才是現(xiàn)在所看見(jiàn)的金黃色。如果看到非常干的，碰下毛都會(huì)掉，要避免購(gòu)買(mǎi)。
猴頭菇有些發(fā)苦可以吃嗎
猴頭菇有苦味是正常的，可以放心食用。
猴頭菇的根和發(fā)紅的子實(shí)體是帶有苦味的，但這苦味成分不具有毒性，可食用，僅僅影響食用口感，當(dāng)然若是猴頭菇腐爛變質(zhì)，也會(huì)帶有苦味，這樣的猴頭菇不適合食用，以免中毒。
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