燕窩對人體的好處非常多，可以滋陰潤肺，美容養(yǎng)顏，但是很多人煮燕窩控制不好用量，所以會造成燕窩浪費的現(xiàn)象。那么燕窩吃不完可以隔夜嗎。下面，就快和360常識網(wǎng)一起了解相關(guān)知識吧！
本文目錄
1、燕窩可以隔夜吃嗎？
2、為什么燕窩會化成水？
3、泡發(fā)燕窩的水要換嗎？
燕窩可以隔夜吃嗎？
根據(jù)實際情況而定。首先燕窩中含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、纖維素、碳水化合物、糖分以及鈣、鐵、磷等成分物質(zhì)，營養(yǎng)價值以及食用價值比較高，適量食用可以為人體補充充足的營養(yǎng)，隔夜保存要是保存不當(dāng)，導(dǎo)致其發(fā)生了變質(zhì)，滋生了細(xì)菌以及微生物，那么這樣的燕窩肯定是不能吃的。但要是將其用保鮮膜包好了，置于冰箱中進(jìn)行保存，沒有發(fā)生任何的變質(zhì)癥狀，那么這樣的燕窩是可以進(jìn)行食用的，所以隔夜燕窩能不能吃，主要根據(jù)實際情況而定。
為什么燕窩會化成水？
1、燉煮時間過長
常見的燕窩化成水的原因為做法不當(dāng)導(dǎo)致，一般普通的白燕窩燉煮時間不宜超過30分鐘，可有的人沒有經(jīng)驗或燉煮過程中忘記了時間，導(dǎo)致燉時幾小時的，就會讓燕窩燉成軟爛、化水的現(xiàn)象。
2、新燕窩
燕窩是金絲燕的口水等物質(zhì)做成的，如果是新燕做成的燕窩，那么其中的活性成分較多，燉煮時長要更短，放水也不宜過多，不然很容易燉成水狀粘稠樣的燕窩。
3、燕窩變質(zhì)
干燕窩若是久放燉煮的，很可能因為過期導(dǎo)致化水，另外即食燕窩吃過一次之后，沒有好好保存，二次食用時也可能有化水的現(xiàn)象。
4、燕窩造假
真正的燕窩煮后呈絲條狀，長短粗細(xì)不一或結(jié)塊狀且不規(guī)則，口感滑嫩，顏色呈膨脹及半透狀，但市面上造假的燕窩太多，很多燕窩食用木薯粉、魚膠粉、雞蛋、樹膠、漿糊等涂于燕窩表面或干脆用一些其他物質(zhì)代替燕窩，雖然外表上看起來很像燕窩，但煮后就完全不同，有化水的現(xiàn)象。
5、浸泡過久
普通白燕窩浸泡的時間為4—6小時即可，如浸泡時間過長，燕窩在浸泡期間，就足夠水發(fā)、膨脹，只要稍微一煮就會化成水了。
泡發(fā)燕窩的水要換嗎？
要換。很多人說燕窩泡發(fā)的水中也會留有燕窩當(dāng)中的營養(yǎng)，換水會將這些營養(yǎng)流失，非常浪費，但實際上浸泡燕窩中的營養(yǎng)非常少，不存在浪費一說，而且燕盞由于是人工挑毛的，很多小細(xì)毛和雜質(zhì)無法完全挑干凈，在第一次泡發(fā)后，其水質(zhì)是比較臟的，若不換水，這些臟物就會被吃進(jìn)體內(nèi)，對健康不利，因此在泡發(fā)燕窩的過程中，需用漏勺換幾次水，還能過濾細(xì)毛和雜質(zhì)一舉兩得。
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