說起乾隆皇帝所摯愛的東西，除了后宮佳麗三千，塞外進(jìn)貢的奇珍異寶外，你還知道什么？告訴你，那就是大家都喝過的酸梅湯，別看這小小的酸梅湯不起眼，當(dāng)時(shí)那可是乾隆皇帝的御用飲品，普通老百姓是品嘗不到的。當(dāng)然皇帝御用的酸梅湯也不是咱們喝的普通的酸梅湯，而是擁有宮廷秘方的御香齋酸梅湯。那么這御香齋究竟有什么秘密呢？
據(jù)說，酸梅湯的創(chuàng)始人叫徐福，而這個(gè)人也是大有來頭，是秦朝當(dāng)時(shí)非常有名氣的醫(yī)生和方士，因此酸梅湯又常被稱為“徐公飲”。這酸梅湯從秦朝開始就歷代相傳，但一般也是作為消酷暑和解油膩的良方而已，并沒有得到特別的重視，等到這酸梅湯傳至清代，那地位可是蹭蹭提升，搖身一變竟成了乾隆皇帝的御用飲品。
相傳在這酷暑的夏天，皇宮每一處角落都被熱騰騰的熱氣和毒辣的太陽光線所充斥，想找一處陰涼避暑的地方是相當(dāng)困難，宮女奴才的都可以忍忍，但是皇帝作為九五之尊是很難接受這種炎熱的環(huán)境的。當(dāng)時(shí)可是忙壞了宮廷里大大小小的宮女太監(jiān)，有遮陽的、有扇扇子的、有不停在皇上身邊灑水去暑的，但是仍然不頂用，外在的消暑緩解不了人體內(nèi)部的燥熱和火辣，正當(dāng)大家都一籌莫展時(shí)，一位奴才提供了民間去暑的偏方——酸梅湯。但是普通的酸梅湯是不能隨便給皇上飲用的。御膳房就根據(jù)民間酸梅湯的做法，進(jìn)行精心改進(jìn)，變成既具有消酷暑解油膩的作用，又具有多種神奇的功效的酸梅湯。果不其然，皇帝一喝就愛上這秘制的酸梅湯，從此這宮廷秘制酸梅湯就成為皇帝御用的夏日飲品。
聽聞后來御膳房的一位掌廚將這個(gè)秘方，偷偷帶出了宮外，并因此創(chuàng)辦了御香齋，它的含義就是指皇室專用和御用，并且留香天下。
本身酸梅湯就具有消暑的功效，加上經(jīng)過御膳房的精心搭配和秘制，還具有生津止渴、舒緩肺氣、安神健體等突出功效，不僅深受當(dāng)時(shí)達(dá)官貴人和皇帝的喜愛，在平民百姓中也廣為流行，是各階層相當(dāng)喜愛的夏日飲品，因此被代代相傳。這就是御香齋的前世。
1998年，天賜園食品有限責(zé)任公司在北京成立，將御香齋系列作為公司的主推產(chǎn)品。而作為北京傳統(tǒng)老字號，從清朝到現(xiàn)在經(jīng)過百年的傳承和發(fā)展，呈現(xiàn)出現(xiàn)在的三大品牌系列。它旗下系列產(chǎn)品都有其歷史來源和傳說，堅(jiān)持宮廷秘制配方，采用古法熬制，運(yùn)用現(xiàn)代高科技設(shè)備保存其原有的傳統(tǒng)地道風(fēng)味，御香齋既是記憶的傳承，也是中國味道百年的一脈相傳。
御香齋系列產(chǎn)品的原料都是經(jīng)過精心挑選，優(yōu)質(zhì)選材，層層進(jìn)行把關(guān)，把最安全放心的食材帶給顧客。旗下產(chǎn)品都有其本身的價(jià)值和功效，品牌理念是健康喝出來。目前御香齋系列產(chǎn)品中，有秋梨膏、酸梅湯、冰糖雪梨、果汁等深受好評的產(chǎn)品，而其中的明星產(chǎn)品就要數(shù)御香齋酸梅湯了。
御香齋酸梅湯的原料十分豐富，是采用烏梅、桂花、山楂以及冰糖等天然的原材料熬制而成。這些食材，不僅味美，更有很多有益身體健康的功效，就比如說烏梅，在《本草綱目》就記載過它的消暑功能極佳，甚至能夠治療咳嗽、痢疾等癥狀，不僅如此神話小說《白蛇傳》也撰寫過烏梅辟疫的故事；御香齋雪梨膏是將鴨梨、雪花梨配以止咳、生津、潤肺的藥物加工熬制而成；還有這個(gè)冰糖燉雪梨，主要食材是雪梨，主要熬制的秘訣是燉，加上與冰糖一起燉煮，可用于保持咽喉的滋潤，治療干咳無痰、唇干咽干等癥；御香齋藍(lán)莓果汁含有豐富的花青素，這對于保護(hù)眼睛，緩解眼部疲勞同時(shí)提高記憶力有很大的幫助。
當(dāng)下，御香齋品牌的發(fā)展始終秉持不忘初心，古法熬制，非遺傳承的理念，將歷史和科技相融合，生產(chǎn)出地道的傳統(tǒng)風(fēng)味。
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