糖尿病人能吃豆豉嗎
很多人對于糖尿病并不陌生，糖尿病是一種常見的疾病，主要表現(xiàn)為血糖高，這種病的原因一般是由于遺傳或者是環(huán)境因素造成的。也有可能是食用過多含糖量高的食物所造成的，對于糖尿病人來說日常飲食非常關(guān)鍵，因為糖尿病人需要忌口的食物有很多，稍不注意就會導(dǎo)致血糖升高。
糖尿病患者的食物中一定不要含有太多的糖類，因為含糖過多患者體內(nèi)的血糖量就會升高，需要患者長期的服用藥物才會回到原狀。豆鼓是一種常見的食物，下面我們就看看豆鼓對于血糖有何影響吧，
豆豉知識介紹：
豆豉(Glycinemax)是以大豆或黃豆為主要原料，利用毛霉、曲霉或者細菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白質(zhì)，達到一定程度時，加鹽、加酒、干燥等方法，抑制酶的活力，延緩發(fā)酵過程而制成。
豆豉的種類較多，按加工原料分為黑豆豉和黃豆豉，按口味可分為咸豆豉和淡豆豉。我國長江以南地區(qū)常用豆豉作為調(diào)料，也可直接蘸食。豆豉為傳統(tǒng)發(fā)酵豆制品，以顆粒完整、烏黑發(fā)亮、松軟即化且無霉腐味為佳。
豆豉營養(yǎng)分析：
1. 豆豉中含有很高的尿激酶，尿激酶具有溶解血栓的作用;
2.豆豉中含有多種營養(yǎng)素，可以改善胃腸道菌群，常吃豆豉還可幫助消化、預(yù)防疾病、延緩衰老、增強腦力、降低血壓、消除疲勞、減輕病痛、預(yù)防癌癥和提高肝臟解毒(包括酒精毒)功能;
3. 豆豉還可以解諸藥毒、食毒。
豆豉適合人群：
一般人群均可食用，尤其適合血栓患者。
豆豉食療作用：
豆豉味苦、性寒，入肺、胃經(jīng);
有疏風、解表、清熱、除濕、祛煩、宣郁、解毒的功效;
可治療外感傷寒熱病、寒熱、頭痛、煩躁、胸悶等癥。
因為豆鼓主要是由大豆制成的，所以營養(yǎng)非常的豐富，是人們保健食品的首選。當然糖尿病人也是可以適當?shù)氖秤玫?。糖尿病人需要注意的是吃飯時一定不要暴飲暴食，因為這樣很容易使血糖水平突然升高，對于患者病情的穩(wěn)定非常的不利。
