白蘿卜燒湯的做法
一年中最冷的時(shí)候來(lái)臨了，所以每天最幸福的事情莫過(guò)于吃飯時(shí)那一碗熱湯了，一天的疲憊就消失在了湯中，而所謂的冬吃蘿卜夏吃姜，所以了冬天最好的就是用白蘿卜燒湯了，而最為家常的就是白蘿卜排骨湯了，雖然食材簡(jiǎn)單，但是不管是味道還是營(yíng)養(yǎng)卻是很好的，下面就來(lái)給大家來(lái)介紹這個(gè)湯的做法。
關(guān)于白蘿卜，一般人認(rèn)為體質(zhì)虛弱、氣管不好的人不適合吃。其實(shí)正好相反，白蘿卜對(duì)肺熱型感冒咳嗽有很好的止咳效果。此外，白蘿卜內(nèi)含有殺菌素，對(duì)于咽喉腫痛也很有幫助，所以換季時(shí)容易咳嗽的人可以試試多喝白蘿卜湯。
清爽通淤的白蘿卜排骨湯具體做法：
1、排骨下開(kāi)水煮至血水都出來(lái)后，撈起沖干凈待用；
2、籮卜削皮切塊，姜拍酥；
3、鍋里摻入足夠的水，倒入排骨，籮卜，姜，蓋上蓋大火燒開(kāi)然后轉(zhuǎn)至小火慢慢燉至籮卜可以用筷子輕易夾斷；
4、撒胡椒粉、加鹽調(diào)味就可以了。
5、喝的時(shí)候可以根據(jù)個(gè)人的口味加點(diǎn)蔥和香菜進(jìn)去。
提示：
做這道湯要選擇光滑亮澤、白、大、粗、直、水分足的白蘿卜。排骨一定要事先煮一次去掉血水，不然血水的味道就會(huì)影響到湯的清爽和口感。熬湯的水最好一次性加足，如果摻少了，中途想再加的話(huà)記得一定要加燒開(kāi)的滾水。加冷水的話(huà)會(huì)使湯的溫度突然下降。從而使湯里的蛋白質(zhì)和脂肪凝固而不融于湯中，也會(huì)影響到湯的味道。
上面給大家介紹了一個(gè)冬天最為適合喝的白蘿卜燒湯，當(dāng)然加上排骨的話(huà)味道更加的好，葷素搭配營(yíng)養(yǎng)也更加的豐富了，而且只要照上面的步驟來(lái)進(jìn)行，就算是零廚藝的你也能做出美味好喝的蘿卜湯了，所以行動(dòng)起來(lái)吧，美味觸手可及啊。
