營(yíng)養(yǎng)的膳食是現(xiàn)社會(huì)高質(zhì)量生活的基本元素，苗條的身材也是眾多人口的追求，怎么吃才能營(yíng)養(yǎng)，吃什么才能不胖是我們大家的共同話題，蔬菜無(wú)論在大型餐桌上還是在我們的家庭飯桌上都是必不可少的佳肴，走在菜市場(chǎng)，也能看到玲瑯滿目的菜品有來(lái)自國(guó)內(nèi)也有出自進(jìn)口的，有鮮艷的綠色也有耀眼的紅色，如何選擇營(yíng)養(yǎng)的菜品？吃什么蔬菜才能減肥？大家很多人都在研究，下面向大家介紹幾種能減肥的營(yíng)養(yǎng)蔬菜。

在選擇吃同時(shí)，我們也要考慮好家人的口味，配合其他的菜品， 我們可以搭配出即可口又營(yíng)養(yǎng)還能瘦身的蔬菜佳肴。

莖葉類(lèi)

1、白菜

白菜性涼，味甘，入肺、胃、大腸、膀胱諸經(jīng)。所含營(yíng)養(yǎng)成分除糖、蛋白質(zhì)外，還有維生素B、維生素C、胡蘿卜素以及鈣、磷、鐵、鋅等礦物質(zhì)，是最佳減肥綠葉蔬菜

減肥蔬菜。

2、芹菜

芹菜有旱芹和水芹兩種，性寒涼，味甘微苦，入肝、胃、膀胱經(jīng)，含蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素A/B/C/P及多種氨基酸、礦物質(zhì)等。從減肥角度來(lái)看，有降脂降壓、軟化血管的作用，對(duì)肥胖癥、冠心病、糖尿病等有輔助效果。

3、菠菜

菠菜性寒涼，味甘，入肺、胃、肝、大腸諸經(jīng)。含糖、蛋白質(zhì)、維生素K、礦物質(zhì)等，以鐵含量最為豐富。其所含熱量?jī)H次.白菜，用于防止肥胖癥、高血壓、糖尿病等。

4、韭菜

韭菜性溫，生者味辛辣、熟者味甘甜，入肺、胃、肝、腎諸經(jīng)，是粗纖維食品，在胃腸道吸水后迅速膨脹，不但能在能增進(jìn)飽感，減少食量，還能潤(rùn)腸通便，排出體內(nèi)過(guò)剩的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，在減肥中有其不可忽視的作用。油菜、花菜、空心菜含熱量低，不利于脂肪形成，也是理想的減肥蔬菜。

5、生菜

生菜含有甘露醇可以促進(jìn)人體血液的循環(huán)，葉綠素和大量的膳食纖維可以促進(jìn)人體胃腸消化，經(jīng)常食用不僅可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)還能瘦身養(yǎng)生哦。

6、荷葉

久用令人體瘦腰細(xì)。方中單用荷葉煅灰存性，有清暑利濕、升發(fā)清陽(yáng)的作用，尤長(zhǎng)于滲濕消腫，減肥降脂。

根莖類(lèi)

1.白蘿卜

白蘿卜味辛、甘，入肺、脾二經(jīng)。每100g白蘿卜所含熱量為6大卡，是根莖類(lèi)蔬菜中含熱量最低的，其所含的芥子油能促進(jìn)脂肪的消耗和利用，直接達(dá)到減肥的目的，是效果不錯(cuò)的減肥蔬菜之一。

減肥蔬菜

2.胡蘿卜

胡蘿卜性平，味甘，入肺、脾二經(jīng)，其防治肥胖癥的作用與白蘿卜類(lèi)同。

3.萵苣

萵苣屬于粗纖維類(lèi)蔬菜，其性涼，味甘、苦，入胃、小腸二經(jīng)，且含熱量很低，有利于減肥。

4.竹筍

竹筍性寒，味甘，入肺、胃二經(jīng)，脾胃虛寒者不宜食用。

5.大蒜頭

大蒜是辛溫之品，入脾、胃二經(jīng)，大蒜過(guò)食會(huì)使胃液減少，且能引起目昏、口臭等癥，痔瘡患者不宜食用。

6.洋蔥頭

洋蔥頭也是辛溫之品，入脾、胃二經(jīng)，可用于防治肥胖癥、高血壓、糖尿病等。

瓜果類(lèi)

1.冬瓜

冬瓜性微寒，味甘，具有化痰除濕、利尿消腫、清瀉胃火、降脂減肥之功效。

2.黃瓜

黃瓜性涼，味甘，入脾、胃、大腸經(jīng)，容易產(chǎn)生飽腹感，且所含丙醇二酸又能抑制糖轉(zhuǎn)化為脂肪，所以是較好的減肥蔬菜之一。

減肥蔬菜

3.南瓜、菜瓜、絲瓜、西葫蘆

這幾種蔬菜都具有含水量大、不飽和脂肪酸高、熱量低、多纖維素等特點(diǎn)，對(duì)糖尿病、水腫、身重頗具療效。

4.辣椒

辣椒性熱，味辛，入心、脾二經(jīng)，以辣椒為主要成分的調(diào)味料能促進(jìn)脂肪分解，加快新陳代謝，除濕排水，防治脂肪在體內(nèi)堆積，被奉為減肥上品。

5.西紅柿

性微寒，味甘、酸，入肺、胃、脾經(jīng)，其維生素C的含量與辣椒一樣，居蔬菜、水果之首。

6.苦瓜

性寒、味苦，苦瓜中所含的苦瓜素，根據(jù)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，1mg就可阻止100g的脂肪吸收！有超棒的瘦身、健康、美麗療效。

吃能減肥的蔬菜，既可以瘦身又可以健身，高質(zhì)量的生活我們要慢慢的享受，邊吃邊減肥，帶動(dòng)身邊的人一起健康的瘦起來(lái)。