紅豆配玉米 吃出好粥道
中國人喜歡喝粥，而在煲粥的過程中，也總結(jié)了很多經(jīng)驗(yàn)，比如那幾種食物搭配吃起來更美味，更營養(yǎng)等等。一般來講，將豆類食品放在以雜糧為主的粥中，不僅能夠完善粥的營養(yǎng)價值，更能夠增添入味。讓粥吃起來色香味俱全，而且，各種營養(yǎng)在里面。下面我們就來講一下紅豆搭配玉米的煲粥之道。
紅豆糯米粥的營養(yǎng)價值班是特別高的，同時紅豆糯米粥的功效也不少，紅豆還有很好的活血排膿的作用，可以清熱解毒，有很好的利水作用，可以消除水腫，同時紅豆的維生素特別豐富，還有大量的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)。同時糯米又含有大量的含有維生素K，也含有鐵元素，所以說紅豆糯米粥有很好的補(bǔ)血作用，有很好的美容功效。
紅豆又名赤豆、赤小豆、紅豆。英文名：Red adzuki bean。紅小豆富含淀粉，因此又被人們稱為“飯豆”。紅豆含多種營養(yǎng)成分，每100克紅豆中含蛋白質(zhì)21.7克、脂肪0.8克、碳水化合物60.7克，鈣76 毫克、磷386毫克、鐵4.5毫克、硫胺素0.43毫克，核黃素0.16毫克、煙酸2.1毫克。紅豆蛋白質(zhì)中賴氨酸含量較高，宜與谷類食品混合成豆飯或豆粥食用，一般做成豆沙或作糕點(diǎn)原料。李時珍稱紅豆為"心之谷"，其功用為"生津液，利小便，消脹，除腫，上吐"，并治"下痢、解酒毒，除寒熱痛腫，排膿散血，而通乳汁……"。
因此，我們在煲粥的過程中，將營養(yǎng)價值較高的紅豆摻雜加上金黃色的玉米，真是美味絕品。說到這里，是不是有很多人流口水想嘗一下這美味的紅豆玉米粥了呢，那么趕緊動手做上一鍋，慢慢品味吧！當(dāng)然，你也可以根據(jù)自己的口味添加一些別的輔料，比如黃豆、綠豆、蜜棗之類的，味道更好哦！
