周末是情侶們一起甜蜜的日子，在節(jié)日里為愛人們烹制九款愛心食譜，這些食品做起來既不太難又充滿你對(duì)TA的愛意。這些味道醇美的特色食品不僅適合情人節(jié)這樣特殊的節(jié)日慶祝，也適合平時(shí)浪漫的二人世界。造型小巧可愛，適合送給喜歡的她或他當(dāng)小點(diǎn)心，口感外脆里軟，且不油膩，營造出浪漫氣氛。

【情人節(jié)曲奇】

材料：黃油225克，化軟，面粉310克，精制細(xì)紗糖125克，牛奶15毫升，香草精5毫升

做法：

1、將烤箱預(yù)熱到170 度。

2、將黃油打散，然后加入剩下的原料。

3、將面團(tuán)揉軟。每次將一半的面團(tuán)滾成0.7厘米左右厚度的面餅，用越少的面粉越好。

4、然后將面餅做成你想要的形狀，然后放到輕刷過油的烤盤里，烤12分鐘?？竞玫娘灨蓱?yīng)該是接近白色的。

【愛心南瓜餅】

材料：老南瓜250克，糯米粉，面粉，白糖750克，面包糠，吉士粉少量

做法：

1、老南瓜蒸熟，稍微放涼搗成泥。(稍微放涼是防止因熱氣而產(chǎn)生更多的水分，會(huì)很容易“吃”粉)

2、和入糯米粉和面粉，吉士粉，白糖。糯米粉與面粉的比例是3：1。這樣做出來的餅較Q軟。如果喜歡吃硬一點(diǎn)的話，可以把比例改成2：1~1.5。

3、取一小塊面團(tuán)，放在裝有面包糠的盤里，讓其全裹上面包糠后，再用心形模具整成心形放在另個(gè)灑有少許面包糠的盤里。

4、鍋里放油，用中小火炸至兩面金黃，用筷子常常翻動(dòng)，直到南瓜餅浮起即可出鍋。

小訣竅：這配料的南瓜餅室溫下能放一整天都不會(huì)硬掉。且炸出的餅含油量很低，幾乎不油。

【情人節(jié)杏仁酥】

材料：黃油：80克，細(xì)砂糖50克，普通面粉150克，杏仁片60克，牛奶少許

做法：

1、室溫軟化黃油用電動(dòng)攪拌器攪拌

2、分次加入細(xì)砂糖將黃油打至乳白色軟滑

3、加入面粉和切碎的杏仁片攪拌成面團(tuán)

4、用模具壓制成型

5、170度烤箱預(yù)熱烤15分鐘~20分鐘稍微上色即可拿出晾涼ok

小訣竅：第三步面團(tuán)很散，感覺那是相當(dāng)干，所以呢就加了點(diǎn)牛奶，多少就自己掌握，面團(tuán)能成型就可以了。

【情人節(jié)巧克力火鍋】

材料：可可脂含量45以上的苦甜巧克力300克，雀巢淡奶200克，君度香橙酒15克，各色水果芝士蛋糕，餅干適量

做法：

1、將巧克力切小塊放碗中，隔熱水慢慢融化，再加入淡奶油、酒拌勻。

2、準(zhǔn)備好巧克力火鍋器具，底部點(diǎn)上紅色小蠟燭，將巧克力醬倒入火鍋中。

3、水果洗凈控干塊小塊、芝士蛋糕切小塊，配上餅干，擺放漂亮。

4、用小叉子取自己喜歡的配料，放進(jìn)火鍋中蘸食。

小訣竅：

1、如果沒有專門的巧克力火鍋器具，市面上有賣那種下面點(diǎn)蠟燭中式白瓷的保溫小湯煲，也可以代替。

2、各種現(xiàn)成的蛋糕都可以切成小塊，但尤以芝士蛋糕為絕配。

3、可以選擇硬式冰淇淋，挖成小球蘸著吃也很棒，就是時(shí)間上得抓緊，免得化了。

4、建議水果：草莓、香蕉、火龍果。彌猴桃干這些水果干也很適合。

【情人節(jié)蛋糕】

初學(xué)者可以增加鮮奶油份量，抹厚一點(diǎn)，讓表面均勻平滑即可，或者以抹刀輕拍表面，讓鮮奶油呈現(xiàn)不規(guī)則狀亦很美觀?？蓪Ⅴr奶油裝入三明治用三角袋，在尖端剪一小洞，以噴絲方式淋滿整個(gè)蛋榚周圍裝飾，營造出浪漫氣氛。

材料：蛋200克，細(xì)砂糖150克，低筋面粉90克，玉米粉10克，沙拉油30克，牛奶30克，藍(lán)莓餡1罐，植物性鮮奶油300克

做法：

1、將材料1混合并置于爐火上加溫至40℃左右，再以打蛋器拌打至起泡且泡沫光滑細(xì)緻穩(wěn)定。

2、將材料2混合過篩，亦加入上述蛋煳中用橡皮刮刀拌勻。

3、隨后亦將沙拉油、牛奶加入拌勻，即可裝模入烤箱，以170℃烤約25分鐘。

4、蛋糕出爐后倒扣涼，再橫切成3片，中間夾入藍(lán)莓餡。

5、將鮮奶油拌打至9分發(fā)，均勻抹于蛋糕上，再擠上玫瑰花并寫上Love字樣裝飾即可。

【草莓奶油塔】

材料：草莓4顆，奶油少量，面包2片

做法：

1、兩片面包用模具刻成漂亮的形狀

2、一片面包墊底，上面抹上一層奶油

3、加幾片草莓，再抹上一層奶油

4、蓋上一層面包

5、抹厚一點(diǎn)的奶油

6、上面放入一顆草莓

7、草莓切片放在周圍做裝飾。

【覆盆子巧克力蛋糕】

巧克力和覆盆子都含有效的抗氧化劑，是預(yù)防血管斑塊形成的“甜美”武器。

材料：中筋面粉180克，不加糖的可可粉60克，發(fā)酵粉1茶匙，小蘇打1/2茶匙，鹽1/2茶匙，糖11/4杯，沒有加糖的蘋果醬1/2杯，雞蛋1個(gè)或者雞蛋白2個(gè)，脫脂牛奶或清水240毫升，香草精2茶匙，無籽覆盆子醬1/4杯，糖粉，新鮮覆盆子2杯

做法：

1、烤箱預(yù)熱到華氏350度(約攝氏175度)。取一個(gè)20×20×5厘米的烤模，噴上不黏烹飪噴劑。撒上少許可可粉。

2、把面粉、可可粉、發(fā)酵粉、小蘇打粉和鹽混合。

3、用電動(dòng)攪拌器把糖、蘋果醬和雞蛋慢慢攪勻。拌入牛奶和香草精，繼續(xù)攪打。加入(2)，攪拌至完全混合。

4、將面糊倒進(jìn)烤盤中。烘烤40到45分鐘，插一根牙簽到蛋糕中間，取出時(shí)應(yīng)該沒有面糊黏附其上。蛋糕連烤模取出，擱在金屬架上10分鐘。蛋糕脫出烤模，放在金屬架上待涼。

5、上桌前，用小火煮融果醬，刷在蛋糕面。上置新鮮覆盆子，撒上糖粉。

【心形香蕉面包】

材料：高筋面粉250克，香蕉泥約100克，白砂糖30克，溫牛奶100克，酵母5克，食鹽1克，黃油20克

做法：

1、用榨汁機(jī)將香蕉碾成泥，把白砂糖、鹽、香蕉泥倒入高筋面粉中用筷子攪拌均勻。

2、將酵母倒入溫牛奶中溶解，再將酵母水分次倒入2中，邊倒邊用筷子攪拌。

3、將面揉成團(tuán)，把黃油加入揉至能拉出薄膜(邊揉邊摔)。

4、揉好的面團(tuán)蓋上保鮮膜放置溫暖處發(fā)酵至2.5~3倍大小。

5、發(fā)好的面團(tuán)分成6份(80克一份)，滾圓，松弛20分鐘。

6、把松弛好的面團(tuán)壓平放入心形模具中(模具上要刷油)蒸鍋燒開水，關(guān)火，把心形模具放到蒸格上二次發(fā)酵15~20分鐘，待面團(tuán)發(fā)到2倍大即可。

7、烤箱預(yù)熱180度，刷蛋液，撒芝麻，中下層15~18分鐘。

【土豆煎餅早餐】

材料：土豆5個(gè)，刨皮，刨絲，雞蛋2只，打散，洋蔥1個(gè)，切細(xì)碎，面粉25克，鹽和胡椒適量，植物油45毫升

做法：

1、用個(gè)大碗，將土豆絲、雞蛋、洋蔥、面粉、鹽和胡椒混合在一起。

2、用個(gè)大鍋，將油用中高火燒熱。用一大勺的量舀到鍋里，然后稍微按扁些，每邊煎大約4分鐘直到變金黃。趁熱食用即可。