蝦主要分淡水蝦和海水蝦，對蝦、基圍蝦、琵琶蝦、龍蝦則是海水蝦。蝦肉肥嫩鮮美，不腥無刺，是滋補(bǔ)壯陽之妙品。
海蝦的營養(yǎng)價值
1、蝦的肉質(zhì)松軟，易消化，且具有極高的營養(yǎng)價值，能增強(qiáng)人體的免疫力和性功能、補(bǔ)腎壯陽、抗早衰、通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化淤解毒、益氣滋陽、通絡(luò)止痛、開胃化痰等。適宜于腎虛陽痿、遺精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙癢、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經(jīng)衰弱等病人食用。
2、蝦中含有豐富的鎂。鎂對于心臟的活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好地保護(hù)心血管系統(tǒng)；它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴(kuò)張冠狀動脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗塞。
3、蝦皮具有鎮(zhèn)靜的作用，常被用來治療神經(jīng)衰弱、植物神經(jīng)功能紊亂等癥。
孕婦吃蝦的好處
1、吃蝦有助寶寶骨骼生長和大腦發(fā)育
孕婦從懷孕的第四個月開始要多吃含鈣的食物，因為從第四個月開始胎兒要發(fā)育骨骼了。而蝦含有很高的鈣，因此孕婦們在懷孕期間可以適量多吃蝦或蝦皮。而蝦可以補(bǔ)充孕婦身體中的鈣、鋅等微量元素，這樣不但可以促進(jìn)胎寶寶骨骼的生長，還可以促進(jìn)寶寶們腦部的發(fā)育，蝦里的卵磷脂，是促進(jìn)寶寶大腦發(fā)育的最好東西。
2、吃蝦可以催乳
蝦的通乳作用較強(qiáng)，如果女性產(chǎn)后乳汁少或無乳汁，取鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起到催乳作用。另外，蝦富含磷、鈣，對小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效。
另外，孕婦子宮和乳腺增生等都需要大量蛋白質(zhì)，所以孕婦要多吃蝦。
孕婦吃蝦的注意事項
1、對于有過敏反應(yīng)的孕婦來說，就不適合吃蝦了。
2、要有節(jié)制的適量食取蝦，并且蝦不能和葡萄、石榴、山楂、柿子等水果類食物，不能與維生素C含量豐富的食物同食。
只要孕婦確保吃熟透的不會有寄生蟲的蝦，而且對蝦不會過敏，食用完后不會腹瀉等，就可以吃蝦。
孕婦營養(yǎng)食譜推薦
鮮蝦豆腐
此菜鮮嫩爽口，味道香醇。蝦仁蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)豐富，開胃補(bǔ)腎，豆腐作為食藥兼?zhèn)涞氖称�，具有益氣、補(bǔ)虛等多方面的功能。
原料：嫩豆腐80克蝦仁15克，淀粉適量。
做法：
1、蝦仁洗凈，去除腸泥，搗成泥，拌入少許淀粉。
2、豆腐切成小塊，鋪上拌好的蝦泥，放入蒸鍋，用大火蒸10分鐘即可。
注意：蝦仁要選新鮮的，洗凈去除蝦線再繼續(xù)烹飪。
鮮蝦瘦肉粥
原料：瘦肉、鮮蝦、大白菜、粳米、精鹽、清水、麻油。
做法：
1、將瘦肉洗干凈切片，放入碗內(nèi)，放入麻油和少量鹽腌一會。
2、將蝦洗干凈去頭和殼（可切成碎米粒狀）。
3、取大白菜葉子洗干凈切成碎米粒狀。
4、粳米淘洗干凈，放入裝有開水的鍋中，入鍋繼續(xù)上火燒開，再入瘦肉。
5、再次煮開后將瘦肉撈起剁成肉末后再放到鍋里面煮。
6、煮開后放鮮蝦、精鹽、姜絲，改小火熬煮成粥后，放入大白菜煮2分鐘，入麻油即可盛起食用。
特色：口感潤滑，營養(yǎng)豐富、鮮咸適口，適合大人和寶寶喝。
轉(zhuǎn)載請注明來源：360常識大全網(wǎng) http://www.sykybg.com/
