大蒜是我們生活中不可缺少的食材，它往往都起著重要的作用，那就是調(diào)味。幾乎每餐都會(huì)有它，尤其是在我們有美味的菜時(shí)，大蒜其實(shí)也是一樣很好的東西，它對(duì)我們的身體也有好的作用。很多人血脂非常高，大蒜也是可以起到降低的作用，那么血脂高的人可以吃大蒜嗎？

大蒜及其制劑能降低總膽固醇和甘油三酯水平，建議一天吃1-2頭大蒜，是防治動(dòng)脈粥樣硬化的重要藥食之一。每日服食相當(dāng)于50克大蒜的新鮮蒜汁或精油，能防治飲食所有引起的血漿膽固醇水平的升高?？梢噪S時(shí)吃，對(duì)輕度高血脂有治療作用。

預(yù)防癌癥：大蒜能夠阻斷致癌物質(zhì)———亞硝胺的合成，抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)，對(duì)癌細(xì)胞有殺傷作用。大蒜內(nèi)含豐富的硒，能加速體內(nèi)過(guò)氧化物的分解，減少惡性腫瘤所需的氧氣供給，從而抑制癌細(xì)胞?？茖W(xué)家認(rèn)為，大蒜對(duì)白血病、口腔癌、食管癌、胃癌、乳腺癌、卵巢癌等均有預(yù)防作用。

預(yù)防心、腦血管疾?。嚎茖W(xué)家給大蒜的另一個(gè)外號(hào)是“血管清道夫”，研究人員發(fā)現(xiàn)長(zhǎng)期吃大蒜的人血管內(nèi)壁里的沉積比不吃的人要輕很多。而血管壁沉積是心血管病的一大誘因，時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)讓動(dòng)脈阻塞、彈性變差，引起中風(fēng)或心肌梗死。大蒜還能降低血脂和血液的黏稠度、抗血小板聚集，使心臟病、腦血栓和腦出血的發(fā)作危險(xiǎn)大為減少。

促進(jìn)毛發(fā)增長(zhǎng)：大蒜中含有的揮發(fā)油能加速血液流向皮脂腺和毛囊的速度，從而促進(jìn)毛發(fā)生長(zhǎng)，對(duì)禿頭也有治療作用。把蒜泥敷在頭皮上，可以改善毛發(fā)生長(zhǎng)，消除頭屑。如果加入同樣多的植物油敷頭，還能緩解頭發(fā)的干燥程度。

增強(qiáng)免疫功能：動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明，大蒜中的脂溶性揮發(fā)油能顯著提高巨噬細(xì)胞的吞噬機(jī)能，有增強(qiáng)免疫系統(tǒng)的作用。

抗衰老：大蒜中含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素及礦物質(zhì)，具有預(yù)防血管老化、免疫力衰退等作用。

健腦益智：大蒜中的成分和人體內(nèi)的維生素B1結(jié)合能產(chǎn)生“蒜胺”，這種蒜胺能促進(jìn)和發(fā)揮維生素B1的作用，增強(qiáng)碳水化合物氧化供能，為大腦細(xì)胞提供足夠的能量，使思維敏捷。

看到了大蒜有這么多功效，大家一定很驚訝吧。很多血脂高的人也可以適當(dāng)吃一些大蒜，生活中，我們會(huì)覺(jué)得大蒜的味道很重，不喜歡它，它的味道雖然重，但對(duì)我們身體也非常好，也有祛風(fēng)避寒的作用，我們需要在飯食中加入適當(dāng)?shù)拇笏狻?/p>