冬瓜野鴨湯怎么做？
2017-07-10 19:40:35 來源：360常識(shí)網(wǎng)
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導(dǎo)語：冬瓜野鴨湯就是冬瓜和鴨肉燉煮的營養(yǎng)湯，野鴨不僅肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)價(jià)值更高，具有很好的養(yǎng)胃生津，補(bǔ)虛損、消暑滋陽的功效和作用，而且這一道
冬瓜野鴨湯就是冬瓜和鴨肉燉煮的營養(yǎng)湯，野鴨不僅肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)價(jià)值更高，具有很好的養(yǎng)胃生津，補(bǔ)虛損、消暑滋陽的功效和作用，而且這一道美味的食物還可以幫助健脾化濕提高食欲，
做法一
材料：冬瓜，野鴨，花生，眉豆，沙參，蜜棗，黃豆。
步驟：
1、冬瓜切成一塊塊！
2、把鴨斬件洗干凈，燒一鍋水，將鴨塊倒進(jìn)去汆水。
3、汆水后的鴨塊撈出來，洗干凈備用。
4、將全部 材料倒進(jìn)高壓鍋，加上兩片姜，煲60分鐘。
5、撒點(diǎn)鹽就是夏日的消暑靚湯了。
做法二
原料：鴨一只、冬瓜一斤、蔥20克、姜20克。
調(diào)料：鹽少許。
1、鴨去掉淋巴等物清洗干凈，放入容器中，焯一下取出。
2、然后，再重新放水，倒入鴨和蔥姜片，水沒過鴨子。
3、然后開始用中小火慢煲，大約一個(gè)半小時(shí)。
4、記得鍋中一定要是滾水一個(gè)半小時(shí)，火力太小也不行。
5、大約起鍋前10分鐘倒入冬瓜，冬瓜熟了就放鹽起鍋。
功效
老鴨是暑天的清補(bǔ)佳品，它不僅營養(yǎng)豐富，而且因其常年在水中生活，性偏涼，有滋五臟
之陽、清虛勞之熱、補(bǔ)血行水、養(yǎng)胃生津的功效。 老鴨燉食時(shí)可加入蓮藕、冬瓜等蔬菜煲湯食用，既可葷素搭配起到營養(yǎng)互補(bǔ)的效果，又能補(bǔ)虛損、消暑滋陽，實(shí)為夏日滋補(bǔ)佳品。如加配芡實(shí)、薏苡仁同燉湯則滋陽效果更佳，且能健脾化濕、增進(jìn)食欲。
