木耳，別名黑木耳、光木耳。真菌學(xué)分類屬擔(dān)子菌綱，木耳目，木耳科。色澤黑褐，質(zhì)地柔軟，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，可素可葷，不但為中國菜肴大添風(fēng)采，而且能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血及其他藥用功效。
由于分娩時(shí)因過于用力或會陰撕裂，加重靜脈回流障礙，可能會引發(fā)痔瘡，加上傷口和便秘，排便困難成了媽媽們產(chǎn)后最大的“敵人”。而黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠原，這兩種物質(zhì)能夠促進(jìn)胃腸蠕動，促進(jìn)腸道脂肪食物的排泄、減少食物中脂肪的吸收，從而防止肥胖；同時(shí)，由于這兩種物質(zhì)能促進(jìn)胃腸蠕動，防止便秘，有利于體內(nèi)大便中有毒物質(zhì)的及時(shí)清除和排出，從而起到預(yù)防直腸癌及其它消化系統(tǒng)癌癥的作用。新媽媽食用黑木耳，可以緩解產(chǎn)后痔瘡，而且哺乳媽媽常吃黑木耳，還可以有效防止自己和寶寶罹患缺鐵性貧血。
黑木耳食譜推薦
金針木耳豬肝湯：金針30克，木耳30克，紅棗12粒，豬肝200克，水5碗，鹽半荼匙。豬肝洗凈切片；木耳浸發(fā)，切除根蒂（根蒂有沙泥）；將金針、紅棗（去核）、木耳洗凈；將以上材料放人堡內(nèi)加水煮滾，改用中火煮45分鐘，再放入豬肝，煲數(shù)分鐘即可食用。產(chǎn)婦煩躁多夢、頭暈、易怒、腹部疼痛，多用金針、木耳、紅棗煲豬肝湯，作食療飲用，能收寧神疏肝、補(bǔ)血活血功用。郁悶氣盡舒，心境舒泰平和。
木耳羹：黑木耳30克。把黑木耳洗凈，加少許水，小火煮成羹。黑木耳富含膠質(zhì)、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素及維生素B1等營養(yǎng)物質(zhì)，能夠活血止血，潤肺生津，治療產(chǎn)后痔瘡出血，同時(shí)可以預(yù)防產(chǎn)后貧血。
