咖喱牛肉土豆湯是生活中比較常見(jiàn)的一款湯品，不但營(yíng)養(yǎng)美味，而且還具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，因此備受人們的喜愛(ài)，很多人都特別喜歡在飯店吃飯的時(shí)候點(diǎn)此湯品來(lái)食用。其實(shí)咖喱牛肉土豆湯的做法是非常簡(jiǎn)單的，只需幾步就可以完成，特別適合自己在家食用哦！

一、用料

主料：牛肉200g，馬鈴薯丁(脫水)1個(gè)，洋蔥1個(gè)

調(diào)料：食鹽適量，調(diào)和油適量，胡蘿卜適量，咖喱適量

二、做法

1.牛肉洗凈后放入鍋中，水開(kāi)后煮幾分鐘去除血水，

2.然后取出晾涼，涼后切成小塊，

3.土豆和胡蘿卜分別洗凈削皮后切成小塊，

4.洋蔥去掉老皮后切成小塊，

5.鍋里放稍多點(diǎn)的油，油熱后下土豆和胡蘿卜炸至八成熟，

6.撈出控油后盛盤，

7.鍋里留少許底油，下洋蔥塊炒

8.變軟后盛出

9.牛肉塊放進(jìn)炒過(guò)洋蔥的鍋里，用翻炒幾下，

10.倒入適量的清水開(kāi)始煮，

11.大約煮三十多分鐘時(shí)加入土豆和胡蘿卜塊，再加適量的鹽繼續(xù)煮五分鐘，

12.倒入洋蔥，

13.再加入咖喱塊，

14.湯汁濃稠時(shí)即可關(guān)火。

三、牛肉的食用效果

1.增長(zhǎng)肌肉

它對(duì)增長(zhǎng)肌肉、增強(qiáng)力量特別有效。在進(jìn)行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補(bǔ)充三磷酸腺苷，從而使訓(xùn)練能堅(jiān)持得更久。其中肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產(chǎn)生支鏈氨基酸，是對(duì)健美運(yùn)動(dòng)員增長(zhǎng)肌肉起重要作用的一種氨基酸。

2.增加免疫力

可幫你增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。

3.促進(jìn)康復(fù)

能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面物別適宜。

4.補(bǔ)鐵補(bǔ)血

鐵是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的鐵，多食用牛肉有助于缺鐵性貧血的治療。

5.抗衰老

牛肉中含有的鋅是一種有助于合成蛋白質(zhì)、能促進(jìn)肌肉生長(zhǎng)的抗氧化劑，對(duì)防衰防癌具有積極意義；牛肉中含有的鉀對(duì)心腦血管系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)有著防病作用；含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率，有助于糖尿病的治療。