淡菜粥的做法 記住這些步驟終身受用！
普通的粥相信人們都會(huì)做，但是淡菜粥可能沒(méi)有那么容易了，甚至很多人都沒(méi)有吃過(guò)，這道美食具有很好的滋補(bǔ)功效，大家可以在家里面自己做，按照下面的步驟操作就行。
一、【淡菜粥】
用料：淡菜（海紅）60克，大米100克，松花蛋1只，姜末2克，苦油6毫升。
制法：①將淡菜用溫水浸泡2小時(shí)，放入沸水鍋內(nèi)焯一下，撈出，掰去中間的黑心，備用。
②松花蛋去殼，切成小塊，放入碗中，加姜末、醬油拌勻，備用。
③大米淘洗干凈，備用。
④鍋內(nèi)加水適量，放入大米、淡菜末煮粥，熟后即成。食時(shí)佐以松花蛋。
每日1-2次，連服7天。
功效：淡菜性溫，味咸，有補(bǔ)肝腎、益精血等功效，可用于治療高血壓、動(dòng)脈硬化、腎虛陽(yáng)痿諸癥。松花蛋有清涼、平肝、明目等功效。
適應(yīng)癥：高血壓之耳鳴、眩暈。
二、淡菜瘦肉粥/更多做法
淡菜是海蚌的一種，也有的叫青口，貽貝，海虹，淡菜是一種既美味營(yíng)養(yǎng)而又實(shí)惠的菜。曬干后即成淡菜干。
1.備好食材(淡菜干提前一小時(shí)左右泡發(fā)，泡發(fā)開(kāi)才能清洗干凈，大米同樣也泡發(fā)一會(huì)).
2.淡菜泡發(fā)后，把里面淡綠色的腸胃紗線扯出，再清洗干凈(一般會(huì)有些細(xì)紗).
3.再把所有的食放鍋里，加進(jìn)姜片.
4.再加適量水，開(kāi)始用中火煲開(kāi).開(kāi)后再轉(zhuǎn)小火，中途攪拌幾次.
5.豬肉剁好后加適量鹽，清水和幾滴米酒腌制一會(huì)，粥將煲好后把肉末加進(jìn).
6.并快速攪拌.最后調(diào)味便可.
三、制作步驟：
1、將淡菜用熱水泡十分鐘，待其柔弱一點(diǎn)，將尾部那團(tuán)青色到異物除去。
2、摘干凈淡菜，將淡菜里面的須狀物也去除掉。
3、鍋中熱油，放入姜片炸出姜油。
4、將淡菜放入油鍋后，爆炒一會(huì)后，放少量鹽和料酒，盛出。
5、將炒好的淡菜放下米鍋，多加水，再放入調(diào)料和醬油，用高壓鍋煮熟就大功告成了，香噴噴的粥好美味！
