如今在各大超市當(dāng)中以及菜市場(chǎng)當(dāng)中，我們都可以買到新鮮的玉米，買回來的玉米可以直接煮著吃或者是烤著吃，當(dāng)然也可以做菜吃。而玉米在一些農(nóng)村當(dāng)中，使人們的主要食物，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，還很美味。平時(shí)很少有人用玉米來熬粥，但是玉米粥真的特別好喝，而且還可以起到預(yù)防疾病的作用。紅蘿卜玉米粥怎么做？

紅蘿卜玉米粥

食材：大米1小把，排骨2塊，玉米適量，紅蘿卜適量，鹽少許。

紅蘿卜玉米粥的做法

1、準(zhǔn)備好食材

2、將排骨飛下水，大米洗凈后一起放入燉盅內(nèi)，并加適量清水

3、打開開關(guān)，開始煮粥

4、掰出玉米粒，把紅蘿卜切小，有利于嬰幼兒消化

5、一個(gè)小時(shí)后粥已稠，把玉米倒入燉盅繼續(xù)煮

6、10分鐘后再把紅蘿卜倒入

7、再過10分鐘加入少許的調(diào)味料即可

特別提示

1、應(yīng)吃新鮮玉米，變質(zhì)玉米有致癌物質(zhì)。

2、吃玉米時(shí)應(yīng)注意嚼爛，以助消化。腹瀉、胃塞脹滿、胃腸功能不良者一次不可多吃。

玉米可預(yù)防心臟病和癌癥

在一項(xiàng)持續(xù)1年多的研究中，專家們對(duì)玉米、稻米、小麥等多種主食，進(jìn)行了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健作用的各項(xiàng)指標(biāo)對(duì)比。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，玉米中的維生素含量非常高，為稻米、小麥的5-10倍。

同時(shí)，玉米中含有大量的營(yíng)養(yǎng)保健物質(zhì)也讓專家們感到驚喜。除了含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素外，玉米中還含有核黃素、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。這些物質(zhì)對(duì)預(yù)防心臟病、癌癥等疾病有很大的好處。

研究還顯示，特種玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要高于普通玉米。比如，甜玉米的蛋白質(zhì)、植物油及維生素含量就比普通玉米高1-2倍;“生命元素”硒的含量則高8-10倍;其所含有的17種氨基酸中，有13種高于普通玉米。此外，鮮玉米的水分、活性物、維生素等各種營(yíng)養(yǎng)成分也比老熟玉米高很多，因?yàn)樵谫A存過程中，玉米的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量會(huì)快速下降。

據(jù)營(yíng)養(yǎng)專家稱，玉米當(dāng)中含有七種抗衰劑，這就意味著人們?nèi)绻綍r(shí)經(jīng)常吃玉米的話，可以有效的預(yù)防衰老。特別是針對(duì)那些害怕自己衰老的女性來說，玉米是上天賜給女性最好的食物之一。還可以將玉米磨成粉末，這就是玉米面，可以用來蒸窩窩頭，也很好吃呢！