青少年身體處于發(fā)育階段正是補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的最好時(shí)機(jī)，這時(shí)候的身體生長(zhǎng)發(fā)育也是最旺盛的時(shí)候有那些的食物可以幫助強(qiáng)身健腦呢。下面就和小編就帶大家來(lái)看下能幫助青少年變聰明的九種食物。

雞蛋：

雞蛋中含有較多的卵磷脂，可增加大腦中乙酰膽堿的釋放量，提高孩子的記憶力。孩子每天早晨吃1～2個(gè)雞蛋，不僅可以強(qiáng)身健腦，還能使精力旺盛。

牛奶：

每100克牛奶含有蛋白質(zhì)3.5克、鈣125毫克。牛奶中的鈣可調(diào)節(jié)神經(jīng)、肌肉的興奮性，孩子每天早晨喝1杯牛奶，有利于改善認(rèn)知能力，保證大腦高效地工作。

小米：

小米含有較多的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵、維生素B族等營(yíng)養(yǎng)成分，被稱為健腦主食。

魚(yú)肉：

魚(yú)肉含有球蛋白、白蛋白和大量不飽和脂肪酸，還含有豐富的鈣、磷、鐵和維生素等，也可起到增強(qiáng)孩子記憶力的功能。

核桃仁：

核桃仁含有40%～50%的不飽和脂肪酸，而構(gòu)成人腦細(xì)胞的物質(zhì)中大約有60%是不飽和脂肪酸。可以說(shuō)，不飽和脂肪酸是大腦不可缺少的“建筑材料”，孩子常吃核桃仁對(duì)大腦的發(fā)育很有好處。

大豆：

大豆含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白和不飽和脂肪酸，它們是腦細(xì)胞生長(zhǎng)和修補(bǔ)的基本成分。大豆還含有卵磷脂、鐵和維生素等，適當(dāng)攝取可增強(qiáng)孩子的記憶力。

蝦皮：

蝦皮的含鈣量極為豐富，每100克含鈣約2000毫克。攝取充足的鈣可保證大腦處于最佳工作狀態(tài)，還可防止其他由缺鈣引起的兒科疾病。孩子吃適量的蝦皮，對(duì)增強(qiáng)記憶力和預(yù)防軟骨病都有好處。

動(dòng)物肝腎：

動(dòng)物的肝臟和腎臟含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白和糖脂質(zhì)，并含有大量的膽堿和鐵。膽堿能改善記憶力，而鐵供應(yīng)充足，紅血球運(yùn)輸氧氣的功能就會(huì)加強(qiáng)，大腦得到充足的氧氣，記憶力也會(huì)隨之增強(qiáng)。

蔥蒜：

蔥蒜中都含有前列腺素A，蒜中還含有“蒜胺”。平時(shí)讓孩子多吃一些蔥蒜，可使腦細(xì)胞的生長(zhǎng)發(fā)育更加活躍。

3款益智健腦食譜：

黑芝麻糊

用料：蜂蜜1勺，黑芝麻20克，黃豆60克，清水適量，糖適量。

制法：黃豆浸泡6-16小時(shí)，備用；將黑芝麻與泡好的黃豆一起放入豆?jié){機(jī)，加入適量水，打碎煮熟，再用豆?jié){濾網(wǎng)過(guò)濾，稍涼后加入蜂蜜即可。

功效：養(yǎng)顏美容、益智健腦。

核桃杏仁露

用料：核桃、杏仁、清水適量。

制法：

1、將杏仁與核桃裝入家用全自動(dòng)豆?jié){機(jī)網(wǎng)罩內(nèi)，杯體內(nèi)按規(guī)定加入清水；

2、啟動(dòng)豆?jié){機(jī)，十幾分鐘后豆?jié){煮熟，加適量冰糖即可。

功效：養(yǎng)顏、益智。

益智豆?jié){

用料：黃豆、核桃仁、黑芝麻、清水適量。

制法：

1、將黃豆浸泡6—16小時(shí)。

2、將泡好的黃豆與核桃仁、黑芝麻一起裝入家用全自動(dòng)豆?jié){機(jī)網(wǎng)罩中，杯體內(nèi)加入足量清水，啟動(dòng)機(jī)器，十幾分鐘后豆?jié){煮熟。

功效：益智健腦。