高血壓能吃茄瓜嗎
茄瓜就是老百姓說(shuō)的蔬菜茄子，茄子有各種各樣的形狀，有圓形的、有長(zhǎng)形的，從茄子的顏色分，有綠色的、有紫色的，紫色的茄子最好，含有豐富的維生素p，維生素p在其它食物中很少有。茄子的吃法很多，可以直接蒸著吃、可以炒著吃、也可以做成非常有名的茄子盒。
茄子的生長(zhǎng)周期長(zhǎng)，露天可以從春天一直吃到秋天，霜降來(lái)了有條件在茄子上面遮蓋一下，早冬也可以吃。經(jīng)常吃茄子對(duì)于很多疾病好處多多，茄子最健康的吃法是蒸著吃，高血壓能吃茄子嗎？
茄子不僅味道好、營(yíng)養(yǎng)豐富，還可以降低膽固醇，是心血管病人的食療佳品，特別是對(duì)動(dòng)脈硬化、高血壓、冠心病和壞血病患者非常有益，有輔助治療作用。常吃茄子，可預(yù)防高血壓引起的腦溢血和糖尿病引起的視網(wǎng)膜出血。
茄子中的皂甙降低膽固醇功效非常明顯。巴西科學(xué)家在實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，吃茄子后人體內(nèi)的膽固醇含量能下降10%。美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家在介紹降低膽固醇的蔬菜時(shí)，也總是把茄子排在首位。此外，茄子中富含維生素P，尤以紫茄子含量為高。維生素P能增強(qiáng)人體細(xì)胞間的黏著力，對(duì)微血管有保護(hù)作用，能提高它對(duì)疾病的抵抗力，保持細(xì)胞和毛細(xì)血管壁的正常滲透性，增加微血管韌性和彈性。茄子還可提供大量的鉀。鉀在人體中有著重要的生理功能，能維持細(xì)胞內(nèi)的滲透壓，參與能量代謝過(guò)程，維持神經(jīng)肌肉正常的興奮性，缺鉀則易引起腦血管破裂。除此之外，鉀還有平衡血壓、防治高血壓的作用。另外，茄子中的一些成分可以預(yù)防氧化破壞作用，從而避免由此引起的心血管疾病。
很多人在吃茄子的時(shí)候都把皮削掉，其實(shí)這是一種浪費(fèi)。茄子皮中含有大量的營(yíng)養(yǎng)成分和有益健康的化合物。茄子要炒著吃的時(shí)候，先不放油，用小火干炒一下，等到其中的水分被炒掉、再放油，這樣茄子可以少吸油。少吃有對(duì)健康有好處。
